打围喝萝卜汤及裹栗粽吃横爬

在山东济南，每逢重阳节这天，人们都要到千佛山登高。自元代开始，这一天又被定为千佛山庙会，所以就更为热闹。

农历九月初九这一天一早，济南的人们都会赶来登山，时值深秋，天高气爽，山前山后，盛开的野菊烂漫似锦，清香扑鼻。因此，站在“赏菊岩”上观赏菊花，遂成登山的一大乐事。

除赏菊外，济南人还有吃菊花的习俗，将白色的菊花瓣采下，蘸上面粉油炸食之。或者配上肉类做成菊花火锅，配之以菊花浸泡的美酒，在山上野餐，真是别具风味，清香无比。清朝济南诗人朱照曾在《重阳节同人挈酒历山登高诗》中写道：

闲招三两友，把酒醉南山。

静喜高松下，香偎野菊间。

这首诗，正是古人重阳登千佛山的生动写照。

在重阳节这天，济南人还要蒸枣糕吃。街上出售枣糕，多用糯米和枣或小豆和枣做成，蒸熟后在街上现切现卖。

山东昌邑北部人家在重阳节吃辣萝卜汤，有谚语道：

喝了萝卜汤，全家不遭殃。

山东鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神。邹平则在重阳祭祀北宋政治家、文学家、军事家、教育家范仲淹。

在山东滕州，出嫁不到三年的女儿，忌回娘家过重阳节。在日照，重阳节时有吃大米干饭的习俗，故有农谚说：

九月九，大米干饭堵着口。

农民还有以重阳日阴晴来占卜年成的习俗。如谚语说：

九九无雨盼十三，十三无雨一冬干。

在平阴，重阳节则有打围的习俗。几十人或数百人，从日出前一字排开，手持短棍，从田野奔向山地，或从沟壑跑向丛林。人们呼叫着以惊起野兽，一旦发现猎物，便用木棍投击。

击中猎物者，将猎物举过头顶，向众人宣布猎物归属已定，不必再抢。如果同时抢到，则互不相让，能抢多少是多少，只要“果实”不举上头，别人兴许还会抢去。晚上，人们则以猎物为肴，饮酒乐之。

平阴北部的人去南部打围叫“打南围”，南部的人去北部打围叫“打北围”。平阴地域狭小，出县境打围是常有之事，但多在东、南、北部地区，西靠黄河，去西部者比较少。

重阳节是浙江绍兴“四时八节”之一，登高、赏菊、饮酒、插茱萸、食重阳糕的习俗在绍兴也一样通行。所不同的是，宋朝时，绍兴民间还有重阳节裹栗粽并相互馈赠的风俗。南宋地方志《嘉泰会稽志》记载：

重九相约登高，佩萸、泛菊，不甚食糕，而多食栗粽，亦以相馈……

但直至清朝，食粽之俗已不流行，而是代之以米糕，糕上还插五色小旗，以供儿童游戏。

清代地方志《康熙会稽县志》记载：

九月初九，登高、佩萸、泛菊，蒸米为五色糕，剪彩旗，供小儿嬉戏。

在清《嘉庆山阴县志》中，也有“重阳登高，蒸米为五色糕”的记载。这些记载表明，重阳食五色糕的习俗在清代盛行绍兴一带。

不过，即使同属绍兴，各地重阳糕的做法也不同，如新昌重阳糕用糯晚米粉嵌栗蒸熟，吃时蘸红糖水，朴实无华，体现了新昌淳朴的民风。而绍兴县柯桥一带农村制作重阳糕时，则往往拌之以糖水桂花，还有些地方则裹之以红枣。

与北京等地重阳节要出嫁女儿“归宁”截然相反的是，旧时绍兴民间在过重阳节时却最忌互相拜访，除非亲友家有丧事，才往灵前哭拜。

旧时绍兴还有重阳节吃螃蟹的习俗。绍兴是水乡，又临海，重阳节前后正是螃蟹大量上市之时，此时的螃蟹肉嫩味美，价廉物美。因此，民谚说道：

清明螺端午虾，九月重阳吃横爬。

“横爬”就是螃蟹，这是绍兴人对它的形象而又幽默的称呼。

在浙江新昌等地农村还有“九月初九农民节”之说，这一天，农家多做麻糍，买鱼肉，杀鸡鸭，办酒宴，称为吃重阳酒，故有民谚说：

重阳不吃饱，亏煞种田佬。

因为重阳节时当秋收，所以许多农民还会备了祭品，挑往田头，祭祀田公田婆，表示对当年庇佑的感谢，也祈求对来年收成的保佑。

浙江桐庐县农历九月初九备猪羊以祖，称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子，互相馈赠，称为重阳粽。

至于一直作为浙江首府的杭州，则有重阳登高的习俗，一般登城隍山或葛岭初阳台。杭州地方志《杭俗遗风》载，这一天，城隍山登高吃糖炒栗子、鸡豆，带游斗坛、文昌、关帝、火德等庙。

除登高外，重阳节时的杭州几乎家家食栗糕。杭州的重阳糕与其他地区的不同，是以糜栗粉和糯米拌蜜蒸熟，切斜方形，上插彩旗。插旗之风，南宋已有。

据《梦粱录》记载，杭州城重阳节时兴狮蛮栗糕，用五色米粉塑成狮蛮，簇插小彩旗，用捣为细末熟栗子肉加入麝香糖蜜拌和，捏成五色弹儿一样的饼糕小段，就做成了狮蛮栗糕。

杭州还有一习俗，即在重阳节修灶，必加倍付给匠人工钱。

在浙江嘉兴，重阳节时人们除了去郊区胥山、城内瓶山、真如塔登高之外，一般人家还要在此日砌新灶，并用米粉、栗子做糕，插三角彩旗，做成“重阳糕”。

在嘉兴郊区新丰乡登青村有登青墩，系胥山余脉，“广寻数丈”，附近群众到此登高。城中怡情曲社于重阳节，在寄园举行“同期”，拍曲赏菊。桐乡濮院重阳兴吃赤豆糯米饭，称“增智饭”。

[旁注]

千佛山　古称历山，亦名舜耕山。相传上古虞舜帝为民时，曾躬耕于历山之下，因称舜耕山。据史载在隋朝年间，山东佛教盛行，虔诚的教徒依山沿壁镌刻了为数较多的石佛，建千佛寺而得名千佛山。

占卜“占”意为观察，“卜”是以火灼龟壳，认为就其出现的裂纹形状，可以预测吉凶福祸。它通过研究观察各种征兆所得到的不完全的依据来判断未知事物或预测将来。

四时八节　四时指春、夏、秋、冬。八节指立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬和冬至。四时八节用来泛指一年中的各个节气。

《梦粱录》吴自牧所著，共20卷。这是一本介绍南宋都城临安城市风貌的著作。该书成书年代，据自序有“时异事殊”，“缅怀往事，殆犹梦也”之语，当在元军攻陷临安之后。所署“甲戌岁中秋日”，即1274年，疑传抄有误。

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浙江杭州另一登高圣地是葛岭初阳台。葛岭初阳台位于宝石山西面，相传东晋道教大师葛洪曾炼丹于此，他还常常为百姓采药治病，并在井中投放丹药，饮者不染时疫，他还开通山路，以利行人往来，为当地人民做了许多好事。

因此，人们将他住过的山岭称为葛岭。葛岭顶有初阳台，平面宽广。每年的九九重阳节，在初阳台观日出，霞光万道，半天俱赤，光景迷离，瞬息万变，景象极为壮观，成为当地人们最喜欢的登高场所，历来有“东海朝暾”之称。