千里送鹅毛 水暖鸭先知

鹅的祖先——鹅与天鹅只有一字之差。看上去，鹅有天鹅般的娇美体态， 但不要以为鹅就是天鹅的后代。实际上，鹅的祖先是横空万里的鸿雁。虽然鹅从大雁驯化为家禽已经有 3000 多年的历史了，但是鹅唱歌时，总是昂首引颈，好象是向飞掠而过的大雁诉说家族之情。

我国是世界上最早养鹅的国家之一，在距今 2000 多年前的战国时代就开始养鹅。但古代“自淮而北极难得鹅，南渡以来，虏又奉使必载之而归。晋宋以前，虽南方亦不多得。”

晋安帝时，大将军刘毅梦寐以求想吃一块鹅肉。后来，庚悦送了一只烧鹅给他，他万分高兴，连连道谢不已。直到唐代，鹅的身价仍然是那么高不可攀。据清朝姚董的《康輶纪行》载：唐时鹅价每只二、三千钱，这价格竟相当于一头大肥猪或两只大肥羊之价，真是骇人听闻！

鹅一直是受人喜爱的家禽。它常常被人们咏颂在诗歌里，彩绘在画面上， 更流传在动人的故事里。相传，晋代的书法家王羲之就特别爱鹅。他从欣赏鹅的长长脖子，激发出不少书法艺术的灵感。鹅的脖子一伸一曲，柔软之中有刚劲，曲直之中有雅态，正如行笔中的神采丰姿。

目前饲养的鹅，和它们的祖先已有很大的差别。雁是最善于长空远飞的鸟类之一，而鹅则是最不善飞的家禽。鹅的这种变化当然是由于人类长期驯育的结果。鹅不同于鸡鸭，它没有蛋用型和肉用型品种之分。

书换群鹅——相传晋朝的杰出书法家王羲之迁居风光秀丽的江南以后， 他的书法在社会上就很有名气了。在会稽郡山阴那个地方，有一个道士，连做梦都想王羲之给他写一本《黄庭经》。但他与王一向没有往来，怕冒然求书，万一碰壁，有损体面。后来得知王羲之爱鹅成癖，于是，他就设法弄来一群大白鹅在水中放养，等待时机。一天适逢王羲之乘船路过，见到这群白鹅在河里嬉戏，看得发呆，不忍离去，很想把鹅买到手。当他提出这个请求时，道士装作不卖，却说，如果有人给我写一本《黄庭经》，我情愿把这群鹅相赠。王羲之满口应承，就这样，道士如愿以偿，王也得到一群白鹅。这就是后人传为佳话的“书换群鹅”的美谈。

千里送鹅毛——民谚：“千里送鹅毛，礼轻仁义重”。据明人徐谓《路史》一书中记载：“俗传唐有土官派缅伯高向明皇贡天鹅，缅在沔阳给鹅洗浴，鹅逃去，仅留下一根鹅毛。缅乃将鹅毛献给皇上，并作口号曰：‘将鹅贡唐朝，山高路远遥。沔阳湖失去，倒地哭号号。上复唐天子，可饶缅伯高。礼轻仁义重，千里送鹅毛。’”

这个故事记述了唐明皇聚敛贡品，从上述“可饶”二字，恳切求赦，可以想见当时为了聚敛贡品是以森严的刑律为手段的，反映了封建帝王奢侈享乐的罪恶本质。

到了宋代，苏轼在《以土物寄少游》中有“且同千里寄鹅毛，何用孜孜饮麇鹿”的诗句；黄庭坚在答谢友人吴南雄送纸的时候，也写了“千里鹅毛意不轻，瘴衣腥腻北归客”的诗句，这些都说明鹅毛在民间作为礼品互赠， 其意义已为世情交往所需。

胎生鹅崽——湖南省资兴县汤市乡彭子村农民湖孟英家，从一只宰杀的母鹅肚子中取出一只全身长满羽毛的鹅崽，当时，鹅崽的双脚还在抖动。通常的鹅都是卵生的，鹅崽在肚子里胎生实属罕见。

