第五章 经济作物

经济作物是印度种植业中仅次于粮食作物的重要部门，作物种类繁多， 为数达百余种。按用途分大致可归纳为以下六大类：①纤维作物，主要有棉花、黄麻、洋麻、苎麻、猪尿豆和龙舌兰；②油料作物，有花生、菜籽和芥籽、芝麻、蓖䜤、油用亚麻、红花、向日葵和油菊；③糖料与烟草作物，甘蔗、甜菜和烟草；④饮料作物，茶叶、咖啡；⑤香料作物，胡椒、小豆蔻、辣椒、生姜、姜黄和印度兰芹；⑥其他经济作物，门类很多，主要包括热带、亚热带水果（如杧果、柠檬、椰子、香蕉、桔、橙等），蔬菜（如蔬菜、瓜类及马铃薯）和药用作物（颠茄、麻黄、黑良菪及拔地黄等）以及橡胶等。在上述经济作物中，尤以棉花、黄麻、甘蔗、茶叶、烟草和油料作物最为重要，其种植面积大约合占经济作物总面积的 2/3。

独立以来，印度各类经济作物均有较大发展，至 80 年代初，播种面积达

4 600 万公顷，占农作物总播种面积的 1/4，比独立初增长约 1/3，其中油料和黄麻种植面积增长较快，分别增长达 45％和 64％。相比之下，棉花则增长缓慢，自 60 年代以来基本上处于停滞状态，但在 1950—1951 年度至 1960—

1961 年度的 10 年间，只增长了约 30％。印度的油料作物主要由花生、芝麻、油用亚麻、蓖麻以及菜籽和芥子五大油料组成，种植发展快、比重大、地区分布也最广，常年约占经济作物总种植面积的 35％。甘蔗自 60 年代以来迅速增长，目前已仅次于油料、棉花、茶叶居第四位。其他经济作物，特别是热带作物、药用作物，因对自然条件要求严格，有一定的适生地区，故分布不广，种植面积较少。50 年代到 80 年代，印度各主要经济作物种植面积比重变化见表 34。

表 34 印度主要经济作物种植面积及其构成变化（面积：万公顷）

（资料来源：参考文献 19；1980—1981 年度数字根据参考文献 25，1982 年 12 月号）

与粮食作物相比，印度的经济作物生产具有分布的集中性和明显的地域

性。其中，棉花、黄麻、烟草、甘蔗以及一些种植园作物的产区，更具有种植面积和产量占全国比重大、产量高和商品率高等特点。它们的种植面积和产量往往要占全国的一半以上，有的甚至高达 90％，商品率达 70～80％。这些经济作物集中区的形成，诚然与各经济作物对自然环境要求较严、选择性强、适应性差有关，但与社会经济技术条件诸因素的联系更为密切，特别是独立前已初具规模的那些传统产区，如阿萨姆地区的茶园、恒河三角洲地区的黄麻、马哈拉施特拉和古吉拉特邦的棉花等产区，出于宗主国对殖民地原料的掠夺而带有片面畸形发展的特点。

独立后，随着经济作物生产规模的扩大，印度政府除恢复、调整和发展原有传统集中产区外，还为平衡生产布局，因地制宜地开辟和建立了一些新的集中产区，如西北部的旁遮普、哈里亚纳邦的棉花区，古吉拉特邦的花生产区，以及半岛南部的甘蔗、茶叶产区等。目前，全国的各经济作物集中产区都已有一定规模，并实现了与加工工业的密切结合。如恒河三角洲黄麻产区的扩展，保证了加尔各答黄麻工业的原料供应；西部棉区的发展促进了孟买等地棉纺织业的增长。此外，在油料产地建立榨油工业，甘蔗产地建立制糖工业，烟草产地建立卷烟工业，茶叶产地建立制茶工业等等，也促进了经济作物与相关的加工工业的共同发展。总之，印度经济作物在布局上已日趋适应工业发展需要，并与加工工业在地区分布上相互结合。