常见瓜果、蔬菜栽培

西瓜

西瓜属于葫芦科、西瓜属、西瓜种一年生草本蔓性植物。原产非洲，我国南北各地都有栽培。在生长发育过程中要求较高的温度。生长发育的温度低限是 10℃，种子发芽的最低温度是 15℃，这是确定露地生直播最早播种期的地湿指标。西瓜是喜光耐旱的作物，通常每日需 10～12 小时的日照，在晴天多，日照充足的情况下，植株生育健壮，茎粗叶肥，病害少，品质好，产量高。西瓜对土壤的要求不十分严格，沙土、壤土、粘土都能栽培，而以通气良好，吸热较快，土层深厚而肥沃的沙壤土中栽培最好。在沙土上栽培， 地温上升高，幼苗生长迅速，早熟，但容易早衰，产量较低。在粘土上栽培， 地温上升慢，幼苗生长迟缓，产量较高，品质较差，应注意排水。

西瓜的栽培，近几年多采用地膜覆盖技术，地膜覆盖可以增温保墒，改造土壤，促进西瓜植株的生长发育，早熟、丰产。栽培西瓜要尽量避免重茬， 种瓜地块，应于上年封冻前进行深耕，使土壤充分风化并积蓄大量雨雪，使土壤疏松层加厚，提高保水透水能力，为西瓜根系发育创造良好条件。栽培时要浇足底水，施足基肥，在植株生长过程中最好不再追肥。育苗西瓜，一般要在断霜后定植，幼苗定植后盖膜。直播时，播种适期为出苗前断霜。播种前 2～3 天浸种催芽，播种时先在高畦中央按株距 50～60 厘米开一深 2 厘米长沟，按沟浇水，水透后每沟播 3 粒发芽种子，芽向下，沟距 2～3 厘米。然后覆细土 2 厘米厚，播后及时盖膜，4～5 天可出苗。出苗后在幼苗正上方用竹签、小刀等物划破地膜使幼苗露出膜外，并用湿土堵住膜口，幼苗出齐后及时查苗补苗，补苗时苗龄越小越好。第一片真叶展开后第一次间苗，每埯选留两株健壮的幼苗；到长出 3 片真叶时，即定苗，每埯选留一株，左右缺苗时可留双株。苗期要防风，遇大风天气应及时培土保苗。

西瓜是分枝力很强的植物，如放任生长，则蔓叶纵横交错，重叠绕缠， 不易结果；整枝压蔓可以有效地利用土地和光能，调节控制西瓜蔓叶的生长和分布，促进坐果，达到优质高产的目的。整枝方式，常用单蔓、双蔓和三蔓式整枝。一般说，大果型品种多采用三蔓整枝，小果型品种或早熟栽培， 制种田多采用双蔓整枝。三蔓整枝时，长势较弱的品种株距 50 厘米，长势旺

盛的品种株距 60 厘米较为合适，保留主蔓和主蔓基部的两条健壮的侧蔓。引蔓方向要一致，排列要均匀。及时摘除要保留瓜蔓以外的无用蔓。结果后蔓叶生长逐渐减弱时可停止打杈。压蔓的作用，主要是固蔓防风。压蔓分明压和暗压两种。明压是隔 20～30 厘米压一土块，压法是先把瓜蔓下面的土壤打碎整平再将瓜蔓拉直，然后将备好的土块压在蔓的节间上；暗压是隔一定距离将瓜蔓埋入土中一段，一般在土壤比较疏松的土壤上应用。但在盖膜的高畦上要用土块压，不能划破地膜暗压。无论哪种压法都应注意不要压住叶片

和着果节位的雌花。

西瓜是虫媒花，主要靠蜂类昆虫传粉，有时因气候条件或其他原因，来瓜田的昆虫很少，影响正常坐果时，要进行人工辅助授粉。坐果节位对西瓜产量和品质影响很大，一般不留第一雌花结果，适留第二、三雌花留果，即伸蔓后 15 节左右。着果节位适宜而子房不正的也要摘除。幼果坐稳后要进行垫瓜顺瓜，即将瓜的下面土壤松动拍平，作成斜坡形高台，再将幼果顺斜坡放置。果实定个后应及时翻瓜，将果实稍翻动，把接地果面翻在一侧，切忌180°翻转。

地膜覆盖栽培西瓜，因已施足基肥，灌足底水，所以在开花坐果前应控制灌水，促进坐果，坐果后随着果实迅速膨大需要大量肥水，因此应及时灌溉和追肥。一般说，从坐果到收获期间可浇水二三次，追肥一次。西瓜从开花至成熟的时间，因品种和气候不同而异，一般约需 30～40 天。但每个品种果实成熟所需积温是一定的，一般早熟品种需 700℃左右，中熟品种需 800～ 900℃，晚熟品种需要 1000℃左右。西瓜的采收，必须准确鉴定其成熟度。采收成熟度与用途和运销远近有关。运程在 10 天左右的，7～8 成熟可采收； 运程在 5～7 天的，8～9 成熟可采收；运程在 5 天以内的，9～9.5 成熟可采收；就地销售的，9.5～10 成熟才能采收。10 成熟的果实应充分表现出本品种应有的皮色、肉色和风味，含糖量达最高点。

鉴别西瓜成熟度的方法：一是从雌花开花至果实成熟的日期，这是最可靠的方法。具体做法是，在瓜的一旁作出记录时间的标记，够期先试切一个果实，证明适度成熟的时间。二是观察形态特征。成熟的西瓜，瓜皮有光泽， 花纹清晰，手摸有光滑感，瓜蒂部收缩凹陷，坐果节位或前一节的卷须全部或部分枯干，果柄上的茸毛大部分脱落。三是听声音。用手弹果实表面时， 发出“澎”浊音的为熟瓜，发出“噔噔”清音的为生瓜。一手托瓜，一手在上面拍打，有震手的感觉即是熟瓜。在实际鉴别中，应将形态特征和声音综合运用。