缺乏维生素的病

在古代，人们并不知道维生素，也不知道缺少了什么维生素会导致什么样的病。但是孙思邈在实践中却能知道用动物的肝脏来治疗夜盲症。现代医学证明夜盲症是缺少维生素 A 所致。而孙思邈用以治疗夜盲症的药物都是含有大量的维生素 A。

同样也用以治疗脚气病的药物都含有大量的维生素 B1。如杏仁、防风、吴茱萸、蜀椒和动物药牛奶、白蜜等。他还用含维生素 B1 很高的谷白皮煮汤， 煮米粥常食，可以防止脚气病的发生。欧洲人对脚气病的首次论述是在 1642

年，然孙思邈对脚气病的论述比欧洲要早 1000 年。