陆羽品茶盛赞谷帘泉

唐代的陆羽，是我国历史上著名的品茶专家，曾著有《茶经》一书流传至今。当年，他来到江西省庐山大汉阳峰南面康王谷中，听见远处水声轰鸣，惊山动谷，循声走近，只见一泓泉水从山岩裂缝中喷涌而出，一泻千丈，落于潭中，然后畅流在五彩缤纷的翠谷中。当他被壮丽景色陶醉之余，并无忘记取泉煮茶，细品之下，顿觉泉水的清、香、甘、柔直沁心肺，即盛赞此泉为“天下第一泉”。这就是庐山谷帘泉了。历代的名人雅士如王安石、朱熹、秦少游等到此游览，必品尝此泉水，并留下过很多优美的诗句。宋代的王禹偶在《谷帘泉序》中说到，谷帘泉水送到他那里虽已一个月了，但水味不变，取水煮茶，水蒸气像浮云散雪形状，和井水完全不同。古人曾总结了谷帘泉有八大优点：即清、冷、香、柔、甘、净、不噎人，并可预防与治疗某些疾病。

谷帘泉的形成，是与庐山的地质条件和地理环境有很大关系的，庐山的砂岩中节理比较发育，地面植被覆盖比较好，下雨时，部分雨水在植物的调节作用下得以保存，并沿岩石节理向下渗透。这些分散的地下水，在岩石裂隙中运移，不断汇集，最后汇成一股水流向一个方向流动，从涧谷的岩石裂隙中流出，形成人们所看到的谷帘泉。