宋代菊花文化的极盛发展

重阳习俗虽然世代相传，却并非一成不变，世异时移，一代人有一代人所面临的问题，一代人有一代人的社会生活，重阳习俗也会有相应的调整和变通。

直至宋代，随着经济的发展，我国的文化也达到了一个新的高峰，城市里的各种过节习俗也繁盛一时。

当时的主要城市如汴梁、洛阳、苏州、杭州等，商业店铺比比皆是，主要有食店、酒肆、茶坊、肉铺、鱼行、米铺、药店等。

到了重阳节，各行行业都有自己的习俗惯制，也有精明的商家把节日形成的“节日经济”作为自己的经营绝招。

在京师汴梁，由于受城市地貌的限制，人们在过重阳节时，首先想到的是菊花。重阳赏菊之风盛行，民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。

当时无论皇室贵戚还是文人士子、小民百姓，都要赏玩菊花。文人士子们还要举办社交宴乐性的菊花会，赏菊吟诗。其中，规模最大，人气最盛的当数宫廷的赏菊活动：

禁中例于八日作重九排当，于庆瑞殿分列万菊，灿然眩眼，且点菊灯，略如元夕。

从北宋起，菊花才成为民间百姓玩赏的对象，在都城汴梁培植和玩赏菊花的也很普遍，并且开始运用“嫁接”之术培育菊花，因而菊花的品种越来越多。

宋朝栽培菊花更盛，随着培养及选择技术的提高，菊花由室外露地栽培发展到盆栽，并能用其他植物作砧木嫁接菊花，菊花品种也大量增加，这是从药用转为园林观赏的重要时期，出现了不少菊花专书和菊谱。

在此期间的菊谱，对所栽的品种即以花色归类，并对花形也有较详细的记载。刘蒙的《菊谱》是最早记载观赏菊花的一本专著，记有菊花品种26个。

范成大的菊谱中记载有35个品种，其中的“合蝉”、“红二色”是管瓣出现的最早记载。其后，花色又出现了绿色的“绿芙蓉”和黑色的“墨菊”。

在栽培上对菊花的整形摘心、养护管理和利用种子繁殖获得新品种等都有了进一步的经验。在《致富广集五记》记载：

临安园子，每至重九，各出奇花比胜，谓之开菊会。

据《乾淳岁时记》记载，当时南宋杭州宫里到了重阳节都要摆列出来千万盆菊花，供人玩赏，晚上还要点菊花灯，其热闹情况有如元宵灯节一样。

《杭州府志》中记载：

临安有花市，菊花时制为花塔。

可见南宋时的首都临安，即杭州，有了花市、花会。流传至今的菊花会是在南宋时杭州开始的。

宋末史铸的《百菊集谱》列举了洛阳、苏州等地菊花品种160多个，系汇辑各家专谱，加上本人新谱及有关故事、诗文等而成，搜罗广博，厨为壮观，堪称集当时菊谱之大成。

南宋以后，艺菊中心转至江南的苏、杭一带。如范成大在苏州附近辟置范村艺菊，当地花师傅善于对菊花进行整形、修剪，可做到一株上开数十朵菊花，足见当时技艺之高。南宋都城杭州是当时的艺菊中心，如菊花会、菊花山、大立菊及菊塔等，都是当时在杭州开始出现的。

据载，当时的洛阳是培养菊花最早的一个城市，刘丛泉《菊谱》里就说洛阳风俗喜欢养花，菊花的品类也比其他地方多。

大文学家苏东坡在他的《东坡杂记》里也说菊花的品种很多，从农历八月起一直开到十月，洛阳人善于嫁接花，每年都有新的菊花品种出现。

南宋以后，宋朝的政治文化中心逐渐南移，苏州、杭州一带培养的菊花也渐渐有名。

南宋诗人范成大的《范村菊谱》里就说到苏州花匠善于修剪菊花，使得一根上出几十朵花，团团的像车盖或熏笼一样，由于花匠的用心培植，常常变出新种来，他在一人家看到70种菊花，他自己只搜集到36种。南宋词人史正志在《菊谱》说，他在苏州看到27种菊花。

当时开封民间的菊花，最著名的有许多品种，如《东京梦华录》记载：

九月重阳，都下赏菊，有数种：其黄白色蕊若莲房，曰：“万龄菊”；粉红色曰“桃花菊”，白而檀心曰“木香菊”，黄色而圆者曰“金铃菊”，纯白而大者曰“喜容菊”，无处无之。酒家皆以菊花缚成洞户。

