山陕地区骑射尊师吃长寿面

有一首陕西民歌这样唱道：

九月里九重阳，收呀么收秋忙。

谷子呀，糜子呀，上呀么上了场。

重阳节在陕北正值收割的季节，白天里人们一整天的收割、打场，夜幕降临，月上树梢，家人们就三三两两走出家门，爬上附近山头，点上火，谈天说地，一直等到月上三竿，甚至雄鸡报晓才回家。

夜里登山，许多人都摘几把野菊花，回家插在女儿的头上，以之辟邪。陕西西安或附近的人过重阳节登高的首选非大雁塔莫属，此塔是旧时长安第一高塔，乘兴登顶，能够一览长安城及郊区风光。

登大雁塔的习俗在唐代就很盛行，以后沿袭成风。也有借重阳节之机出游的，西安附近的白鹿原、神禾原、少陵原等地，都是首选之地。

尤其是位于长安城东南方向的乐游原，更是因李商隐的《乐游原》一诗而出名，人们来来往往，竞相攀高之处。李商隐在《乐游原》诗中写道：

向晚意不适，驱车登古原。

夕阳无限好，只是近黄昏。

每逢重阳节，唐代长安人携酒扶杖，联袂出城，登大雁塔眺远，吟诗弄墨。如诗人岑参登大雁塔后就写了一首诗说道：

塔势如涌出，孤高耸天官。

登临出世界，蹬道盘虚空。

突兀压神州，峥嵘如鬼工。

四月碍白日，七层摩苍穹。

下窥指高鸟，俯听闻惊风。

在陕西，重阳节人们一般喝茱萸酒或菊花酒，炒菜待客。主食吃臊子面、花糕馍。讲究的人家还做好多菜，摆宴席，隆重过节。

陕西南部的佛坪一带，每逢重阳有食糍粑的习俗，或用新收玉米磨成糨糊，放进核桃仁蒸成玉米浆巴馍，调蜂蜜食之。

咸阳长武一带，重阳节有蒸枣糕、包粽子馈赠亲友的习俗。

陕北吴堡、横山一带在重阳节时，农家多食“枣糕”，又叫“自糕”，以软米、红枣制作，不用油炸。

在民间，每年农历九月初九天刚亮，父母会以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，也有把各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕，而重阳糕不仅只供自家食用，还用于馈送亲朋好友，称“送糕”，或者又要请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。

在陕西岐山、凤翔一带，重阳节吃长寿面是个老习俗。宝鸡人虽天天吃面，但这一天的面要格外讲究些，面要揉得光，面条要切得细且长，浇上热汤，首先端一碗给家中的老人和长者。

老人们“哧溜”一碗细细长长的面条，似乎就从心理上满足了自己长长久久的长寿意愿。

端碗长寿面只是晚辈祈愿长辈长寿最平实的一种表达方式，西府人表达“孝”的方式也像一碗面一样朴实。在西府地区很少树立像“二十四孝”之类的典型，因为，西府人认为尊重老人、孝敬双亲是普遍现象，是一个人基本的品格，当人人都是典型的时候，就不需要树立典型了。

要是谁家年轻人不孝敬老人、虐待老人会被亲友耻笑和斥责，大家在交往中也会对不孝者避而远之，而特别孝顺的年轻人就会受到尊敬和赞赏，可见，西府人把“孝道”视为评定一个人品格的重要元素。

重阳庙会时，人们首先要做的，就是给家里的老人、长辈采买过冬的衣物。也要买一些蜜酒、山茱萸酒等，还会带回去一些敬谢神灵、驱魔辟邪的祭祀器物。

在农历九月初九，人们身上要挂一包茱萸叶，出去采菊花。家家户户要制作九层重阳花糕，上插两只面羊，取谐音“阳”之意，或插刚刚采回来的茱萸或菊花。吃饭的时候要为老人炸油糕，取“尤高”之意。

