六朝古都——南京

南京，别称金陵，简称宁，有六朝古都之称，先后有东吴、东晋和南北朝的宋、齐、梁、陈，等6个政权在这里建都。

南京历史悠久，有着超过2500余年的建城史和近500年的建都史，是我国四大古都之一，有“六朝古都”、“十朝都会”之称。

南京位于长江下游，千百年来，奔腾不息的长江孕育了古都南京这座江南城市。南京襟江带河，山川秀美，古迹众多，是著名的旅游观光城市。

南京是我国承东启西的枢纽城市、门户城市、华东地区中心城市、重要产业城市、长江航运物流中心和滨江生态宜居之城，是联合国人居署特别荣誉奖获的城市。

荟萃山水人文的江南古都

历史上南京既受益又罹祸于其得天独厚的地理位置，过去曾多次遭受兵燹之灾，但也屡屡从瓦砾荒烟中重整繁华。

吴、东晋、宋、齐、梁、陈合称六朝，因此南京被称为六朝古都。六朝的建康城是当时世界上最大的城市，人口上百万。经济发达，文化繁盛，在江南地区荟萃华夏文化之大乘。

南京位于江苏省的西南部，地处长江下游的宁镇丘陵山区，是我国江苏省的省会。南京与我国的郑州、开封、西安、洛阳、北京、杭州、安阳等并称八大古都，在国内外享有盛名。

南京东邻江苏省镇江市，地跨长江两岸。南京城区起伏不平，群山起伏，有栖霞山、云台山、九华山等众多名山分布，形成了山多、水多、丘陵多的地貌特征。南京城内主要河流有长江和秦淮河。

南京属亚热带季风气候，雨量充沛，四季分明。古都南京的著名景观，不仅有莫愁烟雨、祈泽池深、天界招提等传统金陵四十八景，也有栖霞山景区、雨花台景区、秦淮风光带等新辟的自然人文景观。

传统八景大多是南京文化的历史遗存，是南京历史人文的象征，而新辟的景观大多是南京周边奇异的自然风貌。总之，有山水有人文，是古都留给人的总体印象。

南京大部分地区通行的南京话，属于江淮官话淮西片。据考证，南京官话曾经长期是我国的官方语言。自从西晋末年，五胡乱华，晋室南渡以后，中原雅音南移，作为我国官方语言的官话逐渐分为南北两支。

明朝推翻元朝以后，定都南京，规定以南京音为基础音系，南京官话成为国家标准语音。由于江南较少受少数民族迁入的影响，加之六朝以来南方文化上的优越意识，明代以及清代中叶之前，我国的官方标准语以南京官话为主流。周边地区所传授、使用的语言也是如此。

南京地区共有50多个民族，其中汉族占总人口的80%以上。少数民族以白下区的止马营、朝天宫两街道的回族为最多。

自古“天下财富出于东南，而金陵为其会”。人物繁阜，造就了南京深厚的文化底蕴，而丰富的民俗文化就是其中的表现之一。

南京民俗文化代表有春节年俗、元宵灯会习俗、清明踏青习俗、端午游秦淮习俗、中秋月摸秋习俗、重阳登高会习俗、腊八节品粥习俗等。这些习俗既有南京古来的文化的印记，又有现代生活的演绎。古今交汇，构成了南京民俗文化的特征。

南京艺术三宝是指南京云锦、南京剪纸和南京白局。南京云锦与成都的蜀锦、苏州的宋锦、广西的壮锦并称我国四大名锦。南京剪纸构图完整，喜气洋洋，含意丰富。南京白局是南京地区民间的方言说唱，是南京唯一的古老曲种。这些艺术品种，扎根在南京的人文泥土中，无疑是古都南京的文化气息象征。

南京作为六朝古都，曾一度是全国的政治、文化中心。唯其如此，它和许多历史名人与它结下了不解之缘。

享誉全国的南京菜称为京苏大菜，厨师则自称京苏帮。南京的饮食以京苏菜和清真菜著名。由于南京人喜欢吃鸭、鹅，南京最受欢迎的食物是各种以鸭、鹅制作的食品。南京人饮食的另一特点是各种野菜大受欢迎，包括旱八鲜和水八鲜。

