印度的饮食文化

印度饮食常令外国人不能适应。印度菜重咖喱，重辣椒和香料，口味与中国菜不同，仅辣这一点上与四川菜稍微有点相似。

印度人的主食是大米和面粉，每天午餐和晚餐时均有面饼、油煎薄饼和米饭供选择，还有奶酪等奶制品，蔬菜也是多种多样。晚餐后一般用香蕉， 因为那是水果中最便宜的。

印度人的用餐有两大特点，一是基本上是自助餐，每人根据自己需要自由取用，然后端着盘子到餐桌旁就坐，大家边吃边聊。无论是高规格的招待会还是平日就餐，都是如此，仅在菜的道数上和餐具的选用上有区别。富人俱乐部里用银餐具，而一般情况下是使用不锈钢或瓷餐具，大型招待会也有用一次性纸餐具。另一特点是大多数印度人用右手抓饭吃。所有的饭店和餐厅都备有洗手处，印度人进餐时，用右手五个指头把饭菜汤搅拌，撮成一个个小饭团，用三个指头送进嘴里。他们认为手是天然的工具，但也有少数受西方影响的印度人使用刀、叉、勺。