会锄草的鹅——南美洲的一些农场主，饲养数以百万计的白鹅，赶进棉田，贪嘴的白鹅，拼命吞吃棉田杂草，而对棉株置之不理。因为棉株有一种白鹅不喜欢的味道。据载，五只白鹅可以完成 60 亩棉田的除草任务。

能唤主人名字的鹅——德国爱尔福特专区阿恩施泰特有一只雄鹅，能用清浙的声音呼唤它主人的名字。

据德社报道，主人名叫彼得。他得到一对日本鹅，后来，雌鹅死去，雄鹅就常与主人及其家人为伴，并随主人上街散步。它呼唤主人名字，在城内引起不小的轰动。

有趣的企鹅——在澳大利亚西南端一个叫菲利普的小岛上，汹涌澎湃的浪涛发出嘈杂的喧哗声。小岛沙滩上插着一块巨大的告示牌，上面用几种文字写着“企鹅下午八点零五分登陆”。

果然第一只企鹅在汹涌翻腾的波涛中出现了，人们对着手表，分秒不差， 极为准确。

第一只登陆的企鹅，俨然象位“领袖”，它先游到沙滩上，左顾右盼地侦察一番，当认定没有潜在危险时，它才把自己的部下领上岸。待它的 50 来个部下都上岸后，这位“领袖”单独站在队前，其余的在后面排队，三只一排，整整齐齐，宛如经过训练的军队。在“领袖”嘎嘎的号令声下，队伍整齐出发，直奔海滩沙丘。接着，第二队的“领袖”出现了，它和第一个“领袖”一样，带着部下寻找自己的属地。

企鹅一群一群地出现，一夜之间竟有 2000 只之多。

仙企鹅虽然个子矮小，可是在水里游泳时却灵活自由，快速如飞，其速度每小时可达几十公里。由于它的双翼已经退化了，再加上它不习惯陆地上的生活，所以在沙滩上走起路来摇摇晃晃，头重脚轻，活像穿着燕尾服的绅士。尤其那洁白的胸脯和蓝色的脊背特别逗人喜爱。

仙企鹅的生活是很有趣的，每到春季（9～11 月），它们来海滩挖洞穴居，不久雌企鹅生三只蛋。孵卵期间，雄企鹅拂晓出海寻找食物，晚上回家， 把储存在肚里的东西吐出来喂养自己的“妻子”。小企鹅出壳后，它们的父母双双下海觅食，自己待在家里等待它们归来。

据说，仙企鹅无论离家多远，从不会迷失方向，回家时分秒必准，也不会认错自己沙丘上的家。

驱走天鹅的妙法——据苏联《在国外》1980 年第 27 期报导：距离丹麦首都哥本哈根不远的地方，有一座军用机场。从温暖国度飞来的天鹅每年春天都出现在军用机场周围的沼泽和浅水湖上，在这里筑巢、产卵、孵雏鸟。这些温顺的飞鸟似乎不会妨碍谁吧？可是，歼击机起飞和降落时，如果与这些天鹅相撞，就会造成机毁鸟亡。如何避免这种惨剧呢？生物学家根据天鹅的习性，提出了一种巧秒的办法。原来，天鹅选中营巢之地后，就不让其同类为邻，如果看到其他天鹅已经先入为主，后来者也绝不与之相争。于是， 人们制做了几对假天鹅，置于距跑道五十米远处。此法果然灵验，飞近机场的一群天鹅，看见地上的假天鹅后，就飞往他处，另觅栖身之所。

