野外觅食

野外觅食是野外生存的主要手段，包括采食野生植物，猎捕动物两个方面。

可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。我国地域广大，寒、温、热三带气候俱全，而且大部分地区属于温暖地带，适于各种植物的生长，其中可食用的就有两千种左右。每年从三月开始到九、十月份，各种可食的野生植物生长旺盛、满山遍野，俯拾皆是。

我国南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。如生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘，山地落叶阔叶灌木丛中的山桃、胡颓子，石灰岩山地落叶阔叶灌木丛中的小果蔷薇，河谷落叶阔叶灌木丛中的余甘子、沙棘，沙地灌木丛中的山荆子、稠李等，还有山樱桃、山柿子、猕猴桃、酸藤果、茅莓、棠梨、坚果等等。夏、秋两季这些野果都可以生食充饥。如无识别可食野果的经验，可仔细观察鸟和猴子都选择哪些野果、干果为食，一般来说这些食物对人体无害。

可供食用的野菜很多，但食用时加工方法很重要，加工主要是去毒和去味。

生食。已知无毒并具有美味的野菜，如苦菜、蒲公英、小根蒜等，将野菜摘洗干净，用开水烫过即可加调味品食用。另外，已知无毒并具有柔嫩组织的野菜，如马齿觅、托尔菜等，可将野菜用开水烫或煮开 3－5 分钟后，将菜捞出，挤出汁液后（去除苦涩），加调味品凉拌吃。

直接炒食或蒸食。已知无毒或无不良味道的野菜，例如刺儿菜、荠菜、野苋菜、扫帚菜、扁蓄、鸭跖草等，将嫩茎叶摘洗干净，切碎后即可炒食。煮浸。对一些具有苦涩味并可能具有轻微毒性的野菜可采用这种方法。

如败酱草、胭脂麻、水芹、珍珠菜、龙芽草、水杨梅等。采摘嫩茎叶洗净后， 在开水或盐水中煮 5－10 分钟，然后捞出在清水中浸泡数小时，并且不断换水，除去苦味，然后炒食。海边的海藻类也可用此法加工食用。如海岸和岛屿边生长的绿藻、红藻、褐藻、海索面、鹅掌菜等。采集海藻应选择附着在礁石上或漂浮在水中的，海滩上的海藻因时间太长可能会腐烂变质。

蘑菇分布很广，应根据经验严格选择，以免误食毒蘑。蘑菇的一般食法是炒食或做汤。藏族同胞往往在野外采摘后用火烤烤即沾盐食用。

各种野生动物都有逃避敌害的本能，一般没有狩猎经验、不了解动物习性是难以猎捕动物的。捕食动物首先要知道动物的栖息地，掌握动物的生活规律。如秋天猎取野猪，就应到柞树林、红松林或林子附近的农田去寻找。因为此时野猪爱吃橡子、红松球果和庄稼。冬季，北方降雪后，野猪的食物减少，此时野猪常在向阳避风的山凹里过冬，南方气温高，野猪多栖息在近水的高草丛或临近农田的疏林草地中。野猪的行走路线基本固定不变。在掌握上述规律之后，便可设法用枪猎，或在其必经之处挖一个宽 1 米，长 2.5

米，深 3 米的陷坑，在坑底插入削尖的竹签，坑面用乱草和树枝进行伪装。又如野兔分布于全国各地，多栖于山地、草原或有树的河谷中，白天不易遇到，多在夜间活动。

掌握了动物习性和活动规律之后，便可因地制宜设法猎捕。最为简单的要数“压猎”。压猎是较为原始的方法，但是捕获率却很高。其中压拍子是压猎法中最简便易行的，可捕捉各种小毛皮兽。

压拍子是用一块石板或木板，或者冻土板、冰板、用木棍（或绳子）支

（吊）起来，板上可加压重物，板下放置诱饵，当动物取食时，触动支撑即可捕获。此外，套猎也是简便易行的方法。如吊套，既可捕获大动物，也可套捕小动物。动物一经套住，由杠杆将其吊起，使其没有挣扎逃跑的可能。吊套“机关”种类很多，可根据情况灵活运用。捕蛇和捕鱼也是野外求生觅食的重要手段，参见本书 109 页“海岛生存”。猎捕到的动物注意一定不要吃其外皮和内脏。而且不要猎捕珍稀动物。