海洋生物资源与人类健康

在以上文中，我们曾陆续介绍了几种海洋生物对人类健康的作用，现在就海洋生物与人类健康，作一比较系统的阐述。

首先谈谈海洋藻类的药用功能。我们都知道海藻的营养价值相当高，除了含有各种人体所必需的维生素和微量元素外，还有大量的碘。在海洋中， 海藻能富集海水中的碘，经常食用海藻，如紫菜、海带、裙带菜、羊栖菜等人们几乎不会患甲状腺炎（俗称粗脖子病），使人体能够保持良好的健康状态。

海洋中的藻类还有保健和其他药用功能。在日本，流传着这么一句话： 吸烟的人，要给他喝裙带菜汤。说明裙带菜汤对吸烟者的身体有好处。事实上，裙带菜中有一种不碱化物质，可以改善烟草中尼古丁对身体产生的毒害影响。

接着我们再谈谈海洋动物对人类健康的意义。海洋动物对于人类的健康，可以说是息息相关。从低等的无脊椎动物，到高等的脊椎动物，都能给人体带来益处。例如，海蚯蚓能清热解毒，治疗痈疮肿毒；对虾能补肾壮阳、健胃补气；各种鱼、虾、贝类能补脑，增强记忆力等等。

随着科学技术的飞速发展，人类对海洋生物药用功能的了解日益深入和清晰，现分述如下：

紫菜：可以健胃。紫菜中含大量维生素 U，具有预防胃溃疡和十二指肠溃疡的功能。维生素 U 最初是在卷心菜中被发现的，而紫菜中的维生素 U 比卷心菜高 70 倍。同时还含有许多其他维生素，如维生素 A、B1、B2、C 等。海带：含丰富的碘，可防治甲状腺肿大。海带中含 1/4 的藻朊酸，能刺

激肠道的蠕动，促进排便作用，治疗便秘并预防直肠癌的发生。

黄斑海蜇：含蛋白质、脂肪、糖、多肽、钙、碘、磷、铁等，有清热化痰、削肿散结和降低血压的功效。

黄海葵：生长在海底泥沙中的介壳或石块上。整个身体都可作为药用。黄海葵有收敛固湿、燥湿杀虫的功效，治疗痔疮、脱肛、妇女白带过多以及蛲虫等。

粗糙盔形珊瑚：分布在热带海域，是构成珊瑚礁的主要成分，含大量的碳酸钙，有清热解毒，化痰止咳的功能。治疗气管炎、痢疾等症。

沙蚕：栖息于泥质或泥沙质水底。沙蚕蛋白质含量极高，还有肽类，氨基酸，色素和脂类，全身都可作药用，能补脾益胃，补血养血、利水消肿。主治脾胃虚、贫血、肢体肿胀等。

方格星虫：生活于沿海滩涂，营穴居方式。它们整个身体都可作药用， 有清肺、滋阴降火和健胃等功能。主治阴虚盗汗、骨蒸热湿、胸闷、痰多、夜尿症和牙肿痛等症状。

石鳖：栖息于沿海潮间带岩石上，尤其喜欢躲在石缝中或阴暗处。石鳖全身都可入药，肌肉含牛磺酸等氨基酸以及脂肪、蛋白质等。主治淋巴结核、

麻风病等。具有清热解毒、活血止痛的功效。

鲍鱼：生活于沿海岩礁海底，特别是盐度较高、水质澄清和藻类丛生的环境中。鲍鱼含许多种氨基酸，主要是贝壳药用，也称石决明。主治头晕目眩、骨蒸劳热、胃酸过多、淋病、吐血、失眠及青盲内障，具有平肝潜阳、清热明目、止血、通淋的功能。

凹螺：为亚热带种类，生活于沿海。贝壳称海决明，含碳酸钙、磷酸钙及多种氨基酸。主治高血压、慢性肝炎，具有平肝潜阳、益肝补肾的功效。蝾螺：生活于亚热带沿海的岩石质海底。用作药材部分主要为厣，名甲

香，主治脘腹疼痛、肠风痔疾、疥癣、头疮等，有清湿热、解疮毒、止泻痢的功能。

锥螺：生活于潮间带的低潮线附近至潮下带 40 米深的泥沙质或软泥质的海底。锥螺的药用部分为厣，能治疗结膜炎等病症，有清肝热、祛目疾作用。

贝齿：栖居于热带海域的珊瑚礁及岩石间。贝齿药用部分是贝壳，也称贝子，主治热痢、惊悸心烦、头晕头痛、热毒目翳、小便不利等，有清热解毒、清心安神、清肝明目、利尿消肿等功能。

