苏轼把酒问天与民共享

在宋代，沿袭唐代的诗酒之风，有许多文人名士与酒有关的故事广为流传，除“醉翁之意不在酒”的文坛领袖欧阳修外，还有大名鼎鼎的苏轼。

苏轼出生于一个饮酒世家，祖父、父亲均嗜酒，他也从小养成饮酒的习惯。他曾对人说：“我每天要饮酒作乐，倘若没有酒喝，就会疾病缠身。”

苏轼可以说是我国文人中写酒写得最多的文人。中年之后，他的生活和创作都离不开酒。其中苏轼在徐州的作品约95篇，提到酒的就有35篇。

从历史上看，做过徐州太守的人何其多也，唯有苏轼经常与朋友一起登山临水，寻胜访幽，诗酒唱和，以他生花妙笔描绘了徐州的山山水水，并赋予了神气与灵性。

诗言志，酒载情。在苏轼的诗文中有一个显著的特点，就是借酒抒怀，充分体现了在徐州期间的畅快心情和“乐民之乐、忧民之忧”的爱民思想。“但喜宾客来，置酒花满堂”、“轻舟弄水买一笑，醉中荡浆肩相摩”、“醉呼妙舞留连夜，闲作清诗断送秋”、“从君学种，斗酒时自劳”等都是例证。

最能反映苏轼与百姓亲密无间的莫过于《登云龙山》了。诗云：

醉中走上黄茅冈，满冈乱石如群羊。

冈头醉倒石作床，仰看白云天茫茫。

歌声落谷秋风长，路人举首东南望，拍手大笑使君狂。

苏轼身为使君，不摆架子，平易近人，老百姓见他醉卧在石床上，无所顾忌，拍手大笑。这不仅生动描绘了苏轼不拘一格的豪情，而且体现了他一贯“遇民如儿吏如奴”的爱民如子的思想。

苏轼喜欢与村野之人同饮，他与百姓相处得十分融洽。“杖履所及，鸡犬皆相识”。在他看来，“酒”的面前，人人平等，无分贵贱。

在徐州期间，“东坡偕民求雨”的故事被传为佳话。在当时，面对徐州“久旱千里赤”的严重旱情，苏轼尊重风俗民情，同百姓一起来到城东石潭求雨。苏轼并不迷信祈禳，只不过是尽知州“守土之责”罢了。

说来也巧，不久，徐州真的下了一场喜雨。当苏轼亲眼看到旱情解除、丰收在望、农民喜气洋洋时，满怀深情地写下了著名的《浣溪沙》词五首。其中有“老幼扶携收麦社，乌翔舞赛神村。道逢醉叟卧黄昏”、“垂白杖抬醉眼，捋青捣软饥肠，问言豆叶几时黄？”将农村淳朴的风光、老少俱欢的情景，写得生动活泼、亲切感人。究其原因，恐怕是“使君元是此中人”吧。

1077年秋，到任还不到半年的苏东坡遇到了百年不遇的黄河决口。当洪水抵达徐州城下时，他奋不顾身，“以身帅之”，亲荷土石，结庐城上，过家门而不入，与民众一道抢救城池。“黄花白酒无人问，日暮归来洗靴袜”，就是当时真实的写照。

抗洪胜利后，苏轼在东门城墙上新建两层高楼，取名“黄楼”。在落成典礼这天，苏轼在楼上摆酒设宴，全城万人空巷前来庆贺。苏轼高兴地作了《九日黄楼作》这首诗。在回忆抗洪情景后写道：“岂知还复有今日，把盏对花容一押”、“一杯相属君勿辞，此境何殊泛清”。去年抗洪斗争惊心动魄，风雨泥泞；今年与民把酒赏花，优游从容，如同泛舟江南溪，怎不令人感慨。

1079年七月，苏轼被贬职于黄州。他到黄州后，把贵贱、毁誉、得失，乃至生死，都置之度外。苏轼在黄州，写出了著名的《前赤壁赋》和《后赤壁赋》，前者表现了苏轼贬职黄州时，放荡的生活和复杂的内心世界，后者以叙事写景为主，主要写江岸上的活动，具有诗情画意。

在黄州期间，苏轼常常借酒消愁，曾写下了一首著名的《临江仙》：

夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。

长恨此身非我有，何时忘却营营？夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。

这首词记述苏轼在深秋之夜，开怀畅饮，醉而复醒，醒而复醉，当他回到寓所时已经很晚，仿佛已经三更。他在寓所门口，敲门没有回应，听见家童鼾声如雷，只好拄着拐杖，听大江的流水声。

苏轼谪贬黄州时，写了不少激情山水的诗文，风景优美，诗文也美，如《西江月》“照野弥弥浅浪”，就是一首很有特色的佳作。词的开头有段小序，叙事简洁，描写生动，是一篇写得很优美的散文。小序是：

顷在黄州，春夜行蕲水中，过酒家饮，酒醉，乘月至一溪桥上，解鞍，曲肱醉卧少休。及觉已晓，乱山攒拥，流水锵然，疑非尘世也。书此语桥柱上。

苏轼在蕲水边骑马而行，经过酒家饮酒，醉后乘着月色归去，至一溪桥上。月光照着辽阔的原野。广宇天空，雾气隐隐。马肚下面的障泥未解，骏马也跃跃撒娇。词人叫酒拿的，只想在方草上睡一觉。

