六、其他经济作物

（一）橡胶

橡胶是印度的一种新兴作物。虽然早在 1895 年亨利·威廉爵士从巴西带入的三叶橡胶种籽已在喀拉拉邦南部落户，但直至第一次世界大战后，才开始作为经济作物种植。二次大战后，随着汽车制造业的发展，特别是独立以后国内橡胶工业的兴起，橡胶种植业得到迅速发展。目前橡胶种植面积已达

22.5 万公顷，产量约 15 万吨，与独立初相比，分别增长 3 倍和 9 倍，居世界天然橡胶生产国的第五位。

印度的橡胶生产集中于喀拉拉邦，该邦拥有全国橡胶种植面积的 93％和

总产量的 95％。种植地终年气候炎热潮湿，全年平均气温为 25℃，降水量达3000 毫米。为满足土壤排水良好的要求，几乎所有橡胶种植园均分布在海拔

300～700 米的山坡上。戈德亚姆、奎隆、科泽科德和埃尔讷古勒姆等县为主要产区，几乎集中了该邦的全部产量。此外，泰米尔纳德邦的尼尔吉里、马杜赖、坎尼亚库马里县，卡纳塔克邦的库尔格、吉格默格卢尔县以及安达曼和尼科巴群岛等地也有零星分布。随着橡胶种植面积的不断扩大和割胶技术的改进，目前印度橡胶产量已大体能满足国内需要。

（二）园艺作物

印度的园艺作物包括水果和蔬菜两大类，由于自然条件的多样性，种植的作物种类达上百种，但多数以小农经营方式生产，经济效益不及其他作物。目前种植面积估计约 180 万公顷，仅及总耕地面积的 2.5％。

水果

印度是多种果类作物的原产地，草莓、石榴、扁桃、稠李、核桃、梨和杏均原产于喜马拉雅山区，苹果原产于克什米尔谷地，柑桔属中的香橼、柠檬、甜柠檬、利马桔、橙等原产于喜马拉雅山脉东段的阿萨姆谷地。此外，被视为热带国家水果桂冠的杧果，据考证其原产地也在印度。除上述水果外，印度还广泛引种了世界各地的水果品种。

按气候条件的不同，印度水果栽培的地理分布大致可分为 3 个地区：

温带水果产区包括北方邦北部、旁遮普邦和克什米尔谷地。主要种植的水果有苹果、梨、樱桃、桃、李、杏、草莓、日本柿和葡萄等；在暖温带的海拔 1000～1500 米高的地区，还种植有核桃、阿月浑子；在西北温带干旱区，主要水果是无花果、番木瓜、西洋胡桃、石榴、海枣等。
亚热带水果产区包括阿萨姆谷地、西孟加拉邦、比哈尔邦、中央邦、北方邦东部和安得拉邦东北部。主要生产杧果、柑桔类（柚、柠檬）、香蕉、菠萝和番木瓜等。
热带水果产区包括中央邦南部、安得拉邦、泰米尔纳德邦西部和卡纳塔克邦东部以及马哈拉施特拉邦等地。主要栽种的水果有杧果、香蕉、葡萄、番木瓜、无花果、菠萝、石榴、面包树及山榄等。印度南部沿海地区包括东、西高止山一带的喀拉拉邦、卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦的一部分，主要种植杧果、面包树、柑桔类、香蕉、苹果和番木瓜等。

在热带、亚热带水果中，以杧果、柑桔类和香蕉的地位最重要，并且有较高的商品意义。

杧果是印度最重要的热带水果作物，种植面积约占果类作物面积的 60

％，达 75 万公顷，产量估计约 700 万吨。除大型杧果种植园和果园外，在整个热带、亚热带地区的庭院、宅旁、路边、河沿均有零散种植。印度的杧果品种达 1000 余种，每种均有其特有的香味和果仁含量，但是只有少数几种具有商品价值，如孟买黄、达沙里（Dashri）、伦格拉（Langra）、乔萨（Chousa）、萨佩达（Sapheda）、沙帕桑德（Shahpasand）、塔杰利（Tajli）、马尔达

（Maldah）和莫汉布霍格（Mohanbhog）等品种。主要产地集中分布在北方邦和比哈尔邦，其次是安得拉邦、西孟加拉邦、泰米尔纳德邦等地。杧果除供国内大量消费外，每年大约有 2000 吨鲜果销往西亚，约 1.5 万吨杧果制品运往西欧和北美各国。

