二、化学变化

什么是化学变化？它与物理变化有什么区别？我们通过实验来加以探讨。［实验 1—1］按图 1—2 做镁条燃烧的实验，观我察现象并以填空白的方式做记录。

·镁条在燃烧前是 色的 体。·镁条在燃烧时 大量的热，发出 光。

·镁条燃烧后生成了 色 状的物质。

镁是银白色的金属，燃烧时放出大量的热，发出耀眼的强光，生成白色粉末氧化镁。氧化镁跟镁是完全不同的物质。

［实验 1—2］取少量碳酸氢铵按图 1—3（1）的曜爸米鍪笛椋◻鄄煜窒蟆Ｈ缓笤侔赐*1—3（2）的装置做实验，直到碳酸氢铵完全消失。观察现象， 并用填空白的方式做记录。

·碳酸氢铵是 色固体。

·加热碳酸氢铵有 性的 体产生。试管壁上出现 。

·石灰水是 的液体，按图 1—3（2）的装置给碳酸氢铵加热后，石灰水逐渐变 。

加热碳酸氢铵，开始闻到一种有刺激性的气味，这是氨气的气味，同时试管壁上出现水珠。按图 1—3（2）的装置给碳酸氢铵加热后，澄清的石灰水变浑了。由于氨气不使石灰水变浑，说明反应还产生了一种能使石灰水变浑的气体，它就是二氧化碳。以上现象说明碳酸氢铵受热后变成了氨气、水和二氧化碳三种新物质。

以上两个实验，都产生了新的物质。

化学变化在日常生活中是普遍存在的，如木柴燃烧，铁器生锈，燃放焰火，食物腐败等都是化学变化，见图 1—4。

发生化学变化时，一般都伴随有发热、发光、产生气体或沉淀等现象。这些现象可以帮助我们识别一种变化是不是化学变化。

怎样简明地表示一个化学变化？在现阶段可以用文字表达式来表示。例如上述两个实验的化学变化过程可以表示如下：

镁+氧气 点燃氧化镁

碳酸氢铵 加热氨气+水+二氧化碳

式子箭头的左边表示参加反应的物质，右边表示反应后生成的新物质， 箭头表示反应进行的方向，反应条件注在箭头的上方。

讨论 物理变化与化学变化有什么区别？请按表 1—1 的要求作比较。表 1—1 物理变化和化学变化的区别

实际上，化学变化和物理变化常常是同时发生的。在化学变化过程中一定同时发生物理变化，例如点燃蜡烛时，石蜡受热熔化是物理变化，蜡烛燃烧生成二氧化碳和水是化学变化。但是在物理变化过程中却不一定会同时发生化学变化。