百草的药用价值

**麦门冬：**麦门冬，又名麦冬、沿阶草等。它的性格特别好，能耐旱，耐半阴、耐贫瘠等不良环境。不论是冬雪覆盖、秋风吹打、赤日照射，皆苍翠葱茏。因为它具有顽强的生命力，故又有“不死草”的誉称。《本草新编》详细记载了麦门冬的功效：“麦门冬，泻肺中之火，清胃中之热邪，补心气之劳伤，止血家之呕吐，益精强阴，解烦止渴，养颜色，悦肌服，退虚热， 解肺燥，定咳嗽，真可持之为君而又可惜之臣使也。”麦门冬性味甘，微苦、寒。属补阴药，它的补性不是温而是寒凉，故有清心润肺、化痰止咳、养胃生津的功能。耳鸣、耳聋，肺痨咯血，心烦口渴，热病伤津，大便秘结，失眠，口腔炎等均可应用。

**含羞草：**含羞草是众所周知的植物。顾名思义，它很怕“羞”，只要略

微触到它，小叶片便合拢，叶子便垂了下来，像个腼腆的少女。这样一种令人新奇的植物具有清热利湿、化痰止咳、安神止痛、收敛止血的药用功效。性味甘、涩、凉，有小毒。对感冒、小儿高热、急性结膜炎、支气管炎、胃炎、肠炎、小儿积、泌尿系统结石、疟疾、神经衰弱等症的治疗效果较好。外用治疗跌打损伤、疮疡肿毒。含羞草根的中药价值也很高。有止咳化痰、利湿通络、和胃清食的功效。可用于治疗慢性支气管炎、风湿痛疼、小儿消化不良等疾病。

**凤仙：**凤仙有许多有趣的名字。因其开花时，两三朵同生叶腋，有红、白、桃红、雪青等色，且花形如凤状，植物学上叫它凤仙花；女孩能用它染红指甲，又名指甲花；它的种子成熟后，轻轻触动果壳会自动炸裂弹出，故又叫急性子。此外，还有透骨草等名字。凤仙花的嫩茎还可以食用，用来炒肉片、炸鸡蛋、烧青笋等风味独具。当然，凤仙花全草皆可入药。性味甘， 微苦、温。有活血消肿、清热解毒、止痛的功能。可用来治疗风湿性偏瘫、腰胁疼痛、妇女经闭腹痛、跌打损伤、灰指甲等病症。用量三至五钱。

**车前草：**陆机《诗疏》云：此草好生道边及车马迹中，故有车前、当道之名。即脚踩的意思。蛤蟆喜欢藏伏在它的下面，故长江下游称它为蛤蟆衣或蛙蟆草车前草具有清肝明目、利尿消肿、祛痰的功效，对小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿热痢、泄泻、鼻、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等病有良好的疗效。

全草用药量五钱至一两。

**艾：**提到艾，农村的孩子一定会熟悉。端午节时，民间有为纪念伟大诗人屈原而吃粽子的习俗。同时有些地方还有饮雄黄酒、插艾叶、挂菖蒲、吃咸鸭蛋的风俗。人们将艾叶、艾根做成老虎样的“艾虎”挂在门楣中央，把菖蒲做成宝剑挂到屋下。民间传说这能避邪，杀“五毒”，保安康。这些传说是有一定的科学道理的。五月五日的端午节，正值初夏，“五毒”（指几种有害人体的毒物，如蛇、蝎、蚊、蝇等）和各种病菌孳生。而雄黄是“解百毒、避百邪、杀百虫”的良药，把雄黄酒涂洒在人体易暴露的地方，如耳、鼻、手等处，可以避虫咬。艾的茎叶中含有芳香油，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、百喉杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、绿草杆菌、枯草杆菌、产碱杆菌以及结核杆菌均有杀灭和抑制作用。艾条烟熏还能减少烧伤创面的细菌，防止烧伤部的感染。除抑菌作用外，从艾叶中提取的艾叶油有平喘、镇咳、祛痰及消炎作用。艾制剂还有利尿和保肝作用， 能防止肿瘤病人因化疗而引起的血尿等。

**石菖蒲：**石菖蒲盛产于我国长江流域及江南各地，多野生于山间溪流附 近和水石隙缝中间，是被前人视为“不假日色，不资寸土，不计春秋”的奇异植物，能够“忍苦寒，安淡泊，与清泉为伍，不待泥土而生”。端午节挂菖蒲一是避邪，二是用来灭“五毒”。石菖蒲的根茎中含有挥发油，可以用来杀灭某些对人体有害的病毒和害虫，点燃后熏气，也能起到同样的效果。

