我国其他地区的除夕风俗

在我国的山西地区，几乎月月有节日，而最隆重、最热闹，风味最浓厚的要数除夕之夜了。

在过去，腊八节过后，太原人就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。腊月二十三祭灶王，腊月二十四大扫除。

从这天开始，随着除夕的临近，年事的准备工作达到高潮。在过去，太原还有一段民谣：

二十五磨豆腐，

二十六赶做活，

二十七去赶集，

二十八糊贴扎，

二十九去打酒，

三十儿包饺子。

贴扎指各种对联、年画、窗花、门神等。在除夕前几天，人们天天有事做，日日有安排，一直忙至三十下午，再将室外打扫一遍，即开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香、灯等物品。

除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“熬岁”。鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祭祖，然后全家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年，长辈则赐予晚辈压岁钱，以取吉利。

在山西晋阳一带，除夕还要垒旺火、捆旺草，门上插柏叶。

旺火用炭块垒成塔状，当子夜钟声响过，点燃旺火，通村照亮，象征日子过得“旺火”。“旺草”和“柏叶”则象征“百年兴旺”。

山西大同地区煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。

每逢除夕，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名称“旺火”，以图吉利，祝贺全年兴旺之意，里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”。

等到午夜时，鞭炮齐鸣，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，既御寒，又壮观。大人孩子围成一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。

孩子们也可以走街串巷，观察评论火堆大小，谁家的火堆大，燃得旺，谁家的旺气也大。

后来，生旺火的风俗习惯，在大同又有发展。不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生，有的是在冬季为了取暖，有的是在夏季以图吉利。

若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以山西怀仁地区的旺火为最。

在晋西吕梁山区，还有一种除夕上坟的风俗，称为“送年食”。

上坟的时间一般在除夕的下午，人们把做好的年夜饭送到亡故亲人的坟前，让亡故的亲人与生者一起享用除夕夜的美食。这一习俗，寄托了人们对亡故亲人无尽的哀思。

陕北地区是我国黄土高原的中心部分，这里的百姓最注重的是春节。

每年一进入腊月，陕北的人们就忙起来了。过年全家老少里里外外都要换新衣服。再穷的人家，每人也要做一件新外衣。另外，所有的被褥衣服都要拆洗得干干净净。

在陕北还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”。枣牌牌就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。

有的人家用红线穿上做针线活用的顶针，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫“增岁顶针”。每年增加一个，一直至12岁为止。

除夕要贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。

打醋炭是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。打醋炭要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒办法。

夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀面杖和刀斧，据说这是镇邪的，在这里叫守岁。

除夕之夜，陕西人们总是睡得很晚，一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些饭菜，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。

有些老人彻夜不睡觉，一个人静静地踏黑爬上山顶，面向东方瞭望，这叫“品天”。据老人说，从早晨天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶。

正月初一，天刚蒙蒙亮，人们第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉。接着，老人们便忙着迎神、接灶君。

孩子们则跑出去拜年。拜年在这里叫“问强健”，小辈见了长辈都要问强健，像“爷爷强健啦！”“奶奶强健啦！”

长者便回答：“娃娃乖着哩！”意思是夸孩子健康进步。

这种拜年礼俗，不仅限于孩子，就是已娶妻养子的男子，见了长辈也是如此，体现了我国尊老敬老的优良传统。

春节是中华民族最古老、最喜庆、最令人向往的传统节日。在河北地区，除夕风俗也具有一定的地域特色。

古赵国京都邯郸，在除夕欢庆活动中，流传着“扔愁帽”这一奇异的风俗。

扔愁帽都是在除夕夜深人静之时进行。各家各户的大人、孩子，在临睡前，都把头上戴过的旧帽子或旧头巾，悄悄扔到大街上。

第二天打扫街道时，再把它们清扫到墙旮旯里，到下月十五夜晚烤“怕灵火”时烧掉。老人说，这样做可以扔掉一年的旧愁，迎来一年的新喜。

相传，这一习俗源自战国末年。秦始皇打败齐、楚等国，派大将章邯出兵赵国。赵国军民坚守阵地，英勇抵抗，给秦军以重大创伤。

秦将章邯大怒，攻破赵国都城邯郸后，对这一地方，人不分老幼妇孺，房不分官商民贾，大肆烧杀掳掠。赵国人为了逃避秦军的杀戮，士人摘掉士巾，商人扔掉商帽，背井离乡，四出逃亡。