南京小吃的品种也比较丰富，主要集中在夫子庙、湖南路狮子桥、甘家大院等。其中，夫子庙地区的奇芳阁、魁光阁、蒋有记、永和园、六凤居都是南京小吃的传统名店，制作的特色小吃称为秦淮八绝。

南京制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等也各具特色。

百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。刘长兴面馆则是南京著名的面馆。

[旁注]

江南　字面意义是江的南面，在人文地理概念中特指长江以南。江南最早出现在先秦两汉时期是以楚国为背景所指的长江中游地区。狭义的江南现指长江中下游平原南岸、濒临长江沿线组成的江南地区。江浙为中心的小江南经济更为发达。广义江南涵盖长江中下游流域以南，南岭、武夷山脉以北等地区。

秦淮河　南京古老文明的摇篮，素有“六朝烟月之区，金粉荟萃之所”，更兼十代繁华之地，被称为“中国第一历史文化名河”。秦淮河长约110千米，远在石器时代，流域内就有人类活动。六朝以后，成为名门望族聚居之地，宋代开始成为江南文化的中心。

五胡乱华　我国东晋时期，塞北多个胡人的游牧部落联盟趁中原的西晋王朝衰弱空虚之际，大规模南下，建立胡人国家而造成与中华正统政权对峙的时期。“五胡”指匈奴、鲜卑、羯、羌、氐五个胡人的游牧部落联盟。百余年间，北方各族及汉人在华北地区建立数十个国家，开启了五胡十六国时期。

剪纸　又叫刻纸，是我国汉民族最古老的民间艺术之一，它的历史可追朔到6世纪。窗花和剪画的区别在于创作时，有的用剪子，有的用刻刀，虽然工具有别，但创作出来的艺术作品统称为剪纸。剪纸是一种镂空艺术，其载体可以是纸张、金银箔、树皮、树叶、布、皮、革等片状材料。

白局　是南京地区民间的方言说唱，南京唯一的古老曲种，已有600多年历史。白局形同相声，表演一般一至二人，多至三五人，说的全是南京方言，唱的是俚曲，通俗易懂，韵味淳朴，生动诙谐，是一种极具浓郁地方特色的说唱艺术。

清真菜　既有伊斯兰教习俗，又兼具我国饮食风格的菜肴，又称回族菜。在我国，回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在风味上则存在一定差别，因而人们又把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。

夫子庙　是供奉和祭祀我国古代著名的大思想家、教育家孔子的庙宇，孔子自古被人们尊称“孔夫子”，故其庙宇俗称“夫子庙”。南京夫子庙始建于1034年，由东晋学宫扩建而成。1991年被国家评为“中国旅游胜地四十佳”之一。

长江　亚洲第一大河，世界第三大河，仅次于非洲的尼罗河与南美洲的亚马逊河。它发源于青藏高原唐古拉山主峰各拉丹冬雪山，自西向东注入东海。长江全长6397千米，流域总面积180万平方千米，约占国土总面积的1/5，和黄河并称为中华民族的“母亲河”。

云锦　南京云锦是我国优秀传统文化的杰出代表，因其绚丽多姿，美如天上云霞而得名，约有1600年的历史。在古代丝织物中“锦”是代表最高技术水平的织物。而南京云锦则集历代织锦工艺艺术之大成，公认为“东方瑰宝”、“中华一绝”。云锦是中华民族和全世界最珍贵的历史文化遗产之一。

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如意回卤干是南京的著名小吃，关于小吃的由来还有一个故事呢。

传说朱元璋在金陵登基后，一天微服出宫，看到一家小吃店正在炸油豆腐果，香味四溢。便取出一锭银子让店主加工一碗豆腐果。

店主见他如此大方，立刻将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。

从此以后，油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而豆芽的形状很像古代玉器中的玉如意，因此被称为如意回卤干。