绝美环境造就千年茶香

五指山属于森林生态系统保护区，主要保护对象为雨林生态系统。它是海南省面积最大的自然保护区。

这里主要经济树种有400多种，属国家一、二级保护的珍贵树种达60多种。

如海南五针松、雅加松、鸡毛松、海南罗汉松、陆均松、观光木、坡垒、青皮、石梓、海南紫荆木、红花天料木、荔枝等。

这里经济植物、珍稀和常用药用植物有30多种，如海南粗榧、薄皮三尖杉、土沉香、黄胆木、金不换、巴戟天、益智、百部、天门冬、七叶一枝花、石斛、灵芝菌等。

这里保护对象具有热带雨林生物多样性的特点。其中热带原始林面积最大。区内森林资源丰富，植物种类繁多。我国热带植被类型最多，其中亚高山矮林在热带地区为五指山所特有。

在五指山地区，植被类型植物有荔枝、蝴蝶树、青皮群落等，最能反映海南地带性的生态特点，被认为是海南岛的地带性典型植被类型。

这里的山地常绿阔叶林，是以热带和亚热带科属植物为主。如山毛桦、樟科、金缕梅科等种类。还有少量的温带科属，如榛木科的鹅耳枥和槭树科的十蕊槭，还有粗榧科的粗榧属和杜鹃花科的杜鹃属等。主要群落有陆君松、黄背栎群落等。

五指山是海南面积最大的自然保护区，被誉为海南“物种基因库”。保护区内几乎集中了海南所有陆地生物种类，是我国森林生物多样性最丰富的地区之一。在我国和全球多样性保护中具有重要价值。

五指山的茶文化非常有名。从茶文化来看，百姓喝茶是一种需要，和尚喝茶是一种禅，道士喝茶是一种道，文人喝茶是一种文化。

特别是茶在文人眼中，是神圣的扬清激浊之物，特别是搞书画技艺的人，他们认为唯茶可清心醒目，能够引发灵感，理清思路，能够使自己创作出上等佳品。总之，茶能给人带来精神上的愉悦。因此俗话说，文人好茶，宁可三日无肉，不可一日无茶。

在五指山地区，主要出产野生苦丁茶，属于苦丁茶冬青植物的一个品种。苦丁茶树体形十分高大，一般树龄近千年，枝繁叶茂，华盖四蔽，叶面蜡味苦味比较淡，饮后回味却十分甘甜，具有很高的商业价值。

五指山的苦丁茶，不同于四川、贵州、云南等地出产的属于枸骨刺种的苦丁茶。苦丁茶具有降血压降血脂、消热消炎、防龈解酒、消滞减肥和促进人体新陈代谢的理疗保健功效，适于日常饮用，是理想的纯天然绿色保健饮品。

五指山常年云雾缭绕，雨水充沛，气候湿润，土质疏松，是苦丁茶最为理想的生长地区。正是这得天独厚的自然环境，孕育了五指山苦丁茶独具一格的品质。

其茶风味独特，口感苦中有甘，先苦后甘，饮之清正爽口，精神气爽，汤色绿中透黄，清澈明亮，滋味鲜爽，沁人心脾，香气逼人，且极耐冲泡，药效显著。

在五指山地区，有兰贵人的配茶秘方，是在总结前人饮用苦丁茶冬青“迈丹叶”经验的基础上，然后结合我国传统中医食疗养生学的科学实践，经过反复甄选的。主要由西洋参、乌龙茶、迈丹叶、吉祥草等多种具有神奇保健功效的植物拼配而成。

据著名中药著作《本草拾遗》中记载：

生西国，胡人将来也，味甘温无毒，主明目强记，补心力。

现代中草药学证明，该草具有润肺止咳、补肾、除湿之功，饮后满口留香，回甘润爽。

五指山的“兰贵人”寓意为“香兰”气质高贵，香气优雅自然。代表君子风范，具有丰富的文化内涵。

和别的茶叶相比，兰贵人最大的特色不是苦的，而是甜的。但是这中甜不是腻甜，而是真正的甘甜。品饮后，满口留香，满是甘甜的回味。

兰贵人这个名字，就是因为清末慈禧太后喜欢这个茶叶而得名的，因为慈禧为贵人的时候就叫“兰贵人”。

水满茶也是五指山地区的名茶之一，是用五指山野生大叶茶，按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡的水满村而得名。

