广东等华南地区的除夕风俗

除了华东地区的除夕风俗别具一格，广东、海南等华南地区的除夕风俗也有各自的特点。

在广东地区过除夕时，过去有孩童除夕“卖懒”的习俗。

传说，王母娘娘发现果园中的蟠桃树上长着一条大懒虫。这条大懒虫春天吃花叶，秋天吃花果，冬天就钻到树上冬眠。

王母娘娘派大神守住这棵树，不准懒虫钻到里面。可大懒虫懒性不改，王母娘娘大怒，下令将大懒虫打落尘世。

懒虫下凡到广州西关后，发现有个小孩子也和他一样懒，于是就钻到他的鼻子里，变成了人人讨厌的鼻涕虫。从此，小孩子天天早上睡懒觉，不愿起床上学。

为了除掉大懒虫，孩子们约好，在除夕吃完团圆饭后，衣袋里装个红鸡蛋，点上灯笼、火把，汇集到街上去逛花市。沿街卖懒：

卖懒，卖懒，卖到年三十儿晚，你懒我不懒。

喊完回到家中，把红鸡蛋分给长辈吃。春节后孩子们就可以精神焕发地上学去了。

这是借传说鼓励孩童养成早起好学的习惯，也算是欢度除夕的习俗之一。

在湛江，农村人家过春节从准备到结束，一般需一个月的时间。农历腊月中旬开始做准备，内容包括整修房子、购置家具、添换新衣裳、采办各类年货等。

年二十九或三十最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼、赶年晚圩，此时男女老少齐出动。傍晚家家户户贴“年红”，既有新年画，也有传统的门神，对联大多与福财之类有关。

团圆饭后则是分压岁钱。正子时，家家户户鞭炮齐鸣，辞旧迎新。

除夕前，潮汕人忙碌着张罗备办各式年货，如买鸡、鹅、鸭、鱼、肉，添置新衣裳，新购家具、器皿，选购年画、春联等。尤其要买柑橘、青橄榄等水果，作为象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。

除夕前一两天，家家户户制作各式果品，以备过年之用。除夕日，外出的家人都得赶回家团聚。

除夕之夜，全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童，子女给父母长辈分发压岁钱。这天晚上，农家水缸要贮满水，米缸要添满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”“年年不断炊”的好兆头。

除夕前，鹤山城乡人皆到花市购买各种花果，有应时的桃花、梅花、菊花、鸡冠花、茶花、吊钟花等，也有金橘、四季橘、朱砂橘等。人们购买了花果，回到家里摆设点缀，以增添新春气氛。

鹤山人习惯把春联叫做“挥春”。在除夕，家家户户把神祗以及门联换上新的。一般在农历十二月中旬开始，大街上摆满了写、卖挥春的挡口。

挥春用红纸书写，内容包括祖先神祗、春联、横额、单语。横额又叫“横幅”“横头”。单语大多写上“新春大吉”“万事胜意”“出入平安”等吉利句子。鹤山最流行的对联是：

天增岁月人增寿，春满乾坤福满门；

和顺满门添百福，平安二字值千金。

压岁、封利是也是鹤山的民间习俗。在除夕，鹤山民间有压岁的习俗。在食用方面，米缸要装满米，水缸要装满水。米缸、水缸头要压放着生菜、生蒜、香芹、茨菇、橘子等；米缸内放着煮熟的鲤鱼、生鸡，即雄鸡、猪胰，即俗称猪横俐、腊肠、腊肉、腊鸭等食品，皆取其丁财贵寿、横财顺利好生理的意头，作为新年的压宝。

利是，是古代压岁钱的沿革。大人们于除夕把利是封好，即用红纸或利是封包钞票，在除夕发给孩子们，即谓“压岁利是”。钞票数目没有统一规定，统称“发财利是”。在鹤山，小孩向大人讨利是叫“逗利是”。

