人类未来食物中的蛋白质生产

人类食物中最重要的物质是蛋白质。加拿大的科学人员已从鱼的废弃物中生产出蛋白质。目前，他们每可从 200 吨鱼的废弃物中生产出 30 吨纯净的蛋白质。美国的科学家已经从甘蔗榨糖后的废渣中提取蛋白质。

在甘蔗废渣中含有大量植物纤维，科学家将一种细菌置于这些纤维中， 这些细菌侵蚀纤维，使纤维分，然后再从这些分解物中提取蛋白质。目前， 科学家发现，这种细菌还可在树木或杂草中分解纤维，其分解也可提取蛋白质。

法国和苏格兰的科学家已从石蜡和天然气中提取蛋白质。他们将一种石油微生物接种在石蜡上，再加入些无机盐物质，并在一定温度下输入纯净的压缩空气。这些微生物便迅速繁殖。然后再将繁殖后的物质进行处理，即可得到蛋白质。据称，用这种方法提取的蛋白质较高，50 公斤精石蜡可生产出相同数量的蛋白质。而这种蛋白质加到食品中，可以假乱真。