蜚声全国的金陵灯会和小吃

南京夫子庙灯会是流传于南京地区的特色民俗文化活动，又称为“金陵灯会”，主要在每年的春节至元宵节期间举行。

南京夫子庙灯会的历史源远流长，根据文献记载，早在南朝时期，都城南京就出现了举办传统元宵灯会的习俗，其盛况堪称全国之冠。

自明初洪武帝朱元璋在南京倡导元宵灯节活动以后，南京逐渐开始享有了“灯火甲天下”的美誉，河悬挂花灯的画舫，也就是俗称的“灯船”也随之蜚声全国。

之后，灯会进一步扩展，灯彩的扎裱技艺也不断提高，并推动了南京剪纸、空竹、绳结、雕刻、皮影、兽舞、秧歌、踩高跷等民间艺术的发展。

历史上的南京夫子庙灯会主要分布在南京河流域，后来主要集中发展在了夫子庙地区，已经扩展到“十里”东侧五里地段，覆盖范围非常广泛。

南京夫子庙灯会作为一项重要的民俗文化活动，是历代南京人们延续和传承民俗文化的重要空间，长久以来，它已成为文化的重要组成部分。南京本土和外来的文化艺术贯穿于灯会中，构成其独特兼容的艺术内涵。

每年南京夫子庙灯会都会吸引众人前来，他们在领略南京夫子庙灯会、感受金陵民间文化的同时，也促进了该地区经济的发展。

南京夫子庙灯会无论是历史意义、人文价值、经济价值还是社会影响都非常巨大，作为南京地区的特色文化空间，它也在进一步发扬光大，并一直传承。

除此之外，南京夫子庙供应的传统食品和风味小吃也是夫子庙的一大特色。据统计，各种食品种类不下200种，每年农历正月初一至十八，夫子庙都会举行隆重的夫子庙灯会，热闹非常。

夫子庙饮食文化源远流长，最早可以远溯到六朝时期，明清两朝尤盛，各派菜系和小吃争奇壮举胜，风味独具。

后来，人们对散落民间的风味小吃进行发掘整理，在继承传统特色的基础上进行创新，形成了以“秦淮八绝”为代表的秦淮风味小吃。

小吃供应干稀搭配，荤素相间，穿插民俗表演，具有浓郁地方特色和文化氛围，使餐饮过程同时成普文化欣赏的过程，体现了饮食和文化的精美结合。

为了弘扬夫子庙独特的饮食，建造了闻名遐迩的夫子庙“美食中心”。美食中心位于夫子庙南端，东起平江府路，西止来燕路，建筑造型各异，高低错落有致，青砖小瓦，粉墙坡屋，古朴典雅，与夫子庙古建筑群融为一体。

美食中心的内部设施一流，仿古花岗岩路面两侧镶嵌着彩色广场砖，菱形的花坛、回绕的长廊、花园式的广场、古典式的矮架路灯，营造出温馨而优雅的氛围。

沿街坐落着晚晴风味轩、晚晴茗轩、金陵春酒楼、夫子庙康乐城、秦淮人家、白鹭宾馆等一批知名餐饮娱乐企业，荟萃了普天下的美食精品。

[旁注]

花灯　又名“彩灯”、“灯笼”，是我国传统农业时代的文化产物，兼具生活功能与艺术特色。花灯是汉民族数千年来重要的娱乐文化，它酬神娱人，既有“傩戏”酬神的功能，又有娱人娱乐的价值，是汉民族民间文化的瑰宝。

剪纸　又叫刻纸，是我国汉族最古老的民间艺术之一，它的历史可追溯到公元6世纪，可以分为窗花和剪画，区别在创作时，有的用剪子，有的用刻刀，虽然工具有别，但创作出来的艺术作品基本相同，人们统称为剪纸。剪纸是一种镂空艺术，其在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。

皮影　又称“影子戏”或“灯影戏”，是我国民间的一门古老传统艺术，是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影，在灯光照射下用隔亮布进行演戏，是广为流传的傀儡戏之一。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。

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南京夫子庙秦淮风味小吃的历史悠久，有80多个品种，是我国四大小吃群之一。

夫子庙小吃雅称为“秦淮八绝”，“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；“四绝”为六凤居的豆腐脑、葱油饼；“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅贴；“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；“八绝”为莲湖糕团店的桂花夹心小元宵、五色糕团。