单子叶饲用植物

禾本科：约有 500 属、6000 种以上，我国有 190 属、1000 余种。

禾本科特征：1 年生、2 年生或多年生草本，少数为木本（竹类）。须根系，茎杆圆筒形，有明显的节，节间中空或实心。叶互生，排为二列，叶狭长，分叶片、叶鞘两部分，叶片与叶鞘间有叶舌和叶耳。叶脉平行。

小 聚生为各种花序，有状、复状、总状、伞状、指状及圆锥状。小 由小 和二个或多个苞片以及花组成，它是组成花序的单位。其基部的一对包片，生于下列的称为第一颖或叫外颖。生于上面的称为第二颖或叶内颖。在颖上的一个或多个含花的苞片，称为外稃（顶端或背中可具芒）。在花和小轴之间，常有另一个苞片，称为内稃（具两脉或两脊），颖与外稃的基部质地坚厚部分为基盘。在内外的里面有 2～3 个透明的极小薄片，相当于花被称为鳞被，由内外稃各一个及鳞被、雄蕊和雌蕊组成 1 枚小花，小花

单性或两性，互生于小轴上。雄蕊多为 3 枚，养生于子房之下，花药 2 室，

因纵长开裂如箭而形成丁字形着生，雌蕊一枚，子房一室，内含一胚珠，花柱 2，柱头呈羽毛状，果实多为颖果，种子有大量胚乳，基部有 1 细小的胚， 胚的对面为种脐。如黑麦草、冰草、象草。

莎草科：莎草科牧草有 80 属、4000 种以上，我国有 28 属、580 种。其特征为 1 年生或多年生草本，秆实心，常呈棱形，叶常 3 列，有时缺，有封闭的叶鞘，花小，单性或两性，着生于状花序或小的苞片（颖）的腋内， 此等花序或小多排成各种花序，花被缺或为下位毛状体或为鳞片，雄蕊 1～ 3，子房一室，有直生的胚珠，一颗花柱 2～3 裂，果为瘦果或小坚果。如寸草苔。

百合科：百合科牧草有 200 属、2600 种，我国有 56 属、500 余种。特征：草本有根茎、鳞茎或球茎，茎直立或攀缘状。花多两性，辐射对称，花被花瓣状，裂片 6，稀 4 或更多，雄蕊 6，稀 3 或 1、2，雌蕊由 3 心皮组成， 子房上位，常呈 3 室，中轴胎座，胚珠多数；果实为蒴果或浆果。如蒙古葱。