秦始皇统一天下后，规定了统一的士服士帽、商服商帽，赵国人不忘亡国的奇耻大辱，每当夜深人静，就纷纷把秦王规定的士服士帽、商服商帽扔到大街上去。

但是，那时的邯郸已在秦的统治之下，很多人又因此横遭杀戮。从此，赵国人对秦王更加怨恨。他们为了避免无辜的死亡，就在每年除夕之夜，以新换旧为名，把头上的帽子偷偷扔到大街上，说是驱赶一年的晦气，扔旧愁、迎新喜。官府也就无可奈何了。

久习成俗，后来，秦国虽已灭亡，邯郸人并没改变习惯，把它作为一种地方风俗，称之为扔愁帽，流传至今。不过，现代人扔帽已没有了当年的忧愁，而是把它当做一件应景的乐事而已。

除了前面这些地区各地不同的过年习俗之外，在我国台湾也有与众不同的除夕习俗。

在除夕这天一大早，台湾人民家家户户都准备除旧布新，在家中内外重要部位张贴春联、春字，台湾民间俗称“辉春”。

除夕下午的祭拜，俗称辞年或辞岁，是为了感谢这一年来神明及祖先的保佑，祈求来年继续赐福。全家老小都要穿戴整齐，在厅堂的神明及祖先的牌位桌前陈列牺醴供品。较讲究的家庭，还在神案上“叠柑塔”。

祭品中一定少不了年糕，台湾人称之为“年粿”，它是用石磨研碎的糯米，再添加各种调味品久蒸而成的。年粿有甜粿、发粿、菜头粿之分。

台湾乡下有俗谚：甜粿过年，发粿赚钱，菜头粿吃应时。有的还在发粿和米饭上插上红纸做的“饭春花”，因“春”字的闽南语谐音“剩”，取年年有余之意。

辞岁之后，就该吃年夜饭了，台湾称“围炉”。以前是在桌子底下放炭炉，后来则以火锅取代。一家人热乎乎地围坐一桌共餐，其乐融融。

在年夜饭中，除了要吃象征全家团圆的鱼丸、虾丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的全鸡，全鸡闽南语发音同“全家”。

此外还有几道菜不可少，如芥菜，叫“长年菜”，吃时要一根一根先头后尾，不能横食，也不能嚼断而食，象征绵延不断；韭菜，取其与“久”谐音，象征长寿；萝卜，闽南话称它为“菜头”，表示“好彩头”，即吉兆。

桌上的菜，每人都要下筷吃一口，象征齐全。即使平常滴酒不沾的妇女及孩子，也要喝上一点点酒，因“酒”与“久”同音。一家人齐聚一堂，把酒言欢，畅叙亲情，人们期待的早已不是桌上有多么丰盛的菜肴，而是一家人团聚亲热的温馨气氛。

吃过年夜饭之后，长辈们就会给子孙们压岁钱。压岁钱用红纸包着，也称红包。台湾的习惯是，只要没结婚，即便已年过30岁，都可以名正言顺地从父母、兄嫂手里拿红包。红包内的金额必须是偶数，忌讳奇数，取吉利之意。

与大陆各地习俗一样，台湾人民也是守岁到午夜，随后便纷纷跑到街上燃鞭炮烟花。

台湾的宗教信仰浓厚，新春期间民众常去庙宇进香祈福。许多民众自除夕夜开始，便前往崇敬的庙宇上香膜拜。

有些庙宇会在除夕夜先将庙门关闭，并将神明的主炉以红纸封起来，直到事先向神明请示的子时吉刻届临，才将庙门打开。

此时，早就持香挤在门外的虔诚信众，蜂拥向前争着插上第一炷香，此称“抢头香”。据说抢到头香的信众会受到神明的特别庇佑，获得好运。

民间还盛行于新春期间到寺庙点灯祈福，点灯类别有平安灯、光明灯、元辰灯、财利灯、文昌灯等。佛教以灯比喻光明与智慧，如信众能燃灯供佛，就能身体健康、事业成功。

台湾的高山族人在除夕的晚上，一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐，叫做围炉。围炉时吃的蔬菜不用刀切，洗净后带根煮熟，表示祝愿父母长寿。

