1、陶瓷

陶瓷制品，特别是日用掏瓷制品是中国人民普遍使用的家庭生活用品， 也是我国大量出品的产品，陶瓷制品多由瓷质坯体及附着于坯体表面的玻璃质釉面组成。陶瓷釉可分为氧化钙釉，长石质釉、硼釉和铅釉等几种。其中由于含铅釉光泽好，所以使用较为广泛。釉中所含铅易溶于酸性溶液中，如醋、泡菜等酸性食品较长时间置于铅釉的陶瓷容器中会有铅溶出，使人体在无意中被动地增加了铅，造成微量铅中毒。

陶瓷制品又可分为素瓷和彩瓷两种。彩瓷根据上彩在釉的上面还是被釉覆盖，又可分为釉上彩和釉下彩。由于彩色料中加入了大量铅作溶剂，釉上彩的彩色油又在釉质外面，其中有毒元素污染食物是可以想象的。

因此，选购陶制品时，以素瓷最好，如选购彩瓷应首先考虑釉下彩类，

另外需要注意的是，无论陶瓷、搪瓷制品长期使用，机械摩损均会使其玻璃釉面变粗糙，变薄，导致有毒的铅、镉等更容易溶出。所以旧的陶瓷或搪瓷制品更不要长时间放食物，特别是酸性食物。