使用筷子

筷子是中国人最主要、最常用的餐具，吃饭用筷子，是我们的传统。但是，我们发现不少同学并不太会使用筷子，或姿式不对，或违反忌讳。那么， 怎样使用筷子，它有什么讲究呢？

持筷子的方式。右手持筷子，持筷子的中下端处为宜，要用大拇指、食指轻轻捏住筷子，中指稍稍托住上面一根筷子，无名指托住下面的一根筷子。夹菜时，先将筷子的小头冲下，在桌面上爽齐，然后以大拇指和食指捏动筷子，无名指托住下一根筷子夹菜。

中国人使用筷子吃饭，是很讲究的。在长期的生活实践中，人们对使用筷子形成了一些礼仪上的要求和忌讳。

在饭桌上摆放筷子，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里， 然后轻轻地放在每个人的餐桌前。不要一横一坚立叉摆放，不要一根是大头， 一根是小头。筷子要摆放在碗的右边，不能搁在碗上。

等待用餐时，不能饭菜还未摆好上齐，就先起筷子准备夹菜，眼睛盯着饭菜，显出一副迫不及待的样子；更不能坐在饭桌边，一手拿着一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗、碟。

夹菜时，不能用筷子在菜盘里挥来挥去，在菜肴上下乱翻，或用筷子搅菜；要用筷子穿刺菜肴，当餐叉使用，不要将筷子含在口中。更不能用筷子剔牙，当牙签使用。筷子上沾有饭粒或菜叶，应吃干净，不能用带有饭粒或菜叶的筷子夹菜；夹起菜时，不要让菜汤滴下来；遇到别人也来夹菜，要注意避让，谨防“筷子打架”。在吃饭中途需暂时离开时，要将筷子轻轻搁放在桌子上的碟、碗边，不能插在饭碗里，或放在碗上。

家庭用餐，一般不要过多地谈话，有的家庭规定吃饭时不说话，是一个好的习惯。但是，确需要说话，这时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞， 也不要用筷子指向他人；在请别人用菜时，不要把筷子戳到别人面前。

不小心将筷子掉在地下，应立即换一双或洗一洗，不能用手或抹布一擦就继续使用。这样既不卫生，也不雅观。