香蕉在果类作物中居第二位，种植面积约 24 万公顷，总产量达 365 万吨。58％的面积和 70％的产量集中在马哈拉施特拉、泰米尔纳德和喀拉拉 3 个邦内，此外，阿萨姆地区、古吉拉特邦等地也有少量种植。

印度的柑桔有四大品种，即：柚、柠檬、酸橙和甜橙。全国柑桔主要产区中，北部集中分布在喜马拉雅山山麓地带，尤以阿萨姆谷地为主；南部产区主要分布在卡纳塔克邦的库尔格县，喀拉拉邦沿海以及泰米尔纳德邦的尼尔吉里丘陵。柑桔除供国内消费外，也部分加工成罐头或原汁出口。

蔬菜

印度的蔬菜作物可分冬菜和夏菜两大类。冬菜主要有花椰菜、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芜菁、食用甜菜、胡萝卜、四季萝卜、葱、蒜、菊苣、独行菜、朝鲜蓟、菠菜，以及兰芹、芦笋、菜豆、法国菜豆、豌豆、番茄等；夏菜有南瓜、葫芦、丝瓜、黄瓜、刀豆、辣椒、茄子、秋葵、马齿苋、苋菜、酸浆、薯蓣和红薯等。印度的蔬菜作物虽然品种很多，而且一年四季皆有收获，但种植面积仅 50 万公顷（不包括马铃薯），除大城市附近如加尔各答、孟买、德里、马德拉斯等城市的郊区有少量专业农场种植蔬菜外，大多作为农家副业零散种植。

马铃薯

马铃薯在印度被列为蔬菜作物一类。它既可作菜肴，又能当粮食，每当瓜菜或粮食短缺期间，常能作为替代品进行调剂，同时由于它的单位面积产值较高，因此近年来在印度得到积极发展。马铃薯传入印度大约始于 17 世纪初期，当时只有少量种植，以供欧洲殖民者需要，后来逐步流行于上层社会的家庭中，直至本世纪初才被广大人民所接受。此外，马铃薯单产高，适应性广，茎叶可作饲料和有机肥料，因此种植面积逐步扩大。1950—1951 年度，种植面积已达 24 万公顷，产量达 166 万吨；至 1980—1981 年度，马铃薯种

植面积更达 71 万公顷，产量达 850 万吨，30 年间面积增长近 2 倍，产量增

长达 4 倍，种植面积已超过其他各类蔬菜的总和。

马铃薯是一种喜凉作物，在印度的自然条件下，大多限于冬季种植。为避免外来品种因气候炎热而退化，除了在北部西姆拉山区开辟育种基地外，育种学家也开始积极培育适应印度自然环境的杂交品种。目前已培育出早熟的库夫里（Kufri）、昌德拉穆基（Chamatkhi）、库夫里·阿兰卡尔（Kufri Alankar），中熟的库夫里·查马特卡尔（Kufri Chamatkar）、库夫里·希特曼（Kufri Shitman）和迟熟的库夫里·辛德胡里（Kufui Sindhuri，DN1645 等杂交品种，由于这些新品种的推广，全国马铃薯的单产已由 50 年代的 6600

公斤/公顷提高到 70 年代的 12500 公斤/公顷。

全印度各邦几乎都有马铃薯种植，尤以城市郊区最为集中，但北方邦和比哈尔邦是全国主要马铃薯生产区，合计种植面积和产量约占全国一半以上；其次是西孟加拉邦，约占全国 12％的面积和 18％的产量；此外奥里萨、旁遮普、中央邦、阿萨姆、马哈拉施特拉、古吉拉特等邦的马铃薯生产也较重要，面积和产量分别占全国的 4～5％。

（三）药用作物

印度的药用作物很多。据印度的药典和民族医学工作者统计，全国药用作物计 2600 余种，其中属于基本药材的作物就达 311 种，野生和人工栽培的

均有。因经济价值高而广为栽培的重要药用作物有金鸡纳树、印度莳萝、颠茄、麻黄、黑良菪、牛膝、山梗菜、拔地黄等，全国各地均有分布，种植规模一般较小，大多是利用田头、地边和山坡地种植，唯有金鸡纳树则主要以种植园方式生产，以半岛南部为主要产地。