回族

我国回族的人口多、分布广，素有大分散、小集中之说。历史上长期受伊斯兰教影响，信奉伊斯兰教，故习俗都与伊斯兰教义有关。

伊斯兰教产生于公元 7 世纪初阿拉伯半岛的麦加城，创造人是穆罕默德。伊斯兰教信仰真主安拉，认为穆罕默德是安拉的使者。伊斯兰教的经典是《古兰经》，基本教义是信安拉，信诸天使，信《古兰经》和其之前的诸经典，信穆罕默德为“封印”使者的易卜拉欣等使者，信死后复活的末日审判，信一切皆由安拉指定。信徒的基本宗教职责有“五功”（伊斯兰教五项

基本功课的总称）。即作证“除了安拉，再没有神，穆罕默德是安拉的使者； 每日五次礼拜；莱麦丹月的斋戒；缴纳天课；条件具备时赴麦加朝天房一次。伊斯兰教对穆斯林的日常生活作了种种规定，在长期社会发展中，这些规定已逐渐成为这个民族的习俗。

回族主要民族节日是开斋节（又称肉汉节、尔德节）。每年回历九月为斋月，斋月期间只能在日出前和日落之后进餐，一直到新月出现的第二月开斋，称为开斋节。在节日期间，穆斯林聚集在清真寺作礼拜，然后开始节日活动。身着民族服装，走亲访友，款待客人。进行歌舞表演、赛马、射箭、摔交等活动，一般延续三天。另外，还有穆斯林圣诞节（又称圣祭节或冒路路德节），日期是回历 3 月 12 日，为纪念穆罕默德的诞生而形成。主要活动是作礼拜，听阿訇诵经，游玩一天。

回族重视卫生，饭前饭后都要洗手。在饮食方面，主食类为蒸馍、包子、饺子、馄饨、汤面、拌面、牛羊肉泡馍和油炸食品等。肉类以牛、羊肉，鸡鸭和有鳞的鱼类。忌食猪肉、狗肉、驴肉，也不吃动物的血及自死的或非经穆斯林祈祷后所宰杀的动物肉。忌烟酒。