我国海南地区一直保持着古老的生活习惯与风俗。在除夕前，海南的客家人就在为过年而忙碌：清扫卫生、办年货、腌制腊肠。

其中，守年的年糕是客家人过年所必备的，一般在除夕前几天就蒸好，并贴上一小方红纸，摆在客厅里直到过完元宵节，然后切开来分送给亲戚朋友们享用。客家人用米粉和红糖糅合后蒸制的年糕为大圆饼状，宛如一个小汽车轮胎般大小。

除夕这天上午，客家人的主要事情是“上红”，即贴春联和红纸、门神，一般由男人们赶在中午前完成，主妇们则忙着准备年饭。中午过后，男人们用热水沐浴，穿新衣新鞋戴新帽，到祖公祠堂烧香拜谢祖公。

年饭从16时许一直吃至20时，之后，长辈向小孩子和未婚青年发放红包。全家人要聚在一块喝茶聊天守岁，一直守到午夜零时燃放鞭炮迎接新年的到来。

除夕晚上，男女老少还必须洗澡，之后，人们还要换上新衣服，即为送旧迎新。

在旧时，海南人平常还要攒下煤油，从三十晚上开始，室室点灯，家室有灯，夜以继日，一连数天直至初四天亮才罢。俗称“发灯”，取“添丁发财”之意。

在海南的一些地方，初一早上起床时间，也由村子里年长的长辈按时辰规定，上午8时前要吃完早饭。当天一般在自己家待着，初二、初三则到本家串门，那几天都不准炒、煎，一直至初三才可以。

初三也叫“炒考”，即将大年三十特意多煮的干饭、吃的鸡、鸭头脚用油爆锅炒一炒再吃，以示去年有东西余至今年。大年初四至十四这段时间，则是到亲戚朋友家拜年的日子。

[旁注]

王母娘娘　传说中的女神。亦称为金母、瑶池金母、西王母。原是掌管灾疫和刑罚的怪神，后在流传过程中逐渐女性化与温和化，而演变为年老慈祥的女神。相传，王母住在昆仑仙岛，王母的瑶池蟠桃园，园里种有蟠桃，食之可长生不老。

蟠桃　是较珍贵水果之一，是桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，有“仙桃”之称。

年晚圩“圩”也就是集市。新春佳节前的几圩，为“年晚圩”，街上摆的大都是年货，赶圩的人特别多，老年、儿童都去赶圩，习惯称之为“卖聋耳”，据说如果不进逛年晚圩的人会容易落下耳聋症的。老年人去看“冬青叶落行”，表示喜见又多长寿一岁了。

吊钟花　杜鹃花科，灌木或小乔木，树皮灰黄色。多分枝，枝圆柱状，无毛。冬芽长椭圆状卵形，芽鳞边缘具白色绒毛。为一美丽的观赏花卉，在广州花市享有盛誉。广东鹤山人，在除夕之时，喜欢用此花来装饰屋子。

神祗　作为民间信仰一般可以理解为：天神与地神。神祇是一种象征，一种寄托。它象征着吉祥、威力和正义，寄托着人们的愿望、幸福和慰藉。在古代的民间信仰中，《左传》记载有天神、地祇、人鬼三类，此外还有物魅、精怪、妖魔等系统，到了宋代以后，民间信仰走向佛教、道教、西方宗教互相交织。

茨菇　广东又称为薯菇，茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。它是鹤山人新年的压宝之一。

腊肠　俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。在这些地区，过年时都喜欢吃这种食物。

元宵节　又称为“上元节”、春灯节，是我国汉族民族传统节日。农历正月又称元月，古人称夜为“宵”，而正月十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。元宵节的习俗以吃元宵、赏花灯为主。

[阅读链接]

海南有句歇后语“三十晚上——刀砧不得闲”。因为在海南，无论多么拮据的人家，在腊月三十这一填，借钱借米也要杀鸡杀鸭，并做红烧肉、猪蹄子、荤菜、素菜七大盘八大碗。

人们把这些食品摆满香炉前的八仙桌子上，等祭祖先仪式完毕后，便放鞭炮。这时饭菜已凉透后，才拿下来全家围着火炉吃年饭。