石菖蒲性辛、温，具有开心利窍、去除风，活血去湿等功效。可治癫痫、痰厥、热病神昏、健忘、气闭耳聋、心胸烦闷、胃痛、腹痛、肾炎。外敷可治齿龈出血、牙痛、疥疮、疥癣、痔疮。石菖蒲与其他的药物配伍，效果更佳。与龙胆草、黄芩、柴胡、枳实等同用，可治属肝火者的耳聋、耳鸣；与苍术、厚朴、陈皮等同用，可治湿浊阻胃、胸闷不食。与远志、茯芩、人参同用，可治疗健忘失眠、精神恍惚。

**蒲公英：**蒲公英是大家熟知的菊科植物。初夏，在路边、野地，拔起一棵开着毛茸茸的黄色花朵的小花，用口对着花蕾吹气，花絮飞扬，激起儿童无穷的乐趣和变幻的想象。同时，蒲公英具有清热解毒、凉血、消肿散结功能。可治疗疮疖痛肿、乳腺炎、结膜炎、胃炎、肝炎等，还可治胃溃疡等病症。用量三至七钱。

**益母草：**从名字上看，益母草就是一味治疗妇女病的中药。性苦辛，微 寒。有活血调经去淤的生新血功能。对月经下调、闭经痛经、子宫出血、产后淤血腹痛、跌打损伤、痛肿、肾炎、高血压均有疗效。用量五钱至一两。**紫荆花：**紫荆花是香港的市花。1990 年 4 月 4 日，全国人民代表大会第

三次会议通过的《中华人民共和国香港特别行政区基本法》第十条规定：“香港特别行政区除悬挂中华人民共和国国旗和国徽外，还可使用香港特别行政区区旗和区徽。香港特别行政区的区旗是五星花蕊的紫荆花旗。香港特别行政区的区徽，中间是五星花蕊的紫荆花⋯⋯”春季，紫荆花先叶而开，紫玫瑰红色花朵，颇为美丽，夏季来时，花谢叶出，心脏形叶片同样颇具风姿， 不仅如此，紫荆具有很高的药用价值。紫荆皮能抑菌，抑病毒。紫荆皮性味苦平，能活血通络，消肿止痛、解毒。适应于治疗月经不调、痛经、经闭腹痛、风寒湿痹、风湿性关节炎、咽喉肿痛、淋病、痛肿、跌打损伤、痔疮肿痛等疾病。如中暑腹痛，可用紫荆皮、桃叶、石菖蒲、山苍子各等量，研末， 每次服 4.5 克，温开水送服。紫荆花性味平，无毒，能清热、凉血、去风、解毒、通小肠，主治风湿筋骨痛等疾病。紫荆果可治妇女经闭、孕妇心痛等疾病，孕妇心痛时，用紫荆果 6～12 克，煎汤内服。

**仙鹤草：**又名龙牙草、子不离母草、黄花草等。多生于山野、路边、沟边等。仙鹤草有收敛止血、补肾的功能。性味苦涩、平，适用于治疗多种出血如呕血、咯血、便血、尿血、衄血、创伤出血、痢疾、腰肌劳损、偏头痛、高热惊厥、口腔炎、骨髓炎、白带过多、流感等。如贫血衰弱可用仙鹤草 30

克，红枣 10 个，水煎服。治鼻血及大便下血可用仙鹤草、蒲黄、茅草根、大蓟和适量水煎服。仙鹤草的地下部分——冬芽和根，还有驱绦虫作用。

**茜草：**性味苦、寒，它具有活血、止血、清热凉血的功能。适于各种出血、闭经、痛经、跌打损伤、风湿痹痛、黄疸、无名肿毒、腹股沟淋巴结炎、骨髓炎等。中医上常用马茜草配伍山桅、生地、地榆等药治疗血热妄行导致的各种出血症；配伍桃仁、红花、赤芍、丹皮等常用来治疗妇女经闭、月经不调、关节痛疼等。

**菊花：**菊花是你最熟悉不过的了，人们对菊花的赞誉不仅缘于它的风姿，更缘于它的独特高洁的品格。它怒放于百花凋零的秋季，傲然有逸士之操，君子之节，故与竹、梅、兰合称“四君子”。历史上咏菊的诗篇俯首可得，“采菊东篱下，悠然见南山”是陶渊明的佳句。陈毅元帅曾咏菊：“秋菊能傲霜，风霜重重恶。本性能耐寒，风霜其奈何？”不仅如此，菊的药用价值也很高。性味甘、苦、凉，有疏风散热、清肝明目、清热解毒的功效。因此可治头痛、眩晕、风火赤眼、风热感冒等病症。菊花有抑制癌细胞、抗菌作用，对心血管有治疗作用。人们生活中，用菊花泡茶，或做成菊花酒（成分：甘菊花、枸杞、生地黄、糯米等），或直接与糯米熬煮成粥食用，都可起到延年益寿的功能，甚至用菊花做成枕头，可起清肝明目、治头痛、健脑的作用。

