婚姻中独特的茶文化

古代有一个余姚人叫虞洪，他进山采茶时遇到一个手牵扯三头青牛的道士，道士把虞洪带到瀑布山，说：“我是丹丘子，听说你善于饮茶，很早就想见见你了。这座山中有大茗，你可以采摘回去。饮茶后千万不要把瓯中剩下的茶末倒掉。”

虞洪大喜过望，马上回家做好准备，然后带领家人进山，果然采得大茗仙茶。

在我国古代茶文化中，茶壶中的茶和水的组合，就像婚姻中的夫妻，从相遇、相知到相爱，时间就这么悄然滑过，在岁月的长河里，留下了茶那淡淡的苦涩与细品之下淡淡的回甘。

茶文化的礼仪内涵，浸渗或吸收到婚姻之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。自古以来，男娶女嫁时，男方要用一定的彩礼把女子交换或买过来。在众多的婚礼用品中，把茶叶列为必不可少的首要礼物，俗称“女子受聘”，谓之“吃茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。这是我国古籍中关于以茶为礼的遗迹。

在我国各族婚礼中有很多应用茶叶的习俗。比如订婚也叫送酒和过茶等，民间称法很多，差不多一地方一个说法。在旧时，订婚是确定婚姻关系的一个重要仪式，只有经过这一阶段，婚约才算成立。

我国各地订婚的仪式相差很大，但有一点却是共同的，即男方都要向女家送一定的礼品，把亲事定下来，而茶就在其中。

如在京津和河北一带农村，订婚也称“送小礼”，送的小礼中，除首饰、衣料和酒与食品之外，茶是不可少的。所以，旧时问姑娘是否订婚，也称是否“受茶”。送过小礼之后，过一定时间，还要送大礼，也称“送彩礼”。

大礼中，不管家境如何，茶叶、龙凤饼、枣、花生等一些象征性礼品，也是不可缺少的。

茶叶还带有“从一”的含义。女方收到男家的彩礼以后，随即也要送嫁妆和陪奁，经过这些程序以后，才算完聘。女方的嫁妆也随家庭经济条件而有多寡，但不管怎样，一对茶叶罐和梳妆盒是省不掉的。

茶叶在婚礼中作为“从一”的象征，过去主要流行于汉族中间。但我国多数民族，都有尚茶的习惯，所以，在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各个民族。

如云南佤族订婚，要送三次“都帕”，即订婚礼。第一次送“氏族酒”6瓶，不能多也不能少，另再送些茶叶、芭蕉之类，数量不限。第二次送“邻居酒”，也是6瓶，表示邻居已同意并可证明这桩婚事。第三次送“开门酒”，只1瓶，是专给姑娘母亲放在枕边晚上为女儿祈祷时喝的。

云南西北纳西族称订婚为“送酒”，送酒时除送一罐酒外，还要送茶2筒、糖4盒或6盒，米2升。

云南白族订婚多数和汉族一样，礼物中少不了茶。如大理区洱海边西山白族“送八字”的仪式中，男方送给女方的礼物中就都有茶。

新娘过门以后第二天，新郎、新娘早晨起来以后，先向亲戚长辈敬茶、敬酒，接着是拜父母、祖宗，然后夫妻共吃团圆饭，至此方宣告婚礼结束。

再如洱源的白族男女合过“八字”可以成婚的话，男方要向女家送布1件，猪肉3块，火腿1只，羊1只，茶叶2两，银圈1个，耳环1对和现金若干，并附“八字贴”一张。

女方把礼物收下，婚事也就算定了下来。居住在云龙的白族订婚的礼物为衣料4包，茶2斤，猪肉半片或猪腿1只等。

很明显，洱源白族结婚时，茶叶不送新娘及其父母，只送给其弟弟，这种茶，在婚礼中就不具有汉族那样的特殊含义。

汉族“吃茶”和订婚的以茶为礼一样，茶在这里都带有“从一”的意思。但我国其他兄弟民族结婚时赠茶和献茶，则多数只作生活中的一种礼俗。

普米族嗜好茶叶，他们从订婚到结婚也很繁琐，订婚以后要二三年才结婚。

宁浪地区的普米族结婚，还残留有古老的“抢婚”风俗。男女两家先私下商定婚期，届时仍叫姑娘外出劳动，男方派人偷偷接近姑娘，然后突然把姑娘“抢”了就走。边跑边高声大喊：“某某人家请你们去吃茶！”女方亲友闻声便迅速追上“夺回”姑娘，然后在家再正式举行出嫁仪式。

