塑料大棚栽培技术

近年来，在蔬菜种植业的带领和影响下，花卉（特别是切花）生产，果树栽培，食用菌栽培等各种经济作物的栽植中，普遍地使用了塑料大棚栽培。塑料大棚栽培的普及，其主要原因是：可充分利用自然的光，栽培中各个生态条件易控制，受季节限制少，产量（特别是单位面积产量）高，复制指数提高，病虫害影响减少。特别是反季节食品的生产，经济效益显著。同时还在于塑料大棚简单，耐用，性能良好，成本较低，建造容易，折转方便，适于大面积推广，更适应机械操作，易形成全套自动控制体系，进行工厂化生产。

由于塑料大棚的避风雨、强光照等特性，植物生长的生态条件发生了变化。塑料大棚栽培中至少应该注意光、温度、湿度、土壤条件等几个生态因子的变化。

塑料大棚栽培主要利用自然光。因此为充分利用与吸收自然光，塑料大棚的朝向、大棚角度、塑料薄膜的种类都必须认真考虑。采光方向多东西向，也有少数向南，大棚的采光角度必须在使用大棚的主要季节适应太阳的入射角度，争取更多的光线进入室内。考虑到大棚的保湿性能，在决定大棚的采光角度时，应该以当地的冬季太阳光的照射角度为主。塑料薄膜的种类与质量，与大棚的透光率关系密切，根据北京农科所测定，0.1 毫米厚的塑料薄膜、聚乙烯薄膜的透光度为 70.8％；聚氯乙烯为 75.6％；丹宁薄膜为 86.1

％；最高的是无滴薄膜，其透过率为 86.5％。覆盖后，随着尘土灰埃粘结和污染，或者雾、水滴等的吸附，透光率会下降 20％～30％，因此大棚的塑料薄膜的清洁有利于自然光的充分利用。

光线不足对大棚内生长的植物会有不良影响。光线不足时植物叶片的光合作用能力下降，叶片大而薄，叶色淡绿，茎杆细长，植株脆弱，植株干重显著下降，病虫害增加，落花落果，产量减少。对于以收获果实为生产目标的植物，如黄瓜、蕃茄等的产量影响更为严重，而且果实内的营养成分的比例降低，如蛋白质、脂肪、糖类等复杂的物质减少。不同的植物对光照强度的要求是不同的，如起源于晴天多、光照强的中非和南美草原地区的西瓜、甜瓜、蕃茄、辣椒、菜豆等，对光照强度的要求一般在 30000～40000 米烛光左右；而生活在阴天多、光照弱的南洋地区的黄瓜、冬瓜等，一般只要 24000 米烛光就可以了，这也是为什么塑料大棚种黄瓜最易成功和高产的主要原因。为了增强大棚内光照强度，除选择适度的角度和理想的塑料薄膜外，还可以人工补充光照，特别是冬季补充光强，既可以延长光照时间，又可提高

大棚的温度。日本有人以蕃茄幼苗进行补充光试验，在每 3.3 米 2 面积上用120W“植物育成灯”，照度为 300～1000 勒克斯，光照 16 小时，结果平均株高增加 14.5％，地下部和地上部的鲜重分别增加 22％和 16％，产量提高 17

％。

对多数植物来说，大棚栽培中应该设法增加光强。但也有不少例外，有些花卉和蔬菜，其花芽分化，开花调节，以及蔬菜与果树的繁殖、育苗等是不要强光和根本不需要光的。对于这些情况，应进行部分遮光或完全遮光处理。不完全遮光常在大棚上部，用草席、苇帘、遮阴网等遮光；完全遮光则用黑色聚氯乙烯薄膜。在石刁柏、芹菜、韭菜等的软化栽培中就需采取完全遮光。

温度控制问题是大棚管理技术的中心，塑料大棚的保温性能及温度的调控水平，是大棚栽培技术的关键。植物的光合作用、呼吸作用、水肥的吸收与运输、营养成分的积累等，都受温度的影响。根据植物对温度的要求，可分为喜温性和耐寒性植物。喜温性植物要求棚内温度较高，如西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜等瓜类，茄子、蕃茄、辣椒等茄果类，以及甘薯、芋头、菜豆、花生等。耐寒性植物的温度要求较低，抗寒性强，其中最耐寒的有葱、蒜、韭菜，其次是甘蓝、萝卜、芥菜、蚕豆等，再其次有白菜、菠菜、莴苣、豌豆、洋葱、胡萝卜等。对温度高低的要求多与作物的原产地有关，生产上一定要根据所栽培植物的特性来调节大棚内的温度。

塑料大棚在很大程度上是用于冬季保温的，在建棚前应该对本地区的气候条件有所了解，冬季的平均温度、最低温度是多少，再来选择所栽培的作物种类和温度调节的方法。冬季大棚保温性能与棚的大小有关，一般来说，棚越大保温能力越高，所以常采用大拱连棚、连栋大棚、小棚套大棚等搭棚方式。塑料大棚内的温度比外界高，是因为白天的太阳光热贮藏于土中，晚上地面放热时则被塑料覆盖阻隔，热量不能很快外流，使夜间棚内温度高于棚外。当冬季外界温度很低时，只靠日光来提高棚内温度是不够的，此时应该采取保温与加温措施。

