耕海牧渔

海洋中的天然生物资源并不是用之不尽，取之不竭的。人类必须采取有力的措施，使海洋生物资源得到保护，让海洋资源不断地生产出人类所需要的产品。因此，水产资源的增殖和养殖成了世界各国的共识。

许多国家包括中国在内，每年都进行人工培育品种的放流，使海洋资源的比例达到尽可能的合理，发挥其应有的效益。例如，我国目前将人工培育的海蜇、梭子蟹、大黄鱼等鱼种，放流在大海之中，待它们成长，形成一定的资源数量，再进行捕捞。

海洋生物资源是可再生资源，受着生态规模的制约。如果利用得合理； 可以起到保护资源的作用，利用得不合理则会使资源遭到破坏。如今，人们已经认识到随着人口的增长，生产的发展，单靠限制捕捞，让资源自然再生的办法是不够的，还必须把科学捕捞和增养殖结合起来，把渔场改为“海洋牧场”。

如同陆地上农业生产和淡水鱼养殖一样，通过人为的干涉，逐步改善或改造海洋局部的环境条件，达到大幅度的稳产高产，这可能是我国，也是全世界发展海洋水产业的主要途径。不少发达国家，一些鱼种捕捞过度，几乎绝种，近几年通过养殖和人工放流后，逐步得到恢复和发展。例如，日本冲绳岛拥有一个 52000 平方公里的海洋牧场，繁衍着各种各样的鱼类及其他海洋生物，同时进行人工放流，使日本海域的海洋生物资源得到恢复和增殖。我国的海水增养殖工作也取得了巨大的成就，1995 年，我国海水养殖产量达412 万吨，居世界第一。海水养殖品种有海带、裙带菜、紫菜、贻贝、扇贝、对虾、鲍鱼、海参、真鲷、香鱼、牡蛎、蛤蜊、蛏子、梭鱼、鲻鱼等等，并且养殖的海产品无论在种类或是数量上都逐年增加。

鱼类因生长速度快、养殖周期短、资金周转快、利润高，

优和便于鲜活上市而倍受消费者的欢迎。遮目鱼和鲻科鱼类虽然是传统的热带和温带海域养殖鱼类，由于它们食性广、病害少、养殖技术和管理比较简单、生产成本低等特点，所以仍是海水养鱼的主要对象。鲑科、鲀科、比目

鱼类等种类的开发，近年来在世界各地也做了许多工作，取得了较大的进展。预计今后这些鱼类在开发养殖上还有广阔的前景。

我国已开展增养殖的海水鱼类有 50 多种，常见的有鲻鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、平鲆鱼、大黄鱼、美国红鱼等品种。在海水养鱼方式上我国目前以港场养鱼、网箱养鱼和池塘养殖为主。发展方向之一是流水型高密度和生态群落群精养方式，发展方向之二是对养鱼对象进行驯化，采用海洋牧场方式开展海洋鱼类增殖业，以充分利用海洋自然资源，降低渔业成本。在海水养鱼技术上，我国渔业科技人员将更多地利用高新科技成果，用现代生物技术进行遗传育种、培养饲料、防治病害等。提高海水养鱼机械化和自动化的程度和系统化管理水平，从而进一步推动了海水养鱼业的发展。

近十多年来，海水虾和蟹的增殖和养殖业得到了迅猛的发展。全世界已开发的虾蟹养殖的种类超过了 50 种。令人瞩目的是，整个亚洲虾类养殖的总

产量增加了 20 多倍，其中我国虾蟹养殖的种类有中国对虾、日本对虾、墨吉对虾、长毛对虾、斑节对虾、刀额新对虾、近缘新对虾、中国龙虾、锦绣龙虾、锯缘青蟹和三疣梭子蟹等十多个种类。目前我国已经成了世界养虾产量最高的国家，蟹类养殖近年发展也较快，但全国各地的虾蟹养殖生产上的差距较明显，有些地区处于增长期，有些地区却处于起步阶段，开发的潜力还很大。随着虾蟹育苗基础理论和技术、营养学基础和配合饲料生产技术、虾蟹病害原因和防治方法的突破，可以延长虾蟹身体增长的时期，使之渐渐向成熟期过渡，获得尽可能大型的个体。在养殖水平和方式上，从粗放养殖向精养型方向发展，从单品养殖向综合型养殖方向迈进，从中小水体养殖向海洋牧场型增殖方向拓展。

海水中贝类的增养殖在我国有着悠久的历史，我国古代人民早在 2000 多年前的汉朝以前就开始养殖牡蛎了，至今已养殖的贝类品种有牡蛎、螠蛏、文蛤、蛤蜊、贻贝、鲍鱼、扇贝、蛤仔、海兔和珠母贝等 30 多个种类，约占世界已增养殖的海产贝类的一半，尤其是其中珍珠贝的养殖技术和养殖产量一直处于世界先进水平。

贝类的养殖种类都是生活在潮间带，移动范围较小的营附着、固着、埋栖或匍匐栖息方式的一些种类。我国对于这些经济贝类的生态习性、繁殖发育等养殖生物学的基础研究和人工育苗等养殖技术的试验研究都做过大量的工作，这将使我国的贝类养殖业持续保持世界先进水平。

海产贝类的养殖有许多方式，但主要为在滩涂散播养殖、插石条养殖、筏式养殖、笼式养殖和内湾养殖等。在现代化大规模的海洋牧场中，贝类将是主要的增殖种类。海产经济贝类中，不仅大多数种类是美味佳肴，是营养丰富的上等食品和海珍品，而且许多种类还具有海洋药物、工业用和观赏用等待殊用途。例如，从珍珠贝生殖巢的提取液中分离而得的有效成分牛磺酸， 是治疗妇女子宫出血的制剂，从海兔中分离出来的 9 种环肽——D1～9 是活性最强的抗肿瘤生物活性物质。可见，发展海产经济贝类的增殖和养殖业，其综合开发利用的前景是十分诱人和非常广阔的。

海水增养殖的动物品种，除以上所说的鱼类、虾蟹类和贝类之外，还有属于国家级保护动物的海龟和玳瑁。棘皮动物门的海参、海胆、环节动物门的星虫、沙蚕和腔肠动物门的海蜇等也都是佐餐佳品及宴席上的美味。从节肢动物门的鲎体内可以提取鲎试剂。从腔肠动物门的八放珊瑚中分离到具有显著抑制白细胞增殖作用的抗血癌药物。从柳珊瑚中能分离到一种前列腺

素，等等。这些例子说明了在海洋生物中可以挖掘出许多十分宝贵的药物， 满足人类的需要，点缀人们的生活。

总之，研究和开发海洋生物资源，不断扩大海水增养殖新品种的潜力是极大的。