无癌之国

在南太平洋，由 320 个岛屿组成的国度——斐济，是现今世界上唯一没有癌症的国家。那儿为什么无癌？原来，居民在饮食上有一个特殊的习惯， 就是人人爱吃杏。他们吃杏干就如同我们吃米面等主食一样。科学家认为， 斐济人不患癌症同以杏为主食息息相关。

据研究分析，杏的果肉中维生素 A 原含量甚丰，还含有多种微量元素、维生素 C、儿茶酚及黄酮类物质；杏仁中还含丰富的苦杏仁甙，这些成份对人体均具有各种直接或间接的抗癌灭癌效能。

当然，杏只是抗癌食物的一种。近年来，已发现能抗癌的食物多达 40 种，其中主要有玉米、大蒜、牛奶、海带、海藻、海哈、海蟹、芦笋、石花菜、猕猴桃、山楂、香榧、荸荠、菱角、香木瓜、香菇、平菇、麻菇猴头、鲫鱼等。