南宋末年，富商大贾和官吏们私人培养菊花的更多，刘克庄说福建建阳一个姓马富人养了100种菊花。

由于宋代菊花的繁荣，重阳咏菊词也可谓汗牛充栋，北宋政治家司马光在《九日赠梅圣俞瑟姬歌》说：

不肯那钱买珠翠，任教堆插阶前菊。

大词人苏轼在《次韵苏伯固主薄重九》诗中说：

髫垂不嫌黄菊满，手香新喜绿橙槎。

南宋诗人杨万里却对开在山坡荒地上的簇族“野菊”情有独钟：

未与骚人当糗粮，况随流俗作重阳。

政缘在野有幽色，肯为无人减妙香！

已晚相逢半山碧，便忙也折一枝黄。

花应冷笑东篱族，犹向陶翁觅宠光。

一代女词人李清照的重九《醉花阴》最有韵味：

薄雾浓云愁永昼，端老销金兽。

佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。

莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦！

正是这些文人们借菊抒发自己的思想感情，借物抒怀，假物言志，而使菊花这种原本平凡的植物，具有了另一番神韵，增添了人情味的色彩。正是由于文人们赋于菊花以崇高的象征意义，从而使菊花的身价得到了飞速的提升。

菊花的兴盛，文化的繁荣，也影响到了民间传说的流行。那时有一个有关菊花的美丽传说。

有一个善良的农夫叫阿牛，7岁时就没了父亲，依靠双目失明的母亲纺织度日。为治好母亲的眼睛，阿牛一边做工，一边起早摸黑开荒种菜。也不知吃了多少药，母亲的眼病仍不见好转。

有一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个姑娘告诉他说：“九月初九重阳节，到运河西边的天花荡中，寻有一株白色的菊花，用花瓣煎汤给你母亲吃，就能治好她的眼病。”

终于等到了重阳节，阿牛一大早就出发去天花荡寻找白菊花。找啊找，阿牛发现天花荡里只有黄菊花，就是找不到白菊花。

一直找到下午时，阿牛才在一个小土墩旁的草丛中找到一株白色的野菊花。这株白菊花长得很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛将这株白菊花连根带土挖了回来，移种在自家屋旁。

过了几天，白菊花的八朵花朵相继绽开，又香又好看。阿牛每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵菊花之后，阿牛母亲的眼睛便复明了。

后来，姑娘又出现在阿牛的梦里，告诉阿牛她是天上的菊花仙子，因为被阿牛的孝心所感动，所以才托梦给阿牛。接着菊花仙子念道：

三月四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。

菊花仙子刚刚念完这句话就不见了。阿牛回到屋里仔细想菊花仙子的《种菊谣》，终于悟出了其中意思，菊花仙子是说种白菊要在农历三月移植，四月掐头，五月多浇水，六月勤施肥，七月八月护好根，这样九月就能开出绣球状的菊花。

阿牛根据菊花仙子的指点去做了，第二年农历九月初九重阳节便开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。后来阿牛将种菊的技能教给了村上的穷百姓，这一带种白菊花的人就越来越多了。

[旁注]

汴梁　位于河南省中部偏东，地处中华民族历史发源地、我国文化摇篮的黄河南岸，是一座历史文化悠久的古城。是北宋时的国都，简称汴，是我国的七大古都之一，后来改称为开封市。

菊谱　菊花在我国有悠久的栽培历史，随着菊花品种的不断丰富发展，历代的艺菊专著相继问世，文人墨客以菊为对象吟诗作赋的作品也屡见不鲜。至清代，菊书、菊谱如雨后春笋，其中清弘皎的《菊谱》即诸多艺菊专著之一。

《乾淳岁时记》记载南宋以后杭州民情风俗的著作，作者为南宋末年的文学家周密。周密字公谨，号草窗，著有《齐东野语》、《武林旧事》、《癸辛杂识》、《志雅堂要杂钞》等杂著数十种。

范成大（1126年～1193年），南宋诗人。从江西派入手，后学习中、晚唐诗，继承了白居易、王建、张籍等诗人新乐府的现实主义精神，终于自成一家。风格平易浅显、清新妩媚。诗题材广泛，以反映农村社会生活内容的作品成就最高。他与杨万里、陆游、尤袤合称南宋“中兴四大诗人”。

司马光（1019年～1086年），北宋史学家、文学家，历仕仁宗、英宗、神宗、哲宗四朝，主持编纂了我国历史上第一部编年体通史《资治通鉴》。著作甚多，主要有史学巨著《资治通鉴》、《温国文正司马公文集》、《稽古录》、《涑水记闻》、《潜虚》等。

《醉花阴》词牌名。全词52字，前后片各三仄韵。第三句用平脚不入韵，其余第一、四、五句用韵。前后片第二句五言句，前人有的用上二下三句式，有的用上一下四句式，还有的前后片分别用以上两种不同的句式，因此，此句形式可以灵活使用。

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因为阿牛是农历九月初九找到这株白菊花的，所以后来人们就将九月九称作菊花节，并形成了赏菊花、吃菊花茶、饮菊花酒等风俗。

除了观赏，菊花还颇具实用价值。首先是菊花能入药。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。

如在白菊花中加些茶叶，泡制菊花茶，能疗效干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病，对眩晕、头痛、耳鸣也具有防治作用。

其次菊花能用来泡茶。用菊花泡制的菊花茶更是宁神静气的天然药方，能够明目清肝，清热解毒，受到了越来越多人的关注和喜爱。此外，当时人们还用菊花装枕头，可以去头风、明眼目。