**龙胆草：**李时珍在《本草纲目》中说：“叶如龙葵，味如苦胆，因以为名。”龙胆草从它名字的来源可看出味苦性寒。龙胆草有泻肝胆实火，清下祛湿热的功效，是治疗黄疸的常用中药。中医认为，黄疸是由于肝胆湿热蕴结于内，熏蒸肝胆，胆汁不能泄越，不循常道而外溢所致，因而出现身黄、目黄、尿黄的“三黄症”。龙胆大苦大寒，性沉而降，能直达肝、胆、膀胱， 清热泻火燥湿，湿热除则胆汁通，胆汁通而诸黄消，故可治黄疸。例：龙胆草 15 克，菌陈 30 克，山栀 10 克，黄柏 10 克，金钱草 30 克，水煎服，每日一剂，治疗急性黄疸型肝炎效果好。龙胆还能治疗乙型脑炎、急性结膜炎、头痛、目赤、咽痛、热痢、痈肿疮疡、阴部湿痒等症。

**大蒜：**大蒜是药食两用的植物，遍身皆可食用，从嫩叶、嫩茎，到小叶成熟后从叶腋间长出的蒜苔，及地底下的蒜头，都可食用。大蒜较重要的药用价值之一是，具有杀虫、杀菌作用。将一个蒜瓣放入口中嚼食 3～5 分钟， 即可杀死口腔内的各种细菌。大蒜的抗癌功效也被众多的实验和临床所证

实。大蒜液进入人体后可产生抗癌物质——干扰素，可防止癌细胞的扩散， 降低胃中致癌物质——亚硝酸盐的含量。所以有吃大蒜习惯的地区和人群， 胃癌发病率比其他地区少 2／3。大蒜还含有较多微量元素——硒。而各种癌症与体内硒的水平量成负相关，促使吞噬细胞去吞噬癌细胞，从而减低癌的发生和防止癌细胞的扩散。大蒜还可降低血中胆固醇的含量，避免血管中脂肪沉淀，防止血管阻塞，起到清洗血管作用。据报道，大蒜汁液可以降低糖尿病人的血糖，预防铅中毒，预防乙型肝炎。大蒜有如此高的利用价值，那么食用大蒜是否多多益善呢？《本草经疏》记载：“脾胃之气最喜芳香，熏臭损耗气，故久食则伤人。肝开窍于目，目得血而得视，辛温太多，则血耗而且损矣。”大蒜服用后口中会产生一种臭味，令人生厌。如果多食，亦可动火，耗血，有碍视力。凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱的人，凡患目疾， 啮、喉诸症的人，以及患胃及十二指肠溃疡或慢性胃炎、胃酸的人不易多食或根本不食大蒜。

**葱：**葱与姜、蒜、辣椒、胡椒被称为生活中的五辣，是不可缺少的调品

味。汤中放一些葱丝，又青又白，清爽宜人，诱人入食。然而葱的药用功能你也许并不太知道或知道得不多。在剥葱和切葱时，会有一种气体，能刺激眼睛流泪，这是一种叫做羊脂性硫化丙烯液体。葱中葱素也是杀菌的能手。冬季呼吸道和肠道传染病流行时，常吃生葱有预防作用。葱中有一成分叫做前列腺 A，它能减少血管的阻力，减少因儿茶酚引起的升压作用，故有降低血压，保护血管的作用。葱头中的槲皮素葡萄糖甙在体内通过一系列生物化学作用，可生成具有明显利尿作用的物质，能加强利尿的功能。历代的医学家都肯定葱叶、葱白、葱汁、葱根须都可作为药用。葱叶有祛风发汗、解毒消毒的功效，可治疗感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗、中风、面目浮肿、疮痈肿毒等。头目疼痛时，用葱叶插入鼻内深处及耳内气通后可清爽解痛。葱白有发表、通阳、解毒等功效可用于治疗伤寒热头痛、阴寒腹痛、痢疾、痈肿等，通常的治疗方法如下：患感冒可用葱白、生姜各 15 克，食盐各 3 克， 研成糊后纱布包裹，涂擦前胸、后背、脚心、手心等处，然后让患者安卧， 出汗退热可愈。小便下血的治疗方法：取淡豆豉 60 克，葱白 7 根，生姜 8

片，鲫鱼 1 条，洗净蒸熟，连鱼带汤服。患急性肠胃炎，可取葱白捣烂，炒热熨脐上。葱汁有散淤解毒、驱虫的功效。患鼻衄血者，取葱白一把，捣取汁，放入少许酒，滴入鼻孔。葱须根可治风寒头痛、喉疮、冻伤等。

