鹅的品种

中国鹅是世界上对我国鹅种的一个总称，分布在许多国家。中国鹅按羽色分白色和灰色两种；按体重则有大型（7 千克以上）、中型（公 5.1～6.5 千克；母 4.5～5.5 千克）和小型（公 3.7～5.08 千克；母 3.1～4.0 千克） 之别。

白鹅体型较小，产蛋较多，大多分布在北方；灰鹅体型较大，产蛋较少， 南方分布为多。其外貌特征是：头顶有肉瘤，颈弯长而挺伸自如，体躯宽而长，尾短向上。白鹅的喙、瘤、胫和蹼为桔黄色；灰鹅的喙和瘤为黑色，胫和蹼为灰黄色，颈背有一条暗褐色条纹，胸腹部的羽毛色泽较浅。

**狮头鹅：**是我国体型最大的鹅种，原产于广东饶平县溪楼村。狮头鹅体躯硕大，气宇轩昂，顶上有肉瘤。母鹅的肉瘤较扁平，呈黑色或黑色中带有黄斑。从头部的正面观之如雄狮头状，故称狮头鹅。颔下咽袋发达，眼凹陷， 眼圈呈金黄色，喙深灰色，颈长适中，颈背有红褐色羽毛，从头部直延伸至躯干。身躯宽大，羽毛为深灰色或棕灰色，胸深而广，胫与蹼均桔黄色。成年公鹅体重 10～12 千克，最大可达 15～17 千克；母鹅约 9～10 千克，重的高达 12～13 千克。在大群饲养条件下，狮头鹅在 40～70 日龄时增重最快， 在 51～60 日龄时，平均每天增长 116.7 克。母鹅开产日龄为 150～180 天， 全年产蛋 25～35 个，蛋重 105～255 克，蛋壳白色。

**雁鹅：**是我国灰色鹅种的代表类型，散见于各地，以安徽省的六安地区， 宣（城）、郎（溪）、广（德）地区较为集中。雁鹅体型较大，体质结实， 全身羽毛紧贴，头部圆形略方，大小适中，前上端有黑色瘤疱，质地柔软， 呈桃形或半球形，向前上方突出。眼黑色，大而灵活，虹彩灰蓝色。喙扁阔， 黑色，个别鹅颌下有小咽袋。颈细长，胸深广，背宽平，腹下有皱褶，两腿粗短有力，四趾粗壮，能走善游。公鹅成年体重 6～7 千克，优良个体可达 8～ 10 千克；母鹅 5～8 千克。母鹅 8～9 月龄开产，年产蛋 25～35 枚，蛋重 150 克左右，蛋壳白色。