家养乌骨鸡

乌鸡较娇嫩，生长慢。从育雏、育成到产蛋全过程，都必须喂适宜于它们营养需要的全营养价值的饲料（简称全价饲料），使它们充分发挥其生产能力。乌鸡需要的营养成分也是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及各种维生素等。

乌骨鸡育雏期比一般小鸡长 10～20 天，时间为 50～60 天。雏鸡指小鸡出壳后至绒毛脱尽，换上新羽毛这一阶段。

最理想的育雏季节是春末、夏秋两季（主要考虑温度问题）。

乌鸡应选肛门干净、脐带吸收良好、腹部收缩良好、体态匀称、大小适中的小乌鸡。而不应选大肚子鸡，脐部有血痕、肛门部有稀粪粘结、畸形瞎眼等鸡。运输过程应注意保温，又要保持适当的通气，以防闷死或冻死。

雏鸡出壳后先饮水后开食。在 20～30 小时内，先给每升水加葡萄糖 50 克和维生素 1 克，然后饮用万分之一的高锰酸钾水，再每只鸡滴饮 2～2 滴鱼肝油、土霉素、酵母片的混合浓剂或加喂 5～10 克的白糖水，可提高成活率。

饮水须清洁卫生，水温 15～20℃，且饮水日数量要充分，分布要均匀， 使每只鸡都能饮到足量的水。

出壳后第二天喂食，即开食。喂料最好用配合饲料。在头 3 天，可用泡过的碎米、芝麻或碎玉米喂食，每 100 只鸡每天喂 3～5 个熟鸡蛋。第 5 天起， 可用炒碎米加上部分小鸡配合饲料干喂。第 7 天起可喂全价饲料。一周后， 可加喂 3％～5％的细砂，以增强其消化机能。此期间，应少喂而多增加次数。

雏鸡体温调节能力差，而泰和鸡雏鸡因绒毛更稀薄，散热快，御寒能力差，故更显得怕冷。适宜的育雏温度为：第一周 33～35℃（保温伞内温度）， 从第二周起每周下降 2℃。温度计应放在保温伞下距地面 12 厘米处。一般 60

日龄脱温，寒冷季节应到 90 日龄脱温，夏季则 30 日龄脱温。育雏室的室温与热源中心温度一般以相差 6～8℃为宜。温度是否适宜，可根据鸡的动态来判断。温度适宜时，雏鸡活泼好动，睡眠安静，鸡群分布均匀；温度过低时， 拥挤成堆，行动迟缓，睡眠时发出“叽叽”尖叫声，向热源靠拢，雏鸡易感冒拉稀；温度过高，小鸡张嘴喘气，鸡群远离热源，大量饮水。

乌骨鸡怕潮喜干燥，尤其是泰和鸡。一般湿度控制在 55％～70％。舍内过于干燥则空中尘土飞扬，易诱发呼吸道疾病；温度过大则易患球虫病、鸡白痢等疾病。

适当的光照对小鸡的采食、饮水、运动及健康都有好处。出壳后第 1 周

内，每天以 20～23 小时光照为宜，第 2 周开始，可逐渐减至 13 小时左右。以后逐步采用自然光照时间。4 周龄开始，气温允许情况下（20℃左右）， 让小鸡每天晒太阳 2～4 小时，有助于体内维生素的合成，利于钙、磷的吸收和骨骼的生长，同时也可起消毒作用。

小鸡体内代谢旺盛，又是密集饲养，需较多的新鲜空气。因此必须通风换气，以排除室内的有害气体。

进舍内应感到无臭味、无闷气、鼻眼感觉无强烈刺激为宜。

通风、保温、温度均与饲养密度有关，一般每平方米的饲养密度如下表：

要经常观察鸡群精神、粪便、食欲，以便及时发现异常，采取相应措施， 对提高乌雏鸡成活率和小鸡的健康是必不可少的。

小群饲养的乌鸡可不断喙断趾，断喙目的在于防止啄癖和减少饲料浪费。断趾仅用于种公鸡，是防止配种爬跨时伤害母鸡。断喙前期在 10 日龄左右进行。一般用专用切喙机进行，剪去由喙尖至鼻孔这段长度的 1/3。后期断喙在 12 周龄左右进行，上喙断去 1/2，下喙断掉 1/3。且应将食指横在鸡嘴上，将鸡脖子伸长，这样舌头就往里缩，不会“断舌”。留种公鸡只去掉喙尖，不可断喙过长，以免影响配种。断趾可在转入成鸡鸡舍前的任何时候进行，用剪刀剪掉公鸡内侧脚趾及后趾，在趾甲后处剪去。

至 60～150 日龄时即为青年鸡，它的饲养管理的好坏，直接关系到能否培育成健康的、有高效生产能力和种用价值的个体，对商品鸡而言能否整齐按期出栏及生产效益也至关重要，一般在 100～150 天内，其体重达 0.75～

1.2 千克，即可出售。饲养方法有 3 种：

①定时饲喂：每天 3～4 次，每次间隔 4 小时，适用于饲喂湿料。

②自由采食：以干粉料投放在饲槽中任鸡自由采食。

③限制饲喂：对其日粮的数量、质量进行限制，此法适宜于产蛋鸡，使其性成熟日期延迟 5～10 日，保持适宜的体重，使开产蛋重增加，使种公鸡增强繁殖能力。

温度最好为 15～20℃，因育成鸡体型小，散热性差。

湿度以 50％～55％为宜。光照直接影响性成熟，因此光照时间只能缩短，不能增加，10～20 周龄的光照是关键时期。从 22 周龄起，每周增加 0.5～ 1 小时，直达到产蛋期的光照时间。肉鸡的光照除白天的自然光照外，晚上用红色的人工光照。因红色可使鸡安静，有利于增产。

