7、电冰箱综合症

当电冰箱进入千家万户，为人们的生活带来种种方便和享受时，对人体肠胃构成危胁的“电冰箱综合症”也正悄悄地蕴伏在冷藏柜内。最常见的表现是食物中毒。不少人认为只要把食品放入电冰箱内，不但可以冻死食物中的细菌，而且也不会再有新的细菌生成，这是一种错误认识。电冰箱不但没有杀菌作用，而且冰箱内仍可有细菌繁殖。冰箱的低温对大多数怕热不怕冷的细菌来说无济于事。猪肉中的布氏菌可以在冻肉中生存数日而不死。此外， 鱼与肉、鸡、蛋等物品混在一起，最容易造成病菌的交叉感染。

为了避免“电冰箱综合症”，要注意生食与熟食，鱼与肉、蛋不混放； 腐败变质的食物不要存入冰箱内；吃剩的菜最好加热晾凉后再放入冰箱；食物不要贮存过久；经常保持冰箱的清洁卫生。