孵化条件

由蛋成雏的奥秘在哪里呢？

我们的祖先早在二千年前，就根据母鸡自然孵化的原理，在实践中总结出孵化的几个基本条件，这就是温度、湿度、通风、翻蛋和晾蛋，并发明了人工孵化。

温度是孵化的首要条件，各种物质的代谢，都是在一定的温度条件下进行的，胚胎只有在适宜的温度下才能正常地生长发育。孵化最适温度是 37.8

℃（母鸡体温为 40.6～41.7℃），不能过高或过低。当孵化温度偏离最适温度时，孵化率就会下降，小鸡畸形的发生率就会上升，孵化期的长短就会受到影响，温度高时，孵化期缩短；而温度低时，孵化期就延长。结果只能使胚胎衰弱，幼雏质量降低，严重时则造成胚胎死亡。所以，孵化时必须遵循“看胎施温”的原则，以确保孵化效果。

湿度通常是指孵化器内的相对湿度，换言之，也就是指种蛋周围空气中的水分含量，要求控制在 50％～60％的范围之间。湿度高低与蛋内水分的蒸发密切相关。当湿度高时，蛋内水分蒸发速度减慢，反之则加快水分的蒸发。尤如干燥的时候，水珠很快消失一样。而无论蒸发过快或是过慢，都会导致胚胎衰弱、孵化率下降以及幼雏质量低下的不良后果。

通风的目的旨在调节种蛋周围的空气，以便利于胚胎的呼吸。空气中的主要成分是氧气（O2），氮气（N2），二氧化碳（CO2）和水蒸气（H2O），这些成分能够自由地通过蛋壳上的气孔。发育中的胚胎必须不断得到氧气供应，并排出二氧化碳和水分。若是种蛋周围空气中 CO2 的含量超过一定的限度（耐受量为 0.5％）时，就会出现胚胎发育迟缓，死亡率增加，因此，孵化器内要安装通风设备，既能搅动空气又能排出多余的热量，并能保持正常的温度和湿度。

翻蛋是指改变种蛋的孵化位置和角度。它的重要意义在于：一是避免壳膜粘连，这是因为蛋黄的比重较轻，总是孵于蛋的上部，而胚胎又位于蛋黄之上，容易与壳膜接触，如果长时间放置不动，则将与壳膜粘连以至死亡； 二是使胚胎各部受热均匀，供给新鲜空气，有利于胚胎发育；三是促进胚胎运动，保证幼雏正常出壳。正是因为如此，所以孵化过程中必须经常翻蛋。特别是第一周尤为重要，每二小时翻动一次，一昼夜 12 次。保持翻蛋次数的

同时，还须保持至少 90 度的翻动角度，只有这样，才能达到预期的翻蛋目的。晾蛋即是在孵化的后半期，将蛋从孵化机内取出，在外面放置一定的时

间以降低蛋温。其作用是：可以散发多余热量；更换孵化器内空气；刺激胚胎发育，逐渐增强雏禽对外界的适应能力。晾蛋多用于鸭、鹅的孵化。原因之一，鸭蛋和鹅蛋的脂肪含量高，当孵化至 16～17 天后，由于脂肪代谢的增强，蛋内温度急剧升高，对空气的需要量大大增加，必须向外排出过剩的热量和保持足够的空气量。原因之二，鸭、鹅的蛋个大，按单位重量计算的蛋表面积相对较小，本身散热能力较低。所以在孵化后的 18 天开始，每天应晾蛋两次以上。晾蛋时间的长短视季节、室温和发育程度而异，一般每次晾蛋15～60 分钟左右。