动物的驯养

（约 7000—8000 年前）

驯养动物是人类社会的一大进步。由于狩猎的需要，最先驯养的动物可能是狗。七八千年前在我国长江、黄河流域新石器时代遗址中已发现有猪骨和狗骨。长江流域的遗址中除猪骨外，还有水牛骨骼。到四五千年前，家畜饲养进一步发展，狗、猪、羊的数量增加了。山东章丘龙山镇城子崖遗址出土有大批零整兽骨，其中还有马的骨骼，陕西陕县庙底沟和辽宁旅大市羊头

洼遗址都发现鸡骨，说明马和鸡也在新石器时代晚期成了饲养的家畜、家禽。游牧氏族生活的地区，考古发现较多的是牛、羊、马的骨骼，猪骨比较少见。

我国是世界上最早饲养猪的国家之一。裴李岗遗址已出土有猪骨。河姆渡遗址出土的一只小陶猪，体态肥胖，腹部下垂，四肢较短，前后体躯的比例为 1 比 1，介于野猪和家猪之间，整个形态已和野猪相去甚远。这表明我国养猪的历史应早于七八千年前。

考古发掘的许多新石器时代的遗址还表明，凡是主要从事农业生产的氏族部落，都饲养以猪为主的家畜。几千年前，它一直成为我国农家普遍的副业，是我国人民食用肉类的主要来源。