天鹅是一种以肥胖而出名的飞禽，在人们印象中，它飞行时一定很吃力。其实，天鹅善飞，并可飞达 9000 米的高空，是世界上唯一能毫不费劲地飞过珠穆朗玛峰的飞鸟。

鹅守仓库——英国丹巴顿市有个酒商训练了一批鹅来看守仓库。一旦有外人靠近仓库，鹅就不断用叫声报警，招来主人。

鹅守桥梁——鹅有个怪习惯，一见生人就叫个不停，可以起到报警的作用。在越南战争中，美军就利用鹅的这一习性，训练鹅来看守桥梁，发挥了很大的作用。

白鹅卫队——英国苏格兰有个经营威士忌酒的瓦兰庭公司，它有一个庞大的储酒仓库，存有 1.3 亿立升的 30 年醇酒，价值 3 亿英镑。管理人员为防

盗而煞费苦心，起初考虑用 10 条警犬担任警卫，但因警犬耗费昂贵而作罢。

最后决定养 90 只鹅充当看守。据说鹅的听觉比狗还灵，一有动静，就会发出叫声，给管理人员报警。夏天鹅在园子内吃青草，冬天吃酒糟，所费不多。这些鹅忠于职守。

俯冲能手——新西兰北岛的基纳珀角是澳大利亚的塘鹅保护区之一。这种鹅全身雪白，十分美观。在空中飞翔的塘鹅，一旦发现水里的鱼，在 30

米高的空中就能俯冲下来捕捉到鱼，它俯冲的速度可达每秒 40 米。塘鹅起飞的方式很奇特，它先把头仰起，用胸部毛少的地方辨别风向，然后低下头顺风跑几步跳两三下，再张开翅膀腾空飞起。塘鹅平时是以邻为壑的，如果有人误入邻居家，就会引起一场决斗，一直打到对方认输为止。

鹅纪念碑——欧洲古代历史上流传着关于有一只鹅救了一座城市的故事：在公元前 4 世纪，在欧洲大陆，好战的高卢人进攻罗马城，一个漆黑之夜，高卢人悄悄地攀登卡匹托来那险峻的斜坡，有一个高卢人甚至爬到了最高处。可是，就在这时突然响起一阵鹅的鸣叫声，惊醒了全城的军民，于是万众一心，奋勇杀敌。这样一来，高卢夜袭部队被由鹅唤醒的罗马士兵消灭了。原来那些鹅是罗马人献给女神朱诺的，正好养在卡匹托来那的庙里。这以后，在罗马人的口语里便增加了一句成语：“鹅救了罗马”。根据这一传说，人们为了表彰鹅的功绩，便在城中建立了一座鹅纪念碑。碑上站着一只引颈张翅正在大叫的鹅，提醒人们对敌人要保持高度的警惕。

在中国的历史上也曾有过鹅立战功的记载：据《幼学琼林》中说，“李塑设谋平蔡，籍声于鸭队鹅群”。说的是中唐时期的大将李塑，领兵攻打蔡州城和反将吴元济，夜半至城下，城旁皆鹅、鸭池，塑令击之，鹅、鸭群受惊，叫声震天，守城敌军以为人多势众，大为惊骇，纷纷弃城逃命，李塑乘机攻破城池，生擒元济。

鹅羽的名贵——前面介绍的“千里送鹅毛，礼轻仁义重”，是古代赠送亲友的珍贵礼品外，鹅的洁白羽毛和朱冠红掌，与大自然的碧水青天组成了令人赞叹的画图，曾得到唐朝诗人骆宾王的青睐。“鹅，鹅，鹅，曲颈向天歌，白毛浮绿水，红掌拨青波。”他赞美鹅的诗歌留传千古。

鹅的羽毛被用来比喻白雪、飞絮，已是老生常谈。但你知道吗？唐寅曾用“鹅翎”来形容女子洁白的手臂，“体修长而酥凝脂结，衽微倾而鹅领半擘。”就出自他的《娇女赋》。而幼鹅的毛色则常被用来描绘美酒和新柳。杜甫就有诗云：“鹅儿黄似酒，对酒爱新鹅。”王安石则有咏柳句：“弄日鹅黄袅袅垂”。鹅的绒毛可做成锦被，鹅的羽翎可制成毛笔，古人就是用这种笔写字的。