荔枝螺：生活在沿海岩礁间或泥沙质海底。药用部分为贝壳，可主治淋巴结核、疮疡等症，具有软坚散结，清热解毒的功效。

海螺：为亚热带及热带浅海生活种类，平时栖息于岩石或泥沙质的海底。药用部分为贝壳，可治胃病、淋巴结核、手足痉挛等，有消痰软坚、熄风镇痛，制酸止疼等效用。

海兔：喜欢生活在水质澄清、潮流通畅的海湾，栖息于海涂或海藻上，身体外没有贝壳。药用为卵群或称卵粉，主治淋巴结核、肺燥咳嗽、鼻衄、瘿瘤、肺结核等症，具滋阴清热、止血解毒、润肺止咳、软坚散结之功效。珍珠贝：为亚热带种类，生活于风平浪静的海湾中的泥沙或岩礁中。药

用部分为贝壳，主治癫狂惊痫、头目眩晕、心悸耳鸣、吐血衄血、崩漏、翳障等症，有平肝熄风、定惊止血的功能。

栉江珧：生活在水深 30～40 米泥沙底质的浅海中。贝壳入药，主治湿疮、高血压引起的头痛等症，有清热解毒，熄风镇静的功能。

海月：为热带种类，栖息于潮间带浅海区或沙质海底的表面。壳表常沾有泥沙或附着藤壶、牡蛎、海藻等生物。贝壳药用，能治小儿麻疹、消化不良、疳积、湿疮，具有解疮毒、消积滞的功效。

龟足：生活于亚热带及热带沿海，水质清澄、浪潮冲击强烈处的岩石缝中，常成群密集。药用部分为肉，能治疳积、肿胀，具滋补、利便的功能。

对虾：栖息于沿岸水深 25 米以内的泥沙质海底。肌肉含丰富的蛋白质、脂质和糖类，肌肉蛋白水解后得多种氨基酸和肌碱等，主治肾虚阳痿、遗精、气虚、疮口不敛、脾胃虚弱等症，具有补肾壮阳、健胃利气的作用。

龙虾：生活于水深 5～10 米的浅海岩礁之间，不善游泳，常在海底爬行。肌肉含丰富蛋白质、磷脂、糖类等及多种维生素，壳蛋白几乎都为水溶性蛋白，含许多种氨基酸。龙虾整体均供药用，主治阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足抽搐等症，有补肾、滋阴、镇痛的功能。

寄居蟹：生活于沿海滩涂，寄住于空螺壳之中。常负壳在海滨的石块间或浅水内爬行，受到刺激时身体缩入壳内躲避。除去螺壳的全体都可作药， 能治疗眩晕、淤血、腹痛等症，有活血散淤的功效。

馒头蟹：几个种类分别生活于水深 20～100 米浅海或外海底质为沙质或

泥沙质海底。壳可药用，主治胸痛，有理气止痛的功能。

羊毛绒球蟹：栖息于河流入海口的泥底或距海岸较近的泥滩、卵石滩上。整个身体都可药用，主治痢疾、脱肛、痔疮等，有清热燥湿的效果。

锯缘青蟹：生活于盐度较低及温暖的浅海中，是一种食用价值极高的蟹类，肌肉含各种氨基酸和肌球蛋白。整体均可作药用，主治妇女产后腹痛、水肿、乳汁不足等症，有活血化淤、利水消肿、滋补强身等功效。

中国鲎：栖息于沿海沙质海底，平时钻入沙内，退潮时在沙滩上缓慢地爬行。血液中含各种氨基酸，壳中还含多种微量元素。肌肉、壳、尾均可药用，主治跌打损伤、创伤出血、带状疱疹、烫伤等症，有活血祛淤、解毒之功效，尤其是肉可治疗青光眼、白内障等。

章鱼：其中的短蛸类生活于沿海底部，长蛸类则分布于离岸较远处的泥沙质海底，有钻泥习性。章鱼肉中提取的氨基乙磺酸，可治疗心脏病和结核病，还能增强肝脏功能，具有消除疲劳和增强视力的功能。

海胆：生活于低盐度的沿海底部。海胆含钙量特别高，每百克中含钙 18.8 毫克，大大高于其他食品。此外，海胆还含丰富的维生素 A、B1、B2、脂肪和蛋白质，具有强身滋补、镇静安神的效用。

海参：生活于热带水域，多栖息于珊瑚礁或岩石附近，主治肺结核、神经衰弱、阳痿、水肿等症，有滋补强壮、补肾益阳的功能。

日本七鳃鳗：属于洄游性种类，寄生于鱼的身上，吸食鱼血作为营养来源。主治口眼歪斜、夜盲症、角膜干燥，有滋补强壮功能。

鲨鱼：种类较多，全世界约有近 300 种，我国海域 130 种左右。鲨鱼肌肉中含大量的维生素、矿物质、蛋白质等。鱼鳍提取的“鱼鳍胶”是一种良好的滋补强身剂，鳍、肝等能治小儿腹泻、烫伤、夜盲症等。鱼肝油含大量维生素 A，能治疗皮肝干燥、角膜软化、眼干燥症、夜盲症，并且有很好的效果。

