美酒催动李白诗情万丈

唐代独特的酒文化最具文学色彩便是诗，最流行的饮品便是酒，从而形成了亦诗亦酒的独特的“诗酒文化”。在这之中，大诗人李白以其恃才傲物、洒脱不羁的性格，显露出“平视王侯，笑傲群伦”的气概。

李白的诗创作，多激昂慷慨之歌，少悲凄愁怨之曲，言闺怨者极少，言酒者甚多，大起大落，大开大阖，恣肆汪洋，潇洒奔放，富于极为浓郁的浪漫色彩与独特的艺术风格。李白的名篇《将进酒》，可以充分体现出唐代的诗酒文化：

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听：

钟鼓馔玉何足贵，但愿长醉不愿醒。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，

与尔同销万古愁。

这首诗，除了前两句之外，都没有离开“酒”字。其中很多句子成为千古名句。

李白不仅诗作得好，对酒也是痴迷至极，有“酒中仙”之名。民间流传着许多他与酒的故事：

在一个冬日之夜，前来绍兴镜湖览胜的李白乘舟靠近鉴湖，多时未得杯中尽兴的李白忽然闻到一股幽幽酒香，于是便顺着酒香一路寻去。

走着走着，李白来到了一个小酒坊的门口，正准备打烊的酒坊主人任老汉热情相迎，请诗仙坐下，随即捧出一瓮美酒，熟练地在一只青瓷碗里倒了八分满。

李白举起碗，却不急着饮，而是深吸了一口气，那迷人的酒香便沿着碗口绵绵不绝地进入鼻孔，达至脏腑，沁人心脾。他不觉双目微闭，未饮先醉了。

李白心想：此酒香味纯正已然领教，不知色泽如何？于是他让任老汉将灯移近了，把酒碗微微倾斜，定睛端详，但见那酒晶莹透明，光泽暗闪，无一粒悬浮物，亦无沉淀物浮漾，只有那极富感染力的琥珀红色，不动声色地吊着诗人的胃口。

李白饮酒欲望陡升，遂浅啜一口，轻轻搅动舌头，然后徐徐咽下，一时间，鲜爽、醇厚、甘润，诸般美味喉间涌动，美妙至极。李白越喝越想喝，不觉喝下十多碗。这一夜，任老汉没有合眼，一直守候在大醉的李白身边，眼见着东边的窗口一点点儿亮起来。

李白大醉醒来后，对酒坊主人任老汉的待客之诚深受感动，又感其酒色纯味正，实乃酒中佳品，于是欣然为名不见经传的小酒坊题写意蕴深厚的招牌“和润坊”，从此生意兴隆，世代相传。

与题写“和润坊”招牌相比，“太白酒”的兴起，则充满了戏剧性。

那是在唐代天宝年间，在汾湖东南的胥塘集市，有一位聪明的酿酒师傅，他酿造的酒不同于当地盛产的黄酒，当地的酒虽醇香，但其色泽为乳白，俗称“三白酒”，而他的酒专用集市东北的“胥亭泉”之水。据说，当时此泉与武水的幽澜泉、丁栅的东泉为嘉善一带最有名气的“三泉”。

此外，这位酿酒师傅酿的酒，要比别人多几道工序，因而这酒不但色泽橙黄透明，而且醇香浓郁。每到冬酿时节，这里方圆几里酒香弥漫。于是四方顾客遂呼之为“香煞人”。而这位初通文墨的酿酒师傅总觉得这名字不雅致。

一日，这酿酒师傅抄得李白的《哭善酿纪叟》诗后，觉得诗题中“善酿”二字甚合意，既道出了酒的用水和酿制的工善，又包含了嘉善酿制，于是便给家酿酒取名“善酿酒”。因源于李白，所以民间又称为“太白酒”。

民间称“诗仙”李白素有“斗酒诗百篇”之名，他十分钟爱葡萄酒，甚至在酒醉奉诏作诗时，还忘不了心爱的葡萄酒。

李白被唐玄宗赏识而召入京城长安时，在长安他仍不改嗜酒习气。有一年的春天，唐玄宗与杨贵妃想边赏牡丹边听音乐，但觉乐词太旧，便令乐师速召翰林学士李白进宫，写新歌词再唱。