美丽的夜晚，月光如水，流水如玉。不能让马儿撒欢，踏破这翠玉琼瑶。苏轼曲肘醉卧缘杨桥上，醒来天亮，只听得杜鹃声声叫。他顿感天地之悠悠，似乎自己已经不在凡间。

1090年，苏东坡第二次出任杭州地方官，他发动杭州数万民工疏浚西湖、修筑湖堤、兴修水利。老百姓为感谢苏太守，便把猪肉、绍兴黄酒等送给苏东坡。苏东坡却吩咐家人：“把猪肉烧好后，连同黄酒一起送到工地慰劳民工。”

谁知家人误认为将猪肉和黄酒放在一起煮，于是便产生了意想不到的结果：用黄酒炖出来的肉格外香醇味美，竟然别有一种风味！

此事一时传为佳话，消息不胫而走。人们纷纷传颂苏东坡的功德，同时也纷纷仿效此烹调技法。从此，“东坡肉”也就成了杭州的传统名菜，名扬四海。并将西湖上那条南北大堤称为“苏堤”，流传后世。

苏轼在惠州时，仍然以酒自娱自乐，并为当地的酒取过名字：家酿酒叫“万户春”，糯米酒叫“罗浮春”，龙眼酒叫“桂酒”，荔枝酒叫“紫罗衣酒”，等等。他也自酿酒浆，招人同饮。他曾写有“雪花浮动万家春”的诗句，大概是指上面漂着酒粕的糯米酒。

苏轼喜爱搜集民间的酒方，埋在罗浮山一座桥下，说：“将来有缘者喝了此酒能够升仙。”苏轼赞惠州酒好，写信给家乡四川眉山的陆继忠道士，邀他到惠州同饮同乐，称往返跋涉千里也是值得的。他还说饮了此地的酒，不但可补血健体，还能飘飘欲仙。后来，陆道士果真到惠州找他。酒的吸引力之大、浓香之烈，由此可见一斑。

苏轼不仅好饮酒，还喜好酿酒。为了酿酒，他常向农夫、渔夫请教，掌握制饼曲以至酿酒的技术。

苏轼的同僚与下级，“知君俸薄难多辍”，常常自携壶杯去找他。苏轼不仅与酒难舍难分，更与百姓亲密无间。在这真情中，酒成为了友谊的桥梁。

[旁注]

苏轼　（1037年～1101年）字子瞻，又字和仲，号东坡居士，宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。学识渊博，喜奖励后进。与父苏洵、弟苏辙合称“三苏”。其文纵横恣肆，其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格。词开豪放一派，又工书画。

知州　我国古代官名。宋以朝臣充任各州长官，称“权知某军州事”，简称知州。“权知”意为暂时主管，“军”指该地厢军，“州”指民政。明、清以知州为正式官名，为各州行政长官，直隶州知州地位与知府平行，散州知州地位相当于知县。

《临江仙》　唐教坊曲，双调小令，用作词调。又名《谢新恩》、《雁后归》、《画屏春》、《庭院深深》、《采莲回》、《想娉婷》、《瑞鹤仙令》、《鸳鸯梦》、《玉连环》。此词共60字。至今影响最大的《临江仙》，是明代才子杨慎所作《廿一史弹词》的第三段《说秦汉》的开场词，后被用于电视剧《三国演义》的片头曲歌词。

《西江月》　词牌名，原唐教坊曲，用作词调。又名《白苹香》、《步虚词》、《晚香时候》、《玉炉三涧雪》、《江月令》，另有《西江月慢》。调名取自李白《苏台览古》“只今唯有西江月，曾照吴王宫里人”。共50字，上下片各两平韵，结句各填一仄韵。

西湖　位于浙江杭州。相传在很久以前，天上的玉龙和金凤在仙岛上找到一块白玉，他们一起琢磨了许多年，变成了一颗璀璨的明珠，后来明珠降落到人间，变成了波光粼粼的西湖，玉龙和金凤也随之下凡，变成了玉龙山和凤凰山，永远守护着西湖。

惠州　广东文化名城，自古是东江流域的政治、经济、军事和文化中心，素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。从唐朝到清朝末年，有480多位名人客寓或履临惠州，是客家人的重要聚居地和集散地之一，被称为客家侨都。

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苏轼虽然好饮酒，但他是一个从不酗酒，很有节制的人。他自己说：“我饮酒终日，不超过五杯。天下不能饮酒的，不在我的下面。我喜欢欣赏别人饮酒，看到别人举起酒杯，慢慢地喝，我的心胸就广阔无比。似乎也尝到了酒醉的味道，这种味道比饮者本人还强烈。我闲居时，每天都有客人来，客人来了，就用酒招待。”

人们常说：“人生最快乐的是身无病，心无忧。”在这一点上，苏轼认为自己确实已经做到了。由此可见苏轼饮酒的境界。