旋毛虫病

目前，火锅已成为家庭饭桌常客。涮羊肉、涮鲜猪肉、涮狗肉等鲜嫩可口，是大家喜爱的菜肴。肉如涮得半生不熟便可能染上旋毛虫病。

旋毛虫病是由旋毛虫的成虫寄生于小肠，幼虫寄生于各部肌肉中所引起的一种线虫病。除猪外，羊、狗及人均可感染。

旋毛虫虫体细小，长 2～4 毫米，肉眼勉强可以看到。外观呈短白绒丝状， 前细后粗，其繁殖极快，雌虫一天排幼虫 1500 条，绝大多数经血液散播全身， 在肌肉纤维内继续发育。

据报告，幼虫在人的肌纤维内可保持生命力达 25～31 年之久。

猪感染本病是由于吃入带有旋毛虫幼虫的猪肉残渣以及带有旋毛虫包囊的鼠类或鼠尸。其成虫寄生在小肠时可引起肠炎；幼虫进入肌肉时，出现体温升高、肌肉疼痛或僵硬、水肿等症状。人在吃不熟猪、羊肉后 3～10 月， 如果出现腹痛、呕吐、腹泻、头痛、肛痛、痤疮等症状时，应迅速就医。一旦确诊立即用药。

治疗旋毛虫病可用噻苯咪唑、强的松等药物，动物还可用敌百虫治疗。但本病关键是预防。首先发现旋毛虫的猪肉，即使轻度感染，也必须经过无害化处理后才能食用。其次是提倡熟食，严禁人吃生猪肉或半生不熟的猪肉。