在晋南的皇城村更是要连唱5天大戏，而戏的内容均为敬老、尊老之内容，如“杀狗劝妻”等，极具地方特色。

此外，当地还有此日占冬雪之俗，对村民来讲，此日喜雨忌晴，据说此日有雨，冬必多雪，有谚语：

重阳不下看十三，十三不下一冬干。

山西晋南地区自古就有农历九月初九登高的传统习惯。到了重阳节，饱览大好河山，观仰名胜古迹，成为节日的盛举。一直在民间传诵着“乾坤开胜概，我辈合登高”，“东风留不住，冉冉起峰头”，“九月欣新霁，三农庆有秋”等名句。

晋北地区则登高习俗淡薄，农历九月初九，年轻人常常去打兔子或山鸡，属于古代北方少数民族骑马练射的遗风。也有逢节相邀结伴，携带佳肴，欣然出游。登高环视，天高气爽，云淡山清，枝头硕果，田园禾熟，往往陶醉忘返。

万荣县传统在稷王山举行庙会。赶会的人，都以登高为乐事。

山西还有重阳节尊师的习俗。到了农历九月初九，各村由学董牵头，组织村民杀一只羊做饭菜，盛情招待先生。同时商讨本村下一年的教书事宜，或继续留聘，或另请高明。

乡宁县这天学校一般要放假，由教师带领学生进行登山活动。家长们往往要乘兴观看，一块攀缘。都以登高作为一件乐事。

赏菊也是重阳节的一项传统活动。金秋时节，正是菊花盛开的季节。古人在赏菊之时，还习惯痛饮菊花酒。后来，不少人仍喜欢在这天饮菊花酒。多数是在酒中泡点干菊花。晋北一些地方，饮酒喜在门外，称为辞青，意喻告别秋天。

城市在农历九月初九前后，习惯举办菊花展览，万人空巷，齐睹胜景。山西民间却习惯采一朵野菊花，插在头顶或戴在胸前。

在饮食上，山西农历九月初九吃枣糕，取意早日升高。晋东南地区及五台县等地，习惯吃寿面。晋南地区有“九月九，家家有”的民谚，意思是说这一天家家户户都要改善生活。

[旁注]

诗　是为吟咏言志的文学题材与表现形式，诗的题材繁多，一般分为古体诗和新体诗，如四言、五言、七言、五律、七律、乐府、趣味诗、抒情诗、朦胧诗等。诗的创作一般要求押韵，对仗和符合起、承、转、合的基本要求。

二十四孝　全名《全相二十四孝诗选》，由历代24个孝子从不同角度、不同环境、不同遭遇行孝的故事集合而成。由于后来的印本大都配以图画，故又称《二十四孝图》。为我国古代宣扬儒家思想及孝道的通俗读物。

乾坤　乾代表天，坤代表地，是八卦中的两爻，乾坤，一般代表天地，阴阳。之后，经过后世的发展，逐步衍生为阴阳、男女、国家等。

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每年农历九月初九重阳这一天，山西阳城的皇城村与头南村、润城镇的上伏村仍保留着两镇三村同时举行“九九重阳庙会”的习俗。

在重阳节时，各家各户要向老人敬酒祝拜、看望问候、尽孝献爱。尤其是皇城村，自古就有九月九过重阳的传统习俗，至明、清两代，九九重阳祭祖敬老、登高望远、赏菊饮酒、吟诗唱词，蔚然成风。

重阳节当天的中午饭也很讲究，一桌饭菜荤素相间，软硬俱佳，几盘几碟均有规矩，其中糯米柿饼、红豆甜饭是必不可少的。

儿女专门为老人炸油角，馅分素荤两种。角内包括各种菜，为咸味，取“啥都有”之意。角内包各种豆类如红豆、小豆等，煮熟后与柿子、柿饼或枣和成泥状，为甜味，也取“啥都有”之意。

出嫁的女儿要给母亲、父亲送油角、油炸糕，还要给父亲送一双棉鞋、一双布袜，给母亲送一条香帕或做个卧兔。并定下九月初七一直至十一共5天内各家为老人应做的饭食菜谱。