吃鹅的传说——在古代，鹅是极其名贵的。《辽史·营卫志》就曾记载： “皇帝得头鹅荐庙。”当时，即便是达官贵人，也把吃鹅看成是一种极奢侈的享受。据说，明朝有一位退休的御史，他的儿子，想请当朝的巡按大人吃鹅。可又觉得御史、巡按都应是朝廷极廉洁清正的官，如此奢侈有损名气， 便来了个换头术，叫厨师把鹅的头脚剁去，换上了鸡头鸡爪，巡按大人方才

心安理得的大嚼了一顿。他们为了名气，只好舍弃了肴撰的珍品——鹅掌。可那些不求清正之徒，是决不会放过鹅的脚的。君不闻宋朝诗人黄庭坚在《次韵子瞻春莱》诗中曾垂涎三尺地写下了：“惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲”。

水暖鸭先知——宋代苏东坡在《春江晚景》一诗中有“竹上桃花雨三枝， 春江水暖鸭先知”的佳句，人们干古传颂。桃花初绽，河鸭戏水，生动地勾画出一幅江南早春的秀丽景色。由于鸭子的耐寒本领大，因此江河刚刚解冻， 它们就迫不及待地跳进水里，戏游自如。水温回升的每一点变化，鸭子都是最敏感的。

会上树的鸭子——我国长白山地区生产的一种会上树的鸭子，名叫中华秋沙鸭，说起中华秋沙鸭，还有一段有趣的历史。原来，这种鸭子早在 1864 年就被一个叫哥尔德的英国人发现了，他根据从我国得到的一个雄性幼鸭标本，定名为中华秋沙鸭，并将它珍藏于英国伦敦博物馆里。

中华秋沙鸭是我国珍贵的鸟类，繁殖于内蒙西部的呼伦贝尔盟、黑龙江北部的小兴安岭、东部镜泊湖及吉林省长白山区。越冬在长江以南各省的江河与湖沼中。

有关中华秋沙鸭的生态习性和繁殖情况多少年来一直是一个谜。直到1978 年，在长白山区通过多年的观察，才揭开了它繁殖的奥秘，原来它竟是在树上天然洞中繁殖的一种会上树的鸭子。

野鸭传书——目前，在许多发达国家的城市里，因交通堵塞投递邮件困难，即使美国新研制的“电子邮件”，也因信息网络过于复杂而受到限制。因此，鸟类信使便产生了。

在鸟雀信使中，佼佼者不是鸽子而是野鸭。美国动物学家李·法迈尔确认，有些有特殊技能的野鸭子经过特殊训练后为他当“邮递员”，它能顺利地、准确地把主人的信件、气象和其他科学情报送到遥远的地区，并能为编辑部传送各种胶片。他说，野鸭子比鸽子飞得快，认定目标的能力也强些， 即使在暴风骤雨的黑夜，也从不迷失方向。特别令人惊异的是，它还能够巧妙地避开人们的捕杀。

凫的自我牺牲和智斗强敌——鬼是一种野鸭，属鸭科，成鸟的体型虽如同鸽子，却是同科中最凶猛的一种鸟类。它在孵卵期或育雏期，为了保护自己的下一代，不仅勇于“自我牺牲”，还会巧妙地智斗强敌。春季是它们的繁殖季节，通常，鸟类的窝巢是筑在树顶或树叉上的。可是，凫却别出心裁， 用双脚在地面上挖掘一个浅坑，铺上枯草，在里面安家。由于凫的羽毛的颜色和花草较为接近，所以其他动物往往难以发现其窝巢的所在。孵卵时，双亲轮流值班，担任警戒，以确保安全。有趣的是，一旦它们选好了窝巢地， 就会独霸这一地区的领土甚至领空，任何其他鸟类和动物都不得“侵犯”。如果外敌闯入或误入它们划定的领土或领空，负责警戒的凫就会一边发出“叽哩、叽哩”的叫声，通知它的同伴：领土或领空已受威胁，务必提高警惕； 一边单枪匹马挺身而出，根据不同的对手采取不同的战略战术。对于强者， 它会“拼搏加智力”，乃至作出“自我牺牲”；对于弱者，则毫不留情地“勒令”其离开“国境”。例如，凫遇到鸢侵犯它们的领空时，担任警戒的凫就会在发出警告声的同时，立即飞入空中，摆开架式与鸢拼搏，直至对方飞离为止。如果遇到的是大鸢，凫在拼搏过程中会伪装被打伤，采取调虎离山计， 远离领空以引诱大鸢进行追捕，然后设法逃脱。当然，有时凫也会在大鸢的