“水满”在黎语里是“古老、至高无上”的意思，所以水满茶也是海南绿茶中至高无上的贡品茶。

水满茶是五指山的野生茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜，且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山的野茶达到万亩以上。

在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。传说有个大孝子为了给母亲治病，他尝遍了百草。因为他的孝心感动了天地，上天赐给他水满茶，他用此茶以治好了母亲的病。

还有一个传说，说是在古时候，发生了一场大瘟疫，简直无药可治，死了很多人。天上的七仙女看到人间的惨状，就动了怜悯之心，她们来到凡间，指点人们食用一种叶，人们的病就好了。后人就给这个叶取名为水满茶。

此茶树植株为乔木型，大叶种，树姿直立，分枝部位高，叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝，芽叶无毛。

此茶树主要分布在五指山区，茶叶产量少，适宜制作绿茶。其品质特点耐冲泡，叶面肥壮，香气清高持久，汤色黄绿明亮，滋味浓郁醇爽。

在民间水满茶具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒的功效，在清代被定为贡品。

在五指山地区还出产一种绿茶，其外形紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口和持久耐泡的特点。

其茶含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多酚类与生物碱，具有生津止渴、提神益思、利尿导滞、驱烟醒酒的功效，常饮此茶还有抗癌的功效。

[旁注]

罗汉松　产于我国五指山等部分地区，罗汉松科中较常见的种类。罗汉松神奇有趣的是，在夏季雌树的叶腋内，会结出一个个小罗汉似的种子，种子上面的“光头”部分是一枚侧生胚珠，下面的种托好似罗汉的身体，种托处微微凸起的地方，又很像罗汉“合十”的双手。

禅　汉传佛教术语，原为禅那的简称，其意译为“思维修”或“静虑”，也可译为“弃恶”或“功德丛林”之意。随着禅宗的发展，“禅”逐渐成为汉传佛教中一个重要而且具备独特理论意涵的用语。

乌龙茶　被誉为我国十大名茶之一。亦称青茶，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶最早起源于我国北宋时期，已有上千年的文化历史，并且它拥有十分突出的药理作用，因此被国外人称为“美容茶”。

《本草拾遗》　唐代药学家陈藏器所编著。此书分序例1卷、拾遗6卷、解纷3卷，兼顾药学理论和实际应用，具有很高的学术价值。书中描写了大量有效的茶疗秘方内容，是我国珍贵的茶疗文化著作之一。

七仙女　又称七仙姑。是我国古代神话传说中玉皇大帝与王母娘娘所生的7个女儿，她们在天庭贵为公主，除了王母与玉帝的妹妹长公主以外，她们是众仙女中，样貌最美丽、地位最高和法力最强的仙女，更是王母和玉帝的掌上明珠。

贡品　在我国漫长的封建专制历史中，凡一方之土特产，要将最新和最好的向朝廷交纳，供皇族使用，称之为贡品。在我国古代最具代表性的十大宫廷贡品分别为化州橘红、皇妃贡柑、汉味九九鸭、竹荪、鱼翅、京塘莲藕、锥栗、八宝豆豉、水满茶和雪蛤膏。

灵芝菌　又名灵芝，是多孔菌科类和一年生植物。是我国传统珍贵的中药材，能治愈万症，又称“不死药”俗称“灵芝草”。“灵芝”在我国古代还被视为祥瑞之物，因此被赋予了许多的神话色彩，如，“嫦娥”食灵芝奔月和家喻户晓的“白娘子”盗灵芝救许仙等。

慈禧太后（1835年～1908年），即孝钦显皇后，叶赫那拉氏，名杏贞，封号“兰贵人”，咸丰帝的妃子。她是我国晚清时期最高的统治者和决策者，以垂帘听政、训政的名义统治我国47年。

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为何苦丁茶的嫩芽呈紫红色呢？据传是被采茶女阿香的鲜血所染红的。

很久以前，在五指山的山脚下居住着一个名叫阿香的采茶女，因为她长的十分美丽。官府欲将其选进宫中，但阿香死活不肯，就在阿香被送进宫的前一天，她跳崖而死。

她的鲜血溅到了苦丁茶芽上，顷刻间，茶牙立刻从绿色变成紫红色，味道也变的香甜甘浓。于是后人便把苦丁茶又称为紫笋茶。