岁时节俗最能反映民族文化的特点，随着台湾社会的发展，许多传统习俗也已发生了很大变化，但是两岸春节习俗却充分体现着中华文化的源远流长。

[旁注]

腊八节　每年农历十二月初八，俗称腊八节，亦叫腊八。人们在这一天喝腊八粥、做腊八蒜，是我国各地老百姓最传统也是最讲究的习俗。为庆祝该传统节日，历史上曾涌现出一大批专为“腊八节”创作的诗词作品，这些作品为人们生动地描绘出当时的社会习俗和人情物态。

焚香　是烧香的书面语。古人在《香谱》中记载，古时焚香用的香为经过“合香”方式制成的各式香丸、香球、香饼或香的散末，而非现在看到的香柱。其原料为蜜、枣膏、白芨水、蜡等。焚香需要借助炭火之力，并非直接燃烧。焚香时须不断往香炉内添加各种配料，以保证香气的质量。

顶针　是我国民间常用的缝纫用品，箍形，上面布满小坑，一般套在中指用来顶针尾，以免伤手，而且能顶着针尾使手指更易发力，以穿透衣物。常由金属或塑料做的环形指套，表面有密麻的凹痕，在将缝针顶过衣料时用以保护手指。

驱邪“邪”的意思是不正当，不正派：邪恶。邪念。邪说。迷信的人指鬼神给予的灾祸为“中邪”。而驱邪则是指用符咒等驱逐所谓邪恶作祟的东西。这是一种迷信行为。古代的陕北人把“打醋炭”认为是一种驱邪习俗。

赵国　战国七雄之一，国君为嬴姓赵氏，原为赵侯，公元前325年称赵王。公元前403年，韩、赵、魏三家分晋，周威烈王封赵烈侯赵籍为诸侯立国。其国土有河北省东南部、今陕西省东北部、山西省中部，兼并有山东省西边一角及河南省的北端。公元前386年赵敬侯迁都至邯郸。

秦始皇（公元前259年～公元前210年）原名嬴政，嬴姓赵氏，故又称赵政，生于赵国首都邯郸。我国历史上著名的政治家、改革家、战略家，首位完成是统一的秦朝开国皇帝。

闽南语　发源于福建泉州，即是闽南地区，亦称闽南话，在台湾亦称为河洛话，或台湾话、台语、河洛语等，另外也有福建话的称呼，属于汉语闽语的一种，也是最具有影响力的闽语。语言学的分类上，我国语言学者多认为闽南语是一种汉语方言，最接近古代中原河洛话。

文昌灯　亦称智慧灯。源于文昌帝君，他是掌管士人功名禄位之神，为主持文运功名的星宿。文昌帝君掌天曹桂籍文昌之事。凡世间之乡举里选，大比制科，服色禄秩，封赠奏予，乃至二府进退等，都归文昌帝君管理。据说，在除夕之夜，点燃文昌灯，可以让学生学业进步，让工作的人事业风顺。

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山西怀仁地区在除夕之夜的旺火，有四大特点：

一是选煤精良。在元宵节前预选优质原煤，用机械或者人工挖掘出来，再精心切割成整齐方块。

二是造型美观。必须聘请高明师傅将旺火垒成底小、肚大、顶尖、内空的宝瓶形状，只有这样，才能达到燃烧净尽而旺火不塌。

三是逐年增高。为了达到一年胜似一年之寓意，要求垒砌旺火时，每年都要比前一年增高一些，具体增高的尺寸大小，则由主人心中的期望而定。

四是规模庞大。每年怀仁县城内街道都要垒砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80吨煤垒成，高达10多米，可谓规模庞大。