魟：为暖水性各种大型及中小型种类，栖息于近海底层，有一较长的尾刺，药用部位为胆和尾刺。主治胃病、跌打损伤、湿热黄疸及咽喉炎、乳腺炎等，有散淤健胃、去热消炎、滋补强壮的功效。

鳓鱼：为近海性中上层洄游鱼类。全鱼均可作药用，主治心悸怔忡、慢性腹泻，有甘温、开胃暖中之效。

海鳗：常栖息于水深 50～80 米泥沙或沙泥底质的海底，为凶猛肉食性鱼类，我国沿海数量较大，药用部位为头、鳔、卵巢、血、胆。主治胃病、疮疖、痈肿、风湿腰骨痛、气管炎、关节肿痛、口眼歪斜等症，有补虚损、祛风明目、活血通络、解毒消炎、补胃润肺的功效。

海马：为暖湿性海洋鱼类，栖息于近海内湾水质清新、藻类繁茂的低潮区，以卷曲的尾部缠络在大叶藻或其他海藻上。体色随环境而变化，以保护色和拟态来防避敌害及诱食饵料。海马一般无食用价值，但药用价值很高， 为珍贵的中药材。主治老年体弱者精神困惫、神经衰弱、跌打损伤、哮喘、伤咳、疗疮肿毒，妇女难产及血气病等症，具有补肾壮阳、镇静安神、散结消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有“北方人参，南方海马”之称。

海龙：为暖水性近海小型鱼类，常栖息于海藻丛中，产量少，无食用价值，多数用于中药。主治跌打损伤，消炎止痛，疗疱肿毒，颈淋巴结核，妇女难产等症。具有散结消肿，舒筋活血，补肾壮阳，止血，催产等功能。

鲈鱼：为近岸浅海中下层鱼类，栖息于河口咸淡水处，也能在纯淡水中

生活。药用部位主要是鳃和肉，主治小儿百日咳和消化不良等，还能促进手术后的伤口愈合，有止咳化痰、甘平、甘温之功能。

黄姑鱼：为近海性中下层鱼类，有明显的季节洄游。药用部位为鳔、肉、耳石，主治肾炎、浮肿及妇女产后腹痛。耳石研碎可治肾结石、胆结石、输尿管结石和膀胱结石，有清热去淤、通淋利尿、补肾消肿的功能。

药用部位为鳔、鳞、耳石，主治障碍性贫血、肾虚遗精、吐血、疮市、肿痛、乳腺炎等，耳石功能同黄姑鱼。

黄鱼：分大、小黄鱼，为暖海性洄游鱼类，分别栖息于中下层和泥沙质海底。药用部位为肉、镖、耳石，主治肾结石、胆结石、膀胱结石、输尿管结石、化脓性中耳炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、肺结核、哮喘、高血脂症等，有消热去淤、通淋利尿、润肺健脾、补气活血、平肝降脂的功效。带鱼：为暖温性中下层集群洄游鱼类，有明显的昼夜垂直移动现象。药

用部位为肉、鳞、油，主治肝炎及妇女产后乳汁过少，有养肝止血、滋补强壮、和中开胃的功效。

鲐鱼：为远洋洄游性鱼类，集群活动。每年夏季结成大群到近海生殖。药用部位为全鱼，主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症，有滋补强壮的作用。

鲳鱼：为近浅海中下层鱼类，常栖息于潮流缓慢的海区内，药用部位为鲜肉，含蛋白质、脂肪和无机盐等，主治消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛、四肢麻木、贫血等症，有补胃、益气、养血、柔筋的功效。

比目鱼：为温水性近海底层鱼类。仔鱼眼睛对称，在发育过程中进行变态，两眼转至身体一侧，因此称比目鱼。药用部位为肌肉，主治急性胃肠炎、误食鲀鱼中毒等症，有消炎解毒的功能。

东方鲀：为温水性近海底层杂鱼，分布于沿海。肉有滋补强壮的功能， 主治腰腿酸软；肝、卵及卵巢有清热解毒作用，主治疮疖、无名肿毒，但仅作外涂，因有剧毒，不可内服；肝油外敷治慢性皮肤溃疡；鱼子有杀虫的功能，外涂主治疥癣虫疮。

具有药用功能的鱼类及其他海洋生物还有很多，它们与人类的健康息息相关，这里不再一一列举了。此外，海洋生物身体的某些部分也与人类的关系极大，如海藻可提取海藻酸，它还是良好的粘合剂；几丁质壳可提取甲壳素；鱼鳞可制成鱼鳞胶；鱼粉用于饲料的添加物；鱼骨骼可提取大量磷和钙质等等。从鲨鱼体内可提炼一种抗癌药物，从鳕鱼肝中可提炼富含维生素 A、D 的鱼肝油等。