六、比 热 容

大家都有这样的经验：烧开一壶水比烧开半壶水需要的热量多，把一壶水烧开比烧成温水需要的热量多．可见，水在温度升高时吸收的热量和水的质量有关，和温度升高的度数有关，水的质量越大，温度升高的度数越多，吸收的热量越多．别的物质也是这样．

那么，所有的物质，在质量相等、温度升高的度数也相等时，吸收的热量是不是一样多呢？

实验 用两个相同的电加热器（俗名“热得快”）分别给盛在两个杯子里的质量相等的水和煤油加热（图 2—13）．电热器每秒钟放出的热量是一定的，通电的时间越长，放出的热量越多．用温度计测量两种液体的温度变化，观察哪个温度升高得快些．要使水和煤油的温度升高相同的度数，哪个需要的时间长些？

实验的结果告诉我们，质量相等的水和煤油在温度升高的度数相同时，水吸收的热量比煤油多．

换用其他物质来做这样的实验，也可以得到类似的结果．这说明，质量相等的不同物质，在温度升高的度数相同时，吸收的热量是不同的．怎样来表示各种物质的这种性质上的不同呢？最好用单位质量的物质温度升高 1℃时吸收的热量来比较．

单位质量的某种物质温度升高 1℃吸收的热量叫做这种物质的比热容，简称比热．比热的单位是焦/（千克·℃），读作焦每千克摄氏度．

单位质量的某种物质温度降低 1℃放出的热量和它温度升高 1℃吸收的热量相等，也等于它的比热．

比热是物质的一种特性，每种物质都有自己的比热．下表列出由实验测定的几种物质的比热．

几种物质的比热〔焦/（千克·℃）〕

从表中可以看出，水的比热最大．水和干泥土相比，在同样受热或冷却的情况下，吸收或放出的热量相同，水的温度变化比干泥土小．因此， 在受太阳照射的条件相同时，内陆地区的夏季比沿海地区炎热，冬季比沿海地区寒冷，在一天之内气温的变化也较大．

因为水的比热大，在生活中往往用热水取暖，让流动的热水慢慢地经过散热器，水的温度降低，放出较多的热量（图 2—14）．有一些机器在工作时要变热，如汽车的发动机（图 2—15）、发电厂的发电机等，这些机器都可以用循环流动的水来冷却．