第五章有机化合物

我们已经学习了一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸钙等，它们都是含碳的化合物。但世界上含碳的化合物非常多，占已发现的纯物质中的绝大部分。蔗糖、淀粉、纤维素、油脂、蛋白质等等都是含碳的化合物，它们都是我们人类生存的必需品。人们把这类含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物。而一般把不含碳的化合物叫做无机化合物，如水、氯酸钾、氧化铜、硫酸锌， 等等。有机化合物有一些共同的性质。例如，大多数有机化合物都难溶于水， 熔点低、受热容易分解，容易燃烧，不易导电等。一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等少数化合物，虽然它们也含有碳元素，但由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因而一向把它们作为无机化合物来研究。

下面我们来学习一种最简单的有机化合物——甲烷。