□接受侍应

侍应将食品送至就餐者左侧，就餐者即可拿起用具按自 己的需要量取用，然后将取菜用具放回上菜盘。当侍者送上 某种食品或餐具时，最好说一声“谢谢”，以示礼貌，但在撤下餐具时就没有这个必要了。在西方，假如由席上客人自相传递食品，那么男宾要先将食品递向自己

左侧的女宾，并在她取用食品时为她端稳盘子。如果菜盘较重，女宾亦可帮助男宾持盘。