蕴藏丰厚的古城文化

明朝崇祯年间，在平遥城内有个叫赵聚贤的举子，家道殷实，广置良田，喜欢和文人墨客在家进行谈诗论道。

这年，因为延误了秋种的时期，所以赵聚贤不得不在所有的土地上种植糜子，没想到糜子获得了大丰收，将自家的粮仓堆得满满的了。然而糜子太多了，即使将价格压到最低进行出售，还是卖不出去。

赵聚贤可愁坏了，情急之下，他只得将这些糜子研成糯米，又将糯米加工成黄酒，经过成百上千次地研制和调配，他终于酿造成了独家的黄酒。

赵聚贤将酿好的黄酒装瓮下窖，两年之后打开，香醇扑鼻。除了招待友人和自家饮用之外，还有很多剩余，于是，他听从朋友的建议，开了一家酒铺出售黄酒，并取名为“聚升源”，以求顾客盈门，生意兴隆，财源广进，源远流长。

赵聚贤的黄酒保存时间长，酒味醇正悠长，入口香、甜、绵，深受顾客喜爱，生意也越来越红火。

尽管中途更换了好几个掌柜，大师傅也几度变更，但始终秉承着赵聚源提出的“严求其质，微求其利”的原则，经营了好多年都口碑甚好。时间一长，竟然有人将“若要富，开久铺”的俗语更变成了“若要富，开酒铺”。

聚升源创办初期，以酿造黄酒和制作糕点为主，后来开始制作炉食，号称“炉食黄酒铺”，并闻名于全国。光绪年间，慈禧太后经过平遥，饮用过后大加赞赏，特赐名“长升源”。

长升源黄酒，是以平遥所产的黄色糯米特酿而成，有着糯米酒的别称。长升源的黄酒，香味浓郁醇厚，酒性温和，老少皆宜，既可以用来当做烹饪时的理想佐料，也可以起到活血化瘀、养血补血的功效，对老人及产后妇女有着滋补的作用。

长升源店铺前后为二进院，规模不大但是却保存完整。临街铺面7间，明间开门，分为上下两层。正中是窑洞3间带前廊，明式结构。左右厢房各3间，前檐较深，是一处典型的四合院民府铺面，极具明清时期的建筑风格。

后来，长升源黄酒一度在市场上销声匿迹，没了踪影，后又经过发展，长升源黄酒才重新走进了人们的视野。

平遥南大街经过历代的不断发展，逐渐形成了北起东、西大街衔接处，南至大东门，以古市楼贯穿南北的平遥古城最繁华的商业中心，成为了平遥古城历史文化遗产的精华之一。

南大街逐渐成为了正对南门迎薰门方向的南北大街，它与东面的东城墙和西面的沙巷街不但平行，而且距离相等。

古代“寻龙点穴”的“金外”就在这条街上，“金片占楼”横跨街心。南大街逐渐成为了平遥古城的脊梁，蕴藏有丰厚的古城文化精髓。

经过多年发展建设，南大街逐渐成为了南起兴国寺门前，北至东、西大街的衔接点，全长从南城墙算起为738米。两旁高屋连脊，密排着78座古店铺，众商云集，招幌如林。

在兴国寺门前，在北上鸡市口的道路两旁，建筑物井然有序。有久享盛誉的老字号翠成海炉食铺，生意十分兴隆。

从坞市口往北是南大街的传统概念，全长422米。在清代中叶，商业隆盛，票号兴起，在这物华天宝、人杰地灵的黄金地段上，诸如同益庆、魁成裕、崇丰厚、协顺隆、永隆号、长泰永、兴隆信，以及后期的义聚恒、瑞丰祥等名号老店，都是商战中的强手。

平遥南大街历史上在政治、经济、文化等方面有过重要影响，发生过许多重要的历史事件，有代表性的传统产业，能集中反映地方、民族的风貌特色和文化要素，拥有鲜明的历史文化特色。

平遥南大街文物古迹、历史建筑保存丰富，保留有较完整的传统格局和独特的历史风貌，具备一定的规模和经济文化活力。

【旁注】

举子　举人就是举子，授予通过乡试的秀才。乡试每三年在省城举行一次，由皇帝亲派主考官，因在八月举行故称为“秋闱”。乡试第一名为谢元，第二至第十名为亚元，中举人者可以直接为官，但一般都不大。

廊　指屋檐下的过道、房屋内的通道或独立有顶的通道。包括回廊和游廊，具有遮阳、防雨、小憩等功能。廊是建筑的组成部分，也是构成建筑外观特点和划分空间格局的重要手段。

【阅读链接】

光绪年间，慈禧太后和光绪皇帝在出行的路上，她禁不住舟车劳顿，患了风寒，精神萎靡，腹中胀满，不思饮食。

路过平遥的郭氏“聚升源”时，她食用了店中的黄酒、点心之后，顿感风味清长，全身的不适之感顿时化为乌有。

慈禧太后不禁连连称赞，还顺便询问起酒店的名号来，并且还特赐一个“长”字送给酒家，从此，“聚升源”便改名为“长升源”，名声因此大振。