**姜：**俗语“姜还是老的辣”、“姜桂之性”都是姜的自然特性，分别喻示年长者比年轻者更富有经验，人到年老愈是刚强之意。我国对姜的认识历史悠久，生活中姜的用途也极其广泛。姜不仅能将自身的辛辣、芳香渗入菜肴中，使其鲜美可口，又能解除鱼、鸭、蟹、肉的膻味，增加香味。姜的营养价值也很丰富。在民间，姜的医疗保健作用不小，有这样的民谣：“冬有生姜，不怕风霜。”“冬吃萝卜夏吃姜，无病消灾寿命长。”曾有一农民干完农活出过一身大汗后，突然患了病，浑身发烧，头痛，无力，处于昏迷状态。后服了生姜煮成的汤，出了一身大汗后，病竟好了。分析其原因，人体在虚弱情况下，如干农活劳累，出了汗，易受风寒的袭击，出现头痛、发烧等症状，而生姜有发汗作用，姜中含有“姜辣素”，促使心脏加快跳动，血管扩张，血流加快，使全身产生温热的感觉，同时流到皮肤的血液增多，使身上的毛孔张开，从毛孔渗出的汗也增多，汗液不但把体内多余的热带了出来，而且把病菌的毒素排出体外，病自然就好了。生姜味辛、性温，能开胃止呕，化痰止咳，发汗，解表，适应于治疗脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐， 腹痛大泻，寒痰咳嗽，感冒风寒，恶心发热，老年慢性气管炎，妇女产后气血两亏，经冷淤血多等病症。你也一定见过，生过孩子的新妈妈一般都要服用生姜加红糖煮成的汤，化淤血、营新血对体力的恢复有很大好处。民间还用生姜防晕车，乘车前切一片生姜在“内关穴”（男左女右），用手帕包扎住即可。生姜还有抑菌、抗凝血、预防胆结石等作用。姜和其他食物配合可以治疗一些疾病。胃痛时，可用生姜 60～120 克，红糖 120 克，大枣 7 枚， 同煎后吃枣喝汤，每日一剂，连服 2 剂。或生姜、桔皮各 12 克，水煎，日分

2～3 次服，有止痛止呕之效；中暑昏厥时，可取生姜片、韭菜叶、大蒜 3～5 瓣，共捣烂用汁灌服。患急性痢疾，可用生姜 45 克，红糖 5 克，共捣烂为糊

状，每日 3 次分服；患腹痛、吐泻、急性肠胃炎时，可用干姜加绿茶沸水冲泡饮之。

**枸杞：**枸杞以“滋补肝肾最良之药”而著称。枸杞子性平味苦，有滋补 肝肾，益精明目的功效。可用于治疗多种疾病，如肝肾虚损、精血不足、腰膝酸软、头昏耳鸣、遗精、赤白浊、脚气、不孕、视力减退等。枸杞叶也可用于治虚劳发热，烦渴目赤肿痛，热毒疮肿，去上焦心肺客热等。近年来， 人们研究发现枸杞子有防癌抗癌的功效。它是通过其中含有的锗的一系列生理作用使致癌物质受到抑制。枸杞还具延缓衰老的功能。它可提高肝脑等重要器官中超氧歧化酶的能力，就是具有抗氧化剂的能力，有助于保护机体不受自由基反应的损伤，延缓机体衰老。曾有一则传说，有一看上去似妙龄少女正在打一八九十岁的老汉，路人责问，姑娘说我打我的曾孙子，家中有美味佳肴他不肯吃，以致这么年轻看上去就老态龙钟，路人感到奇怪，问：“你今年几岁，姑娘说：已经三百七十二岁了。路人大惊，连忙请教有何神丹妙药。“姑娘”说：春天人们叫它天精，于三月采茎食之；夏天叫枸杞，于五月采叶食之；秋天人们又叫它地骨，于七月采花，九月采果食之；冬天则叫西王母杖，于十一月采根食之。这就是传说的“神仙服枸杞法”。

**大黄：**大黄是蓼科植物掌叶大黄、唐古大黄、药用大黄、围场大黄的根 茎。现已从大黄中分离出 140 多种成分，是世界公认的天然药物和食品，食用大黄内主要是围场大黄。中医上认为，大黄能泻热毒，破积滞，行淤血， 疏导肠胃，通里攻下，除痰逐水。主治实热便秘、食积停滞、腹痛、急性阑尾炎、急性传染性肝炎、血淤经闭、牙痛、吐血、急性结膜炎、水肿、淋浊等。