吃“放心肉”，防绦虫病

绦虫病系因人误食含有绦虫幼虫的肉类食品而致。绦虫的幼虫叫囊虫， 主要寄生在猪、牛等动物的肌肉，结缔组织之中，大小和黄豆相似，有头、颈和囊状的尾部。人吃了带有囊虫的动物的肌肉或内脏以后，囊虫便吸附在人体的小肠粘膜上，依靠肠内的营养物质，迅速发育，大约经 60～70 天，就长成 2～3 米长的绦虫。绦虫身体柔软，像一根扁形带子，由许多节片构成。每个节片都有雌雄两性生殖器，发育成熟后，便充满了虫卵，脱离开虫体， 随粪便排出，有时节片脱落后自动从肛门排出。排出的虫卵和成熟绦虫节片被猪吞食后，重新在猪体内长成幼虫，形成重复感染。

绦虫病对人的身体健康构成极大危害。人患病后，除了损失大量的营养物质，还由于绦虫的头紧紧地吸附在肠粘膜上，经常的刺激使肠壁损伤，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、消化不良、食欲下降等症状。绦虫的新陈代谢产物被吸收后还会引起过敏反应或神经系统症状，如荨麻疹、头痛、头晕、失眠等。少年儿童患了绦虫病，会影响身体的生长发育。绦虫的幼虫如果进入人的脑、眼睛或心脏肌肉里，就会引起抽风或失明等症状。

我国大多数居民的肉食以猪肉为主，因此选购“放心肉”成为预防绦虫病的主要措施。城市居民购买猪肉时，应到大商场选购大厂家屠宰的产品， 这些厂家具有检测病猪肉的设备和能力。在小城镇和农村，屠宰人员在宰杀生猪时，应仔细察看猪是否患病。患有囊虫病的生猪，其肌肉和内脏上长有许多米粒大小、黄白色的豆样物，俗称“豆肉”。人们在选购肉类产品时， 凭肉眼也可以检查出一些带有囊虫的病畜肉。

要防止人畜患上囊虫、绦虫病，还要注意以下几点：一是注意个人卫生， 饭前便后洗手，以免将排出的虫卵又吃进体内；二是注意饮食卫生，准备食品时生熟分开，以免病猪肉污染其他食品，尤其是熟食品或生食食品；三是注意饲养卫生，坚决杜绝人畜共居或厕所、猪舍一体的现象。人患绦虫病，

要及时到医院做彻底治疗。发现病猪或病牛要坚决处理掉。