冰淇淋的发明

（1295 年）

冰淇淋是孩子们最喜欢的冷饮食品之一。在炎热的夏季，吃上一根冰淇淋，的确是一个很开心的享受。从冰淇淋最初的发展史上看，它是在国王的宫廷中产生的。因为冰淇淋最初是作为一种奢侈品使用的。法老把雪放在双层银质高脚杯里冰镇水果汁，并用这种果汁来招待宾客。

据说，西方人制作冰淇淋的方法是马可波罗在 1295 年从中国带回去的。当时在北京有一种冰冻奶制品，在大街上用手推车推着卖。

1533 年，当卡特琳·德梅迪西与未来的法国国王亨利二世结婚时，威尼

斯人利用这个机会，向人们推销了一些冰冻的精美食品。在长达 34 天的婚礼中，每天饮同一种冰冻的果汁，其中包括冰冻的柠檬水、桔子水和野草莓水。还有一种用奶油做的半冰冻的甜点心，这种点心的制作方法高度保密。据说英国的查理二世流亡到欧洲大陆的时候，曾要求尝一尝冰淇淋。

1550 年居住在罗马的一个叫比利亚弗兰卡的西班牙医生发现，如果把硝酸钾加在雪里，能很快把温度降到冰点，使奶油的混合物完全凝结。佛罗伦萨人最先利用这种知识大规模地生产真正的冰淇淋。

1870 年，伦敦建立了第一个制冰厂。冰淇淋成为普遍受人欢迎的食品。

据说，盛冰淇淋的圆形蛋卷，是在 1904 年的美国路易斯安那州交易会上，一个卖冰淇淋的男孩子的女友发明的。他送给她一束花和一块冰淇淋，她把一张薄饼卷成圆锥形来盛花，又卷了一张薄饼来盛开始融化的冰淇淋。在法国科学家索林发明均化器之后，美国人发明了现在的软冰淇淋。