二、研究和学习化学的基本方法

研究化学通常从研究物质的性质入手。为了研究物质的性质，必须应用一系列科学方法，如观察、实验、测量、记录等，借以搜集事实资料，然后根据这些资料进行分析、研究，得出科学的结论。

探究物质的某些性质，如颜色、状态、气味、味道等，我们通过感官的感觉就可以获得答案。

［实验 1—3］按照图 1—5 所示进行观察，并做记录。

注意：化学实验室的药品绝大多数有毒，所以未经教师允许，绝对不允许用口尝。

探究物质的另一些性质，如化学性质，必须通过实验，并对实验现象进行仔细观察，才能获得答案。

［实验 1—4］ 按照图 1—6 所示做实验，观察现象并做记录。

观察和实验都必须做记录。观察和记录的内容主要有以下三方面： 1.变化前，物质的名称、颜色、状态和气味等。

1. 变化过程中，物质颜色、状态、气味等的改变，以及光、热、沉淀、气体等的产生。

2. 变化后，新物质的名称、颜色、状态、气味等。

观察和实验是研究化学的基本方法，也是我们学习化学的基本方法。为了能简明敏捷地做记录和描述实验事实，今后我们要学习一些化学符号。正确熟练地使用化学符号同观察和实验一样，是研究和学习化学的基本功。