一顿只吃一个菜

全国解放战争的炮声打响以来，毛主席办公室里的灯光经常彻夜不熄。毛主席为了解放全中国日夜操劳，身边的工作人员很担心他的身体健康。在伙食上，毛主席坚持每顿只吃一个菜，同志们多次提出要给毛主席提高伙食标准，毛主席都不答应。

为这事，食堂管理员很是着急，心想全国解放的日子越来越近了，全靠毛主席亲自指挥着解放战争来争取胜利，毛主席这样忘我地工作，周副主席多次指示一定要照顾好毛主席的身体，我这个当管理员的可得想方设法给毛主席改善伙食。

这天，天没亮管理员就起了床。他通知炊事员今天休息，整整个人卫生， 由他来给毛主席做饭。管理员来到伙房里，把头一天买好的红辣椒、白豆腐、绿菠菜拿出来，一样一样洗得干干净净，准备给毛主席多炒两个莱。他拿起菜刀有节奏地切起菜来，但是他一边切一边又觉得有点为难，手里的菜刀越切越慢，一会儿不知不觉停住了。他转身蹲在灶边，看着炉膛里跳动的火苗⋯⋯突然，他大手一拍，站了起来，抬脚就要往外走。这当儿，毛主席的警卫员小马到伙房打水来了。

管理员把小马拉到屋里，问：今夜，毛主席又是通宵工作？ 小马点了点头：每天都这样。

管理员说：小马，咱可不能忘记自己的职责啊！毛主席工作越忙，咱越要注意毛主席的健康，越要保证毛主席吃好睡好休息好。

小马说：我们班为保证主席足够睡眠想了许多办法，你们在伙食上⋯⋯ 管理员说：我倒有个主意，你看行不行？接着，他凑到小马耳朵边上，

小声地嘀咕起来。

小马听着听着，“噗哧”笑了，说：主席要是批评呢？

管理员说：要是批评，你就往我身上推；我呢，就往同志们身上推。其实，推不推也是那么回事。好，咱就这样说定啦！

小马还想说什么，管理员却等不得了。他见小马已灌满了开水，便连推带搡地把他推出了伙房。然后，赶紧把炉火捅得旺旺的，又转过身来继续切菜，等米饭蒸熟了，又忙刷净炒勺，熟练地炒起菜来。

一会儿，小马跑来端饭了，见管理员一共炒了三个菜：一个是辣椒炒豆腐，一个是菠菜拌粉丝，一个是肉炒小油菜。小马看看这盘菜，又瞧瞧那盘菜，乐得一下子抓住了管理员的手说：好，这三个菜都是毛主席平时最爱吃的菜啊！

管理员只是笑，不说话，目送着小马敏捷地把饭菜端走

小马把饭菜端走了，管理员的心却更悬起来了。他怕毛主席让小马把菜退回来，便顺着灶边，踱来踱去，不时地看看墙上的小闹钟，十分钟过去了， 小马没回来，二十分钟过去了，小马还没回来，管理员的心渐渐地踏实了。他走到窗台，踮起脚跟儿看着毛主席的房间，心想：以后呀，告诉炊事员， 就用这样的办法，得空就给毛主席改善改善伙食⋯⋯管理员越想，心里越乐， 他收拾了一下炉灶，叼上旱烟袋，笑模悠悠地到外边散步去了。

管理员转到了柏坡岭下，他看看柏坡岭上的柏树，仿佛在向他招手；他看看柏坡岭下的红杏，好像在向他微笑。他转了一会儿，估计毛主席已经吃过饭了，便慢慢走了回来，坐在外院的磨盘前刚要抽袋烟，只见小马端着碗筷从大门里走出来了。他一看没剩回菜来，乐得眯缝着双眼，迎上去，接碗筷：给我吧，给我吧，你的任务完成的很好。我做菜，你端菜，虽说多费了一道手续，可毛主席总算把菜吃了。

小马一听把嘴一咧：啊！你还以为主席把菜吃了！你数数有几个盘子？ 管理员低头一看，愣住了，忙问：怎么就一个盘子？

小马说：那两个菜还在桌上摆着呢，主席一口也没吃。管理员听到这里，拉上小马就朝毛主席的房间走。

他们走进屋里，毛主席已经开会去了，只见桌上原封原样地放着那两个菜。

管理员问：毛主席说什么来？

小马说：主席见多了两个菜，就问我是不是来了客人，我说没来客人； 又问我是不是今天大家都改善，我说不是；他说那为什么要多做两个菜，我只好说了实话——是管理员为了照顾您的身体，特意为您多做的。主席听后笑了。他说：我的身体很好，告诉管理员不要提高我的伙食标准。主席说， 本应立即把多做的两个菜给伙房退回去，管理员和同志们准不满意，那就别退了。告诉管理员中午和晚上就不要做菜了，把两个菜热一热，一顿吃一个就行了。

小马说完，抬起头看着管理员，只见他神情那样激动，却不知说什么话好了⋯⋯。