中草药的采收与加工

在家中，我们常常看到有些大人们在吃完橘子后，把橘子皮晒干，咳嗽多痰时就拿出泡茶喝，其实橘子皮就是中药上所谓的“陈皮”。陈皮性温， 味苦辛，功能理气，化痰，燥湿。对胸腹胀满、呕吐、咳嗽多有疗效。春天， 茉莉花开了，洁白芬芳，摘几朵泡茶，茶香溢清，悦身心、益健康。这些是家庭中常见的简易利用药用植物的方法。在中医药学上，这个过程就复杂多了。我们在中药房里看到的中草药都是经过许多道工序制成的，是许多人辛勤劳动的结晶。药用植物从栽培到采收，以及加工与贮藏都必须遵循自然科学规律，才能保证高质、高产。