双子叶饲用植物

豆科：共有 600 属，1200 余种，广布全世界。我国有 120 属 791 种，各地均有分布。

豆科特征：有乔木、灌木和草木；叶互生有托叶，花成总状花序，整齐或两侧对称，通常两性；萼片、花瓣各 5，雄蕊 10 或更多，心皮通常 1，胚珠多数，果为荚果。如苜蓿、三叶草。

菊科：全世界约 900 属、2300 种，我国有 164 属、1950 种。

菊科特征：草本，稀有灌木，无托叶；花两性或单性，聚合成一个或大或少的头状花序，花序以由 1 至数列苞片构成的总苞所承托，花冠舌状或管状，雄蕊 5，花药合生而环绕着花柱，雄蕊由 2 心皮合生，子房下位，1 室， 内有倒生胚珠，花柱细长，柱头 2 裂，果实为瘦果。如冷蒿、串叶松香草。

藜科：共有 102 属、1400 余种。我国约有 48 属、180 种，多分布于西北。

藜科特征：草本，稀为小乔木或灌木；叶互生，稀对生，常为肉质，花小，两性、单性或杂性，通常具苞片，簇生成材状或再形成圆锥花序，稀单生或两歧聚伞花序，雄蕊 1～5，与花被对生，子房上位，1 室，含 1 胚珠， 柱头 2～4，胞果、种子横生或直立，胚生于胚乳外围，螺旋状或环状。如优若藜。

蓼科：有 40 属、800 种，我国有 8 属、185 种。

蓼科特征：草本，灌木或稍木质化藤本；茎节膨大，单叶互生，稀对生， 托叶通常膜质，鞘状，花两性或单性，花被 3～6 片，雄蕊 6～9，稀数多， 子房上位，心皮 2～4，1 室，花柱 2～4 裂，胚珠基生，小坚果三棱形或两面凸起，有胚乳。如叉分蓼。