人类未来食物丰富多采

人类早期的食谱是很广的。只是后来才越来越窄。实际上只要放开视野， 未来的食物将极其丰富多。

生物学家们估计，地球上拥有 500 万至 1000 万种物，仅植物就有 35 万

至 40 万种。这些植物中可供人们食用的至少有 8 万种之多。人类所需要的植

物蛋白，长期以来几乎全部盯在 20—30 种作物上，尤其片面的是一半以上的来源又局限在小麦、水稻、玉米上。整个开发利用率不到万分之一。据农学家调查，自然界中类植物大约有一万多种是植物世界中最大的蛋白质来源， 可是迄今为止，人类只动用了大豆、花生等寥寥几种。

昆虫在世界上名目繁多。它们中的许多种均是人类的美味佳肴，甚至一些平时令人恶心的昆虫也堂堂正正地进入了宴席。科学家认为蟋蟀、蝴蝶、家蝇蛹、蚂蚁、蝗虫等昆虫食品不仅蛋白质含量高，而且其肉质维少，综合营养成份高，又易吸收。目前，在世界各地供食用的虫已有 373 种之多。