乐师到了翰林院，院内人说学士一早就已出去喝酒了。乐师只得到长安市内寻找，走着走着，忽听一酒楼上传出狂歌声：“三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，莫为醒者传。”

乐师料定此人必是李白，于是就上楼去请。谁知李白已经酩酊大醉，嘴里边说“我醉欲眠君且去”，边伏案睡着了。乐师无奈地摇了摇头，只得让人抬着李白下楼，再用马驮回玉皇宫。

唐玄宗命人含冷水洒李白，又让李白喝下醒酒汤。李白醒后，又要求皇帝赐酒。唐玄宗说：“你刚醒，再喝醉了怎么办？”李白回答：“臣是斗酒诗百篇，醉后诗写得更好。”唐玄宗听后，命人赐酒，李白一饮而尽，提笔赋写二首《清平调》。

唐玄宗让乐师们就《清平调》即时演唱，自己也吹笛伴奏。唱完，皇帝又让杨贵妃执七宝杯，赐李白一满杯西域产的葡萄酒。李白又过了一回酒瘾。

李白深深地迷恋色纯味美的葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒里。他在《襄阳歌》中写道：“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。”他幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一连喝它一百年，也确实要喝掉一江的葡萄酒啊！

唐人饮酒，终于蔚为唐诗的洋洋大观，李白则“酒以酣兴”，其“觞咏”之作，终于成为唐代“酒中诗国”里最璀璨夺目的花朵。

[旁注]

丹丘生　即元丹丘，是唐玄宗时期著名的道教徒之一，先经梁宋后游鲁而至蓬莱，然后才南下江东，与李白相会越中，李白一生与元丹丘交游计22年之久，交谊极为殷密，且因元丹丘而结识了当时道教中的“女杰”玉真公主，并与元丹丘、元演先后在随州著名道士胡紫阳处“谈玄”。

鉴湖　原名镜湖，相传黄帝铸镜于此而得名。鉴湖还有长湖、庆湖、贺家湖、贺监湖等别名。鉴湖水质特佳，驰名中外的绍兴老酒，即用此湖水酿造。鉴湖湖面宽阔，水势浩淼，泛舟其中，近处碧波映照，远处青山重叠，有在镜中游之感。

汾湖　位于江苏吴江和浙江嘉善交界，古称分湖，是春秋战国时期的吴越分界湖。作为吴文化的发祥地之一，汾湖的文化体现了江南水乡的特色，清扬淳朴的芦墟山歌，是民间传唱的歌谣，属于吴歌的重要支脉，再现了吴地文化的韵味。

翰林学士　我国古代官名。学士始设于南北朝，唐初常以名儒学士起草诏令而无名号。唐玄宗时，翰林学士成为皇帝心腹，常常能升为宰相。北宋翰林学士承唐制，仍掌制诰。此后地位渐低，然相沿至明清，拜相者一般皆为翰林学士之职。

鸬鹚杓、鹦鹉杯　均发现于河南省偃师市杏园的一座唐墓中，鸬鹚杓腹呈八瓣状，每瓣上皆刻有缠枝花纹，长柄微曲，柄首似鸟头形，柄身錾小缠枝花纹。鹦鹉杯并非形状像鹦鹉，而是用鹦鹉螺制作而成纯天然的酒杯，故称为鹦鹉杯。

[阅读链接]

李白的诗歌是唐代酒文化最凝炼、最高度、最集中的体现。从李白个人来看，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，成为李白诗的指称符号，甚至成了李白个人的指称符合。后世历代酒家的酒幌、酒旗上乐于题上“太白遗风”四字，这“太白”就是酒，而酒也就是“太白”。

若没有酒的推波助澜，唐代文化的魅力要逊色很多。有了酒的激荡，才产生了唐代繁荣亢进的酒文化；有了酒的催发，才产生了唐代酒文化的象征性符合号“李白”。