非常清楚，这里所谓请大家“吃茶”，和汉族婚俗中所说的“吃茶”，明显不是同一回事。

西北的裕固族在结婚第一天，只把新娘接进专设的小帐房，由女方伴新娘同宿一夜。第二天早晨吃过酥油炒面茶，举行新娘进大帐房仪式。

新娘进入大帐房时，要先向设在正房的佛龛敬献哈达，向婆婆敬酥油茶。进房仪式结束后，就转入欢庆和宴饮活动。其中最具特色的是向新郎赠送羊小腿的礼俗，实际是宴饮时由歌手唱歌助兴的一种活动。

仪式开始，由两位歌手，一位手举带一撮毛的羊小腿，一位端一碗茶，茶碗中间放一大块酥油和四块小酥油。茶代表大海，大块酥油代表高山，然后说唱大家喜爱的“谣答曲戈”。这里，在裕固族的婚仪中，茶又只代表大海的意思。

与茶有关的婚俗，最有趣的当推闽南和台湾。闽台婚姻礼仪总称为“三茶天礼”。“三茶”即订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房见面时的“合茶”。

在古代的闽台文化中，男方随媒婆或父母到女方家提亲、相亲，女方的父母就习惯叫待字闺中的女儿端茶待客，茶杯斟满后，依辈分次序分送到男方亲客手中，由此拉开了“相亲”的序幕。男方家人乘机审察姑娘的相貌、言行、举止，姑娘也暗将未来夫君打量一番，当男到女家“送定”时，由待嫁女端甜茶，闽台民间叫“金枣茶”，请男方来客品尝。

喝完甜茶，男方来客就用红纸包双数钱币回礼，这一礼物叫“压茶瓶”。到了娶亲这一天，男方的迎娶队伍未到女家，女家就要请吃“鸡蛋茶”，即在甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋。

男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”的茶盘，敬请来客，此礼叫“吃新娘茶”。来客吃完“新娘茶”要包红包置于茶杯为回礼。

结婚成亲的第二天，新婚夫妇合捧“金枣茶”，每一小杯加两粒蜜金枣，跪献长辈，这就是闽南、台湾民间著名的“拜茶”，也是茶礼在婚事中的高潮。倘若远离故乡的亲属长辈不能前往参加婚礼，新郎家就用红纸包茶叶，连同金枣一并寄上。

此外，在闽南和台湾等地，茶树是缔结同心、至死不移的象征。

我国大多数民族，都嗜好饮茶，我国各族婚礼，五光十色，在婚礼的每一个过程中，往往都离不开茶礼。如果把我国婚礼中派生的茶文化现象全部搜集起来，则将是一幅极其绚丽的历史风俗长卷。

【旁注】

订婚　又称婚约，依照我国民间习俗，通常结婚前先有订婚之仪式，即订立婚书、交换礼物、或立媒妁人等。但依照法律，订婚并不是结婚前必备之程序，不经订婚之婚姻，不失其婚姻之效力。

白族　我国西南少数民族。使用白语，绝大部分操本族语，通用汉语文。唐宋时起使用“僰文”，即“汉字读白”。白族有自己的语言，文学艺术丰富多彩。善经营商业、农业，信仰佛教和本主教。

礼俗　即礼仪与习俗，指婚丧、祭祀、交往等各种场合的礼节。传统的礼俗内容有冠礼、生辰、婚姻、祭拜、座次、丧葬等。现代人所知的礼、仪、廉、耻、荣、辱等，正是这些传统礼俗指引的必然结果。

裕固族　自称“尧呼尔”。据史籍记载，宋代裕固族先民被称为“黄头回纥”，元称“撒里畏吾”，明称“撒里畏兀儿”，清称“锡喇伟古尔”，后来又称“撒里维吾尔”，最后才确定以同“尧呼尔”音相近的“裕固”为族称。

闽台文化　是指生活在闽台两地人民共同创造的、以闽方言为主要载体的区域文化，它即是我国传统文化的重要组成部分，又富有鲜明的区域文化特色。闽台之间源远流长的文化联系，可以追溯到遥远的原始社会。

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茶文化

因种茶树必然会生子，但不能移植，移植了子就不再生，因此茶有专一和早生贵子的吉祥寓意，常被用于婚姻嫁娶的礼仪中。按传统风俗，男家聘妇必然以茶为聘礼，这种聘礼叫“下茶”，而女子家接受聘礼叫“受茶”。

以茶为聘礼，是希望受聘的女子不再动摇，结婚后早生贵子。《红楼梦》中，王熙凤曾跟林黛玉开玩笑说：“你既然吃了我们家的茶，还不给我们家当媳妇？”就是借茶礼的风俗来说话。直到现在，有些地方男家给女家的聘礼中往往还有茶在里面。