爪子之下丧命，牺牲者以自己的生命，保护了正在孵卵的“母子”或“父子” 的安全。

鹅鸭耐寒之谜——北风肆虐，天寒地冻。可在湖面游弋的鸭子却毫不在意，依然悠然自得地寻觅着食物。为什么鸭子的脚伸在冰冷的水中冻不坏呢？ 体热会不会从这些裸露的部分大量散失而导致体温的变化呢？这些问题曾长期使人困惑不解。然而，最近科学家终于揭示了其中的奥秘。

科学家发现，许多鸟类如鸭、雁、鹅、雉等的脚部都有一套奇妙的动、静脉网。在这种网状结构中，动脉血管和静脉血管紧紧地交织在一起。当温度较高的动脉血流经这种动、静脉网时，动脉血和静脉血之间进行了热交换。于是，动脉血把一部分的热量传递给了静脉血，由静脉血带回体内。只有一小部分热量被耗用于维持足部的温度，使足部不致冻伤。

这套精巧的“余热利用系统”能使鸟类体内热量不致大量失散，避免低温冻伤，维持恒定的体温。例如一只雉鸡，当气温在零下 17.8 摄氏度时，足

趾的温度为 2.80 摄氏度，而体温依然维持 41.1 摄氏度。难怪许多鸟类不畏严寒，原来它们都是动物中的“节能专家”呢！

鹅鸭采金——我国广西巴马县一农民过节杀鸭，清理鸭的内脏时，发现鸭胃中有金粒，淘净称重约两钱。接着又杀了几只鸭，虽然每只中含金多少不一，但都是黄金。后来人们根据这群鸭活动的区域进行追寻，终于在一个水沟的上游，发现了金矿，从 1975 年即开始开采。

我国古代就有利用鹅鸭采金的记载，唐朝刘恂在《岭表异录》中写到： “广州浍诓县（今英德县西北）有金池，彼中居人，忽有养鹅鸭者，常于屎中见麸金片。遂多养，收屎淘之，日得一两或半两。”这样大的黄金产量， 几乎抵得上一个小金矿。

鹅鸭为什么能淘金呢？原来是鹅鸭在寻找食物时，最喜欢砂中贝、螺之类，为了适应消化需要，鹅鸭常常进食大量砂石，结果便把砂石中的黄金也一齐摄入。砂石在鹅鸭体内磨碎后即排出体外，黄金软不易磨碎，滞留在鹅鸭体内，天长日久，在鹅鸭胃中就积聚了相当多的黄金。

鹅鸭之最—— 1．潜水速度最快的企鹅

有一种鸟名叫托冠企鹅，根据 1913 年 1 月的记时试测，一批这种企鹅在

水下潜游的速度达每秒钟 10 米。对于很多种鸟来说，这是一个相当快的潜游速度。

1. 羽毛密度最大的天鹅

有人曾经数过，在一只会叫的天鹅身上有羽毛 25，216 根。这是世界上羽毛密度最大的鸟。

1. 最耐寒的鸭子

在耐寒动物中如鹅、企鹅、海豹及白熊，只能在摄氏零下 80 度的低温生

活，而欧洲北部挪威的极地鸭，能在摄氏零下 110 度的低温下生活得很好。