西瓜

西瓜是人们最喜爱的生食瓜，是盛夏广大劳动人民消暑的主要果品。西瓜对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。西瓜的果皮可制蜜饯、果酱或作饲料，种子可榨油、炒食或作糕点配料。

西瓜栽培历史悠久，埃及 5000～6000 年前已有种植，我国种植西瓜大约在公元 946～953 年。

西瓜根系发达，生长迅速，能够利用较大范围内的土壤养分和水分。根系的再生能力弱，西瓜蔓性，其上着生叶和卷须，节上容易生不定根。西瓜叶片表面茸毛多，同一植株上既着生雄花又着生雌花。西瓜的花一般在清晨4∶30～5∶00 开放。西瓜果实形状有圆球形、长筒形。果肉的颜色有白、黄、

金黄、淡红等。果实重量大的达 10～15kg，小的 1～2kg。

西瓜的一生经历种子发芽、幼苗、现蕾开花、结果几个时期，一般约 120 天。西瓜种子发芽适温 25～35℃，需 10 天左右；幼苗期在 15～20℃温度下需 25～30 天；现蕾开花期大约需 25～30 天；结果期的长短与品种有关，早熟品种需 28～32 天，中晚熟品种需 35～40 天。

我国西瓜在 50 年代以地方品种为主，如浙江平湖马铃瓜。60 年代以后先后育出了中育 6 号、苏蜜 1 号、浙蜜 1 号，还选育了一些无籽西瓜品种。

80 年代以后广泛种植杂交一代，如新红宝、金钟冠龙、聚宝 1 号等。

西瓜喜欢高温干燥的气候，需要充足的日照。我国北部和中部地区，西瓜以夏季栽培为主，也有少数秋季栽培，在南部地区一年可栽培 2～3 季。浙江省一般在 4 月定植大田。幼苗期要保证苗全、苗齐，开花期需合理整枝、压蔓、控制植株的生长。为了多开花结果，可以在上午 80∶0～10∶00 进行人工授粉。

西瓜吸收钾最多，氮最少，每产 1000kg 西瓜大约需吸收氮 4.6kg，磷3.4kg，钾 4.0kg。

西瓜是生食瓜，好的品质主要决定于含糖高，还要爽口，口感好。果实的成熟度对品质影响极大。判断西瓜成熟的方法有：①根据开花授粉日期， 结合生长情况进行采收。如早熟品种开花后 28～32 天，晚熟品种 35～40 天采收。②比重法。把西瓜放在一盛水的脸盆中，如西瓜沉入水中，则表明西瓜没有成熟，如西瓜有一半浮出水面，则表明西瓜已成熟，如西瓜大部分浮出水面，则表明西瓜过熟。