保温措施有双层覆盖和水滴保湿等，它们总的目的是防止或减少大棚内热量向外界散发。双层覆盖并非是大棚上盖两层薄膜，那样对棚内温度的保持作用不大，这里讲的双层覆盖是指在大棚内套小棚。一般大棚内有两垄以上，在每垄上盖高 0.5 米左右的拱型小棚，所用的材料少，保护效果好。在大棚与小棚间有很厚的空气层，这个空气层和两层薄膜共同组成了一个很厚的保温层。普通的薄膜，因为没有加入任何表面活性剂，在太阳光的照射下，水分蒸发，在塑料上形成一层云雾状的白色水膜，利用这层水滴可减慢棚内温度的外传。在严冬季节可人工喷水成雾，形成水滴层，而起到大棚保温作用。

在严冬季节除了加强保温措施外，还应该采取加温措施，常用的有酿热加温、火炉加温、电热加温、水暖加温、暖风加温和蒸汽加温等。酿热加温是在大棚内，利用秸草或垃圾厩肥等有机物，加入适量的水分，使微生物大量繁殖，分解有机物，发酵产热。电热加热是在苗床的土下埋上电热丝，通电产热。一般每 3.3 平方米，埋 250W，温床可升高 15℃；在栽培床使用时，要埋设在离根较近较浅的地方，只要 50W 就行，可提高地温 2～3℃，达到前期增温保苗的目的。电热加热和酿热加温结合并用，可降低生产成本，安装上自动温度调节器，当酿热加温不能保持所需温度时，会自动接通电源，补

充电热加温，可大大节省用电。

塑料大棚不仅要考虑保温，在春夏季还要考虑降温。温度过高，植物的呼吸作用大大提高，养分消耗快，对作物生长不利。一般情况下只要去除塑料薄膜就可以达到降温效果。但对于像花卉（切花）等植物，需要避雨栽培，以保证花的质量，就不能通过去薄膜来降温了，而需要采取降温措施。常见的是自然换气降温，打开大棚两头的薄膜，促进通风。在夏季高温季节，可通过棚面洒水，利用水分蒸发散热，来降低大棚的温度。水分蒸发会带走大量的热量，一公斤水蒸发时大约需要 580 千卡的热。大棚的顶设置有孔的管道，水通过小孔喷于棚面，此法可使棚内温度下降 2～3℃。在高温季节，在大棚内采用换气喷雾法，在大棚旁侧底部向上喷雾，再加上大棚天窗外装换气扇及时排气，可使大棚内温度大幅度下降，当外界气温 37℃时，可使棚内温度在 28～30℃。

塑料大棚内的湿度及水分管理是另一个重要的生态因子，它包括土壤湿度和空气湿度两方面。土壤湿度即土壤含水量，不同的植物对其要求是不同的，如莲菜、茭白、荸荠、黄瓜、白菜等需要含水量较高的土壤；而南瓜、西瓜、甘薯、蕃茄等则喜欢干燥些。对于土壤湿度的控制应根据作物的习性而定。土壤缺水时，植物容易发生萎蔫，气孔关闭，光合作用下降，组织粗糙，植株矮小，严重时植株枯死；水分太多，会减少土壤的含氧量，土壤通气性差，根系呼吸作用受到抑制，严重时发生烂根、植株死亡。一般来说，土壤含水量在 60％～70％时，作物生长最好，高于 80％，土壤空气就容易不足。对于像水稻、莲菜、菱角等水生植物而言，由于其内部有特殊的通气结构——气道，可通过地上部分供给根以氧气，所以即使土壤中含水量达到 100

％时也可正常生长。

塑料大棚为了保持室温，尽量防止通风漏气，最容易造成空气的高湿度。特别是阴雨天和夜间，更易造成过湿，致使苗子软弱、植株凋萎，容易发生病害。不同植物对空气湿度的忍耐性不同，黄瓜、芹菜等可忍受 90％左右的空气湿度，蕃茄、茄子、辣椒、豆类等多数作物要求空气湿度在 70％左右。西瓜、甜瓜等最怕湿度过高，只要 50％的相对湿度就够了。大棚湿度的调节主要通过通风换气，但必须正确处理好保温和降湿之间的矛盾，通风时除了湿度外温度也会发生变化。因此对于开天窗还是开地窗，半开还是全开，开多长时间等必须视实际情况严格控制。

由于塑料大棚内很少有天然降水，而只靠人工给水来满足作物的需求。事实上，大棚内植物对水分的消耗量是不多的。如一株 900 克重的蔬菜，其

（包括土壤蒸发）平均耗水量为 45 克。因此大棚内灌水实质上是为了满足作物对水、汽、热等条件的要求，调节三者的矛盾，促进作物的生长。