分群：根据鸡的大小、强弱进行公母分群饲养（种鸡从 60 日龄开始）， 才能使鸡群发育均匀，对小弱鸡可集中加强管理，精心饲喂。

要有良好的通风换气环境，并搞好环境卫生。

全进全出：对同一批商品乌骨鸡来说，应同时进同时出，以使场内一段时间没有鸡，进行充分消毒，可打断疾病传染的循环环节，以提高经济效益。

平稳过渡：饲料配方、饲养方式及各项技术措施应有一个平稳过渡的时期。

种鸡的饲养好坏直接影响种蛋的产蛋率、受精率、孵化率和雏鸡的品质。

种鸡应选择具有乌骨鸡外貌十大特征，发育良好、体态丰满、头宽阔、胸深脚高的；雄乌鸡则选择姿势雄壮，性欲旺盛，配种力强的作种鸡。体重要求：公鸡 1 千克以上，母鸡 800 克以上。种鸡的选择分两次进行。第 1 次

在 60 日龄时进行；第 2 次在 150 日龄，此时应逐个精选。群养种鸡公母比例以 1∶10～12 为宜。

种鸡采取分阶段饲养，目的是防止鸡长得过肥，节约饲料，提高经济效益。方法：第一阶段，从开产到产蛋 20 周为止，因种鸡的产蛋率在开产后 10～20 周龄达到高峰，因此，日粮中蛋白质水平可从开产时的 16％，到开产后 7 周，提高到 17％～19％；第二阶段从产蛋 21～40 周龄，日粮中蛋白质水平维持在 16％；第三阶段产蛋 41 周龄以后日粮蛋白质水平可降至 15％。要给乌骨鸡创造适宜的环境条件，因鸡舍的环境条件直接影响母鸡的健

康和产蛋率。最适温度为 13～25℃；光照时间每天 14～16 小时，光照强度15 平方米内 40 瓦灯照为宜，环境要安静（乌鸡很易受惊）。

产蛋母鸡易出现缺乏微量元素。缺钙时会产软壳蛋、薄壳蛋，产蛋率也可下降 15％以上。产蛋前期乌鸡对钙的利用率高，越到后期越低。因此饲喂时应随日龄的增长和产蛋率的降低而增加饲料中钙的含量。但钙的含量也不宜过高，否则会影响料的适口性，进而影响鸡的产蛋率。

乌鸡抱窝性强，有的时间可长达 1 个多月。消除方法：每只鸡每天喂一片去痛片（0.5 克）或半片 APC 或 1～2 片盐酸奎宁片（每片 0.12 克），连喂 3 天；此外，冷水淋浴、绳带捆缚、公鸡追逐、光线刺激等办法均有一定的效果。

肉用乌骨鸡从 60 日龄到上市，不但要求长肉多，还要在体内贮积脂肪， 而对催肥起主要作用的是能量饲料的浓度。因此除适当增加些油脂外，要减少粗纤维的含量，不能喂过多的糠麦麸饲料。其次要使鸡获得最大的采食量。方法是增加给食次数（每天不少于 5 次），并增加饲料的适口性，乌鸡喜食小米粒大至小豆粒大颗粒料。且采食颗粒料省时间，使休息、睡眠时间更长， 有利于催肥。其他方面的管理同青年鸡的饲养管理。

乌骨鸡的孵化技术和过程基本上和鹌鹑一样，故下面只介绍与鹌鹑不同之处。

收集的种蛋应是乌鸡 2～7 天所产的新鲜蛋。保存温度为 10～15℃，相对湿度为 65％～70％。放置位置应小头朝上。在 1 周内可不必翻蛋，超过 1 周时每天转 1～2 次。正式孵化最好在下午 3～4 点，这样可使小鸡出壳大部分在白天，以便于工作。

小规模孵化时往往由正在抱窝的母鸡孵化，这也是农家养鸡常用的既简单、经济效益又好的孵化方法。入孵前可用 0.5％的敌百虫粉，装入沙袋内， 撒在鸡身上。但不要撒到鸡嘴上，以防中毒。可将母鸡体外虱除去。鸡窝最好放在 20 厘米高的木箱里，并置于光线较暗处。照蛋时间：第一次在入孵后

第 5 天进行，第二次在第 18 天进行。如需多孵几批小鸡，可采用连续抱孵办法，即当小鸡出壳后，不要让母鸡听到小鸡的叫声，尽快放入新的种蛋。因母鸡听到小鸡叫声后会离窝去找。

机械孵化，孵化适宜的温度为 37.8℃，出雏时的温度恒定在 37℃左右。湿度：孵化初期（1～7 天）相对湿度为 60％～65％；孵化中期（8～18 天） 相对湿度为 50％；后期（19～21 天）相对湿度为 70％左右。孵化期间每 2.5～ 3 小时翻蛋 1 次，满 18 天移蛋后停止翻蛋。翻蛋角度为向前或向后 40°角。

孵化初期通气孔可不必打开，孵化中后期通气孔一定要打开。