微波灶的性能、选购和使用

微波灶是利用微波（一种电磁波）来传递能量进行烹调的家用电器，由于它省时间、节能源、使用方便、污染少，已日益成为受欢迎的一种家用炊具。

**性能。**微波灶的热源是电磁波，微波灶的心脏（磁控管）是电磁波的发 源地。电磁波遇到导体能反射，绝缘体不吸收。它可使食品中的水分子运动加剧、升温、变热，而盛食品的盘、碗是绝缘体，不会吸收电磁波，也不会变热。微波灶加热，比一般炉灶的加热速度要快四十倍，一分钟可煮熟饭， 四分钟可做熟红烧肉。用微波灶烹任食物，加热均匀，便于控制，不糊锅， 烹饪质量好，能有效地保存食物中的营养，是理想的现代化家用灶具，能减轻人们繁杂的家务劳动。

**选购。**选购微波灶，要根据需要和个人爱好选择某一型号和牌号：要考 虑灶腔容量的大小、烹调控制档次的多少、自动化程度的高低，以及外观造型如何等。在购买时，还要检查灶门能否紧闭（如果灶门超过正常闭锁位置2 毫米以上，是不合格的），门框或门架有没有断裂、变形或电弧造成的损坏等现象，灶门封条和玻璃有无损坏或破裂现象，外壳有没有出现通到灶腔或波导的裂痕。

**使用。**使用微波灶要按如下顺序操作：①检查使用的电源电压与微波灶 规定的电压是否相符，然后把电源接线插入电源插座；②把食物用微波灶专用盆盛载，放进灶腔，如没有专用盆或架，可用塑料、陶瓷、玻璃容器，但不能使用金属容器；③关好灶门，让双重联锁开头和灶门安全开关闭合；④ 如所煮食物是冷冻的，要先解冻后烹调；⑤根据所煮食物的种类，按说明调节控制板上的时间控制旋钮或温度控制旋钮，并调节功率输出旋钮；⑥到达预定时间，微波灶自行终止烹调，信号铃发出响声，便可开门取出。如果不马上食用，可按控制板上的保温按钮，予以保温，随吃随取。

**安全。**安全使用应注意：①使用前先看说明，务必按说明操作；②每次 用毕应将灶腔及外壳抹拭干净；③不要用力关闭灶门，以防密封位置受损， 造成微波泄漏；④不要把微波灶放在离导磁材料太近的地方，以免干扰灶内磁场的均匀性；⑤切勿用金属容器盛装食物放入灶腔烹调，以免金属物质导致微波反射不规则；⑥使用过程中发现捣动器叶片不能转动，要马上停止， 排除故障后再用；⑦定期检查微波泄漏量，以防止微波泄漏量超过安全标准

（微波外泄，主要是灶门的缝隙，所以一定要注意灶门密封位置的保养，发现有尘埃和油渍沾上，要立即清除）。