二、醋酸

醋酸的学名叫乙酸，它的化学式是 CH3COOH。通常的食醋中约含 3％～5

％的乙酸，因此，又把乙酸叫做醋酸。

醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，对皮肤有腐蚀作用。醋酸易溶于水和酒精。当温度低于 16.6℃时，醋酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水醋酸又称冰醋酸。

[实验 5-2]向盛有醋酸溶液的试管里，滴入 1～2 滴紫色石蕊试液，观察石蕊试液颜色的变化。

同其它酸一样，醋酸也能使紫色石蕊试液变成红色。

醋酸是一种重要的有机化工